Loại quả siêu mát ngày hè cực tốt cho gan

Bí đao là “cứu tinh" của gan, thận

Các chất chống oxy hóa trong bí đao giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương. Ảnh minh họa.

Theo VOV, các chất chống oxy hóa trong bí đao giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương. Bí đao thường được sử dụng trong các bài thuốc dân gian để hỗ trợ điều trị các bệnh về gan như viêm gan, xơ gan, và gan nhiễm mỡ.

Tính mát và hàm lượng nước cao trong bí đao giúp tăng cường sản xuất nước tiểu, hỗ trợ quá trình lọc máu và đào thải các chất cặn bã ra khỏi cơ thể qua thận. Bí đao giúp giảm nguy cơ hình thành sỏi thận bằng cách làm loãng nước tiểu và ngăn ngừa sự kết tủa của các chất khoáng. Các chất chống oxy hóa trong bí đao giúp bảo vệ thận khỏi tổn thương do gốc tự do và các tác nhân gây hại khác.

Giúp thanh nhiệt, giải độc

Bí đao có tính hàn (mát) trong tự nhiên, giúp làm giảm nhiệt trong cơ thể, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức hoặc khi cơ thể bị nóng trong do các nguyên nhân khác. Với hơn 90% là nước, bí đao cung cấp một lượng lớn nước cho cơ thể, hỗ trợ quá trình hydrat hóa, thanh lọc và đào thải độc tố qua đường tiết niệu.

Bí đao chứa nhiều vitamin C, kali, và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, và hỗ trợ quá trình giải độc gan. Chất xơ trong bí đao cũng giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, thúc đẩy nhu động ruột, từ đó giúp loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể một cách hiệu quả.

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Bí đao chứa rất ít chất béo và hầu như không có cholesterol, giúp ngăn ngừa sự tích tụ mỡ trong mạch máu, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch liên quan. Ảnh minh họa.

Bí đao chứa rất ít chất béo và hầu như không có cholesterol, giúp ngăn ngừa sự tích tụ mỡ trong mạch máu, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch liên quan. Magie trong loại quả này giúp thư giãn mạch máu, cải thiện lưu thông máu, và giảm nguy cơ đau tim.

Kali trong bí đao có tác dụng điều hòa huyết áp bằng cách cân bằng lượng natri trong cơ thể, giúp giảm căng thẳng cho tim và mạch máu, từ đó giảm nguy cơ đột quỵ và các vấn đề tim mạch khác. Vitamin C và các chất chống oxy hóa khác trong bí đao giúp bảo vệ thành mạch máu khỏi tổn thương do gốc tự do, ngăn ngừa quá trình oxy hóa cholesterol và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.

Bảo vệ mắt

Vitamin C trong bí đao là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ các tế bào mắt khỏi tổn thương do gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ đục thủy tinh thể. Bí đao cũng chứa vitamin B2 (riboflavin) đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của giác mạc và võng mạc, giúp ngăn ngừa các vấn đề về mắt như viêm giác mạc và thoái hóa điểm vàng.

Ngoài ra, kẽm trong bí đao là một khoáng chất cần thiết cho sự hoạt động của một loại enzyme quan trọng trong mắt, giúp bảo vệ mắt khỏi tổn thương do ánh sáng xanh và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác.

Cải thiện tiêu hóa

Bí đao chứa một lượng lớn chất xơ, đặc biệt là chất xơ không hòa tan, giúp tăng khối lượng phân, kích thích nhu động ruột và thúc đẩy quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi. Điều này giúp ngăn ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác.

Bí đao có tính hàn (mát), giúp làm dịu hệ tiêu hóa, giảm viêm và kích ứng, đặc biệt là trong những trường hợp bị nóng trong, đầy bụng, khó tiêu. Loại quả này cũng chứa một số enzyme tiêu hóa tự nhiên, giúp phân hủy thức ăn hiệu quả hơn và hỗ trợ quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng.

Tăng cường sức khỏe xương

Bí đao chứa một lượng mangan đáng kể, một khoáng chất vi lượng cần thiết cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của xương. Mangan tham gia vào quá trình hình thành xương, hấp thụ canxi và cải thiện mật độ xương.

Magie trong bí đao cũng là một khoáng chất quan trọng cho sức khỏe xương, giúp cơ thể hấp thụ và sử dụng canxi hiệu quả hơn. Trong khi đó, kẽm đóng vai trò trong việc kích thích hoạt động của các tế bào tạo xương và ức chế hoạt động của các tế bào hủy xương, giúp duy trì khối lượng xương và ngăn ngừa loãng xương.

Các món ngon lạ miệng từ quả bí đao

Bí đao được biết đến là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon, dễ làm, phù hợp khẩu vị cả gia đình. Bạn có thể thử một số món ngon từ quả bí đao dưới đây:

Trà bí đao

Nguyên liệu làm trà bí đao:

+ 400g bí đao (bỏ ruột, không gọt vỏ)

+ 2 quả la hán

+ 15 quả táo đỏ

+ 1 thìa cơm kỷ tử

+ 10 viên long nhãn

+ 15 bông hoa cúc khô (cúc chi)

Cách làm trà bí đao:

Tất cả nguyên liệu cho vào nồi lớn, đun sôi. Hạ lửa nhỏ, đun tiếp 30 phút để nguyên liệu tiết chất. Để nguội, lọc bã, cho vào chai bảo quản tủ mát dùng dần trong 2-3 ngày.

Khi uống có thể thêm hạt chia, đá viên hoặc vài giọt nước cốt chanh/quất cho thơm.

Nộm bí đao trộn gà xé giòn mát, chống ngán

Món này cực kỳ "bắt miệng", phù hợp cho bữa trưa mùa hè hoặc làm món khai vị trong tiệc nhẹ.

 Nguyên liệu làm nộm bí đao trộn gà:

+ 2kg bí đao

+ 200gr lạc rang

+ 200gr gà lườn luộc xé sợi

+ Rau mùi tàu/kinh giới

+ 50gr ớt sừng

+ 20gr tỏi

+ Quất

+ 50gr dứa chín.

Cách làm:

Bước 1 làm nước trộn nộm: Chuẩn bị 210gr đường, 100ml nước mắm, 50gr dứa chín xay, 20ml dấm, 50gr ớt sừng, 20gr tỏi, 3 quả quất, mì chính. Đem xay nhuyễn hỗn hợp, đun sôi trong 3 – 5 phút rồi để nguội.

Bước 2: Bí đao đem nạo sợi, lấy phần xanh rồi ướp muối 10 phút, sau đó đem vắt thật khô.

Tiếp đó, trộn bí đao với nước trộn nộm, gà xé, rau thơm và rắc lạc rang lên, trộn đều là được, theo Sức khỏe & Đời sống.