Loại rau bổ gan, ăn thường xuyên giúp sức khỏe dẻo dai, ít ốm vặt

Vào mùa xuân, thiên nhiên bừng sức sống, năng lượng Dương dần tăng lên, tạo điều kiện thuận lợi cho việc chăm sóc và bảo vệ gan. Người xưa có câu: “Mùa xuân dưỡng gan, cả năm khỏe mạnh”, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc bồi bổ gan trong thời điểm này.

Mùa xuân là thời điểm gan hoạt động mạnh mẽ, nhưng nếu không điều tiết hợp lý, cơ thể dễ sinh nhiệt, gây ra tình trạng cáu gắt, khô mắt, mất ngủ hoặc gặp ác mộng. Vì vậy, chăm sóc gan trở thành yếu tố quan trọng giúp duy trì sức khỏe.

Cải cúc, hay còn gọi là rau cúc, là một loại rau xanh phổ biến với hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Ảnh minh hoạ.

Ngoài việc điều chỉnh lối sống, giữ tinh thần thoải mái, chế độ ăn uống cũng đóng vai trò không thể thiếu. Trong số các loại rau theo mùa, có một loại được mệnh danh là "rau bổ gan", giúp thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ giấc ngủ – đó chính là cải cúc!

Cải cúc, hay còn gọi là rau cúc, là một loại rau xanh phổ biến với hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Theo Đông y, cải cúc có vị ngọt, hơi cay, tác động đến kinh Can và Tỳ, giúp thanh nhiệt, sáng mắt, giải độc, giảm phù nề và an thần, hỗ trợ giấc ngủ sâu. Nhờ những công dụng tuyệt vời này, cải cúc được xem là món ăn vàng cho gan trong mùa xuân.

Tác dụng trị bệnh của rau cải cúc

Giải cảm, chữa ho

Tác dụng nổi bật của cải cúc phải kể đến trị cảm cúm, ho, nhất là cho trẻ em. Những người bị ho lâu ngày có thể dùng cải cúc chữa ho bằng cách nấu canh ăn hàng ngày.

Để trị cảm cúm, bạn lấy 150g rau cải cúc tươi, rửa sạch, để ráo nước và cho vào tô, sau đó nấu cùng cháo. Sau đó đổ cháo đang sôi lên trên tô cải cúc, để 5 -10 phút rồi trộn rau lên ăn, mỗi ngày cần ăn 2 - 3 lần, tác dụng giải cảm nhanh, hiệu quả.

Bạn cũng có thể dùng rau cải cúc nấu cùng thịt lợn nạc, cho thêm chút gừng đập dập, ăn khi còn nóng.

Trị đau đầu

Người đau đầu kinh niên, thổ huyết có thể dùng cải cục khô sắc lấy nước uống với liều lượng mỗi ngày 16g.

Rau cải cúc thường mọc vào mùa Đông Xuân, được nhiều gia đình sử dụng để nấu canh hay ăn lẩu. Ảnh minh hoạ.

Giúp hạ huyết áp

Một tác dụng rất tuyệt vời khác của rau cải cúc là giúp hạ huyết áp. Khi bị huyết áp cao, ngoài việc phải tuân thủ điều trị theo hướng dẫn của bác sĩ như ăn nhạt, hạn chế mỡ động vật, kiêng các chất kích thích... thì có thể bổ sung cải cúc vào thực đơn hàng ngày.

Cải cúc có thể nấu canh rau hoặc ép lấy nước cốt uống khoảng 50ml mỗi lần, chia làm 2 lần/ngày. 

Tốt cho hệ tiêu hóa

Rau cải cúc chứa nhiều chất dễ bay hơi tạo ra một hương vị đặc biệt giúp tăng sự bài tiết của nước bọt, cải thiện cảm giác thèm ăn. Lượng chất xơ trong rau cũng thúc đẩy nhu động ruột, thải độc trong đường ruột, chống táo bón.

Tăng sữa sau sinh

Sản phụ cần có nhiều sữa sau sinh để cho con bú, có thể ăn rau cải cúc và thịt nạc. Chế biến bằng cách hấp thủy để giữ nhiều dinh dưỡng.

"Rau cải cúc có nhiều tác dụng với cơ thể, có thể dùng bằng nhiều cách khác nhau từ xào, nấu canh hoặc nhúng lẩu", ông Sáng nói.

Rau cải cúc là loại thân mềm, vì thế khi nấu, mọi người không nên nấu quá lâu để tránh rau nát và mất đi nhiều giá trị dinh dưỡng.

Đặc biệt, khi ăn lẩu bằng loại rau này nếu không chú ý sẽ vừa nát rau, làm nước bị nồng, chỉ nên ăn chín tới để vừa đảm bảo độ ngon, vừa giữ lại nhiều dinh dưỡng.

Những người không nên ăn rau cải cúc

Lương y Bùi Đắc Sáng chia sẻ, dù cải cúc có nhiều tác dụng nhưng khi chế biến và sử dụng cũng cần lưu ý. Người bị tiêu chảy, lạnh bụng không nên ăn loại rau này do cải cúc có tính mát, chứa nhiều nước có thể khiến tình trạng nặng thêm.

Rau có tác dụng hỗ trợ điều trị huyết áp cao, vì thế những người bị huyết áp thấp không nên dùng cải cúc, ăn vào có thể gặp tình trạng tụt huyết áp.

Trước khi chế biến, nên rửa sạch nhưng tránh vò nát cải cúc, có thể khiến lượng vitamin hòa tan trong nước.

Ngoài ra, người bình thường cũng không nên ăn quá nhiều rau cải cúc, chỉ nên ăn khoảng 100 -150g mỗi lần và không quá 3 - 4 lần/tuần. Bởi dù bất kể thực phẩm nào, nếu lạm dụng quá mức cũng gây hại cho sức khỏe.