Loại quả giúp chàng khoẻ, đẹp, chống đột quỵ hiệu quả

Hồ sơ dinh dưỡng của cà chua

Theo Người đưa tin, về mặt thực vật học, cà chua hay Solanum lycopersicum là một loại trái cây thuộc họ cà dược, nhưng chúng thường được chế biến và sử dụng như một loại rau. Có nguồn gốc từ Nam Mỹ, cà chua thường là một loại thực phẩm có hình tròn hoặc hình bầu dục và có nhiều kích cỡ và màu sắc khác nhau, bao gồm đỏ, xanh lá cây, cam và tím.

Cà chua ngon ngọt có 95% là nước, chỉ có 5% chất xơ và carbohydrate. Lượng carbs trong cà chua thực sự thấp nên chúng phù hợp với chế độ ăn ketogenic và low-carb. Trong số chất xơ trong cà chua, 87% là không hòa tan, vì vậy nó không hòa tan trong nước và vẫn còn nguyên vẹn khi di chuyển qua đường tiêu hóa của bạn. Lượng calo trong cà chua cũng thấp nên phù hợp với hầu hết các chế độ ăn kiêng giảm cân. Một khẩu phần cà chua Roma 100 gram chỉ có 22 calo.

Mặc dù có vị ngọt nhưng cà chua đặc biệt ít đường và chứa nhiều vitamin cũng như chất dinh dưỡng quan trọng như folate, vitamin A hoặc beta-carotene. Một khẩu phần cà chua Roma 100 gam cung cấp 17,8 miligam vitamin C  và 193 miligam kali . Vitamin C là một trong những vitamin chống oxy hóa tăng cường miễn dịch mạnh mẽ nhất, còn kali là khoáng chất có vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh tim và kiểm soát huyết áp.

Ăn cà chua có lợi ích gì?

Cà chua có tốt cho bạn không? Câu trả lời là có, những loại trái cây thơm ngon tự nhiên này mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giảm viêm, tăng cường thị lực và sức khỏe tim mạch.

Sức khỏe tim mạch

Một nghiên cứu ở nam giới trung niên cho thấy nồng độ beta-carotene và lycopene trong máu thấp có liên quan đến nguy cơ đột quỵ và đau tim cao hơn. Bổ sung lượng beta-carotene và lycopene bằng cách ăn thực phẩm bổ dưỡng như cà chua có thể làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ. Nghiên cứu cho thấy cà chua có tác dụng bảo vệ mạch máu và giảm nguy cơ đông máu.

Cà chua cũng là một thực phẩm tốt cho sức khỏe tim mạch vì chứa các chất dinh dưỡng bảo vệ tim như kali và các chất chống oxy hóa mạnh như axit chlorogen, đã được chứng minh là làm giảm huyết áp. Một nghiên cứu khác cho thấy dùng lycopene như một chất bổ sung có thể làm giảm các dấu hiệu cholesterol LDL (có hại).

Các nghiên cứu lâm sàng thú vị nêu bật cách cà chua và các sản phẩm từ cà chua có thể làm giảm chứng viêm và stress oxy hóa. Viêm có liên quan nhiều đến vô số tình trạng sức khỏe mãn tính, bao gồm các vấn đề về tim và các bệnh tự miễn dịch.

Chống viêm

Các hợp chất chống viêm trong cà chua chỉ là một lý do khác để bạn ăn chúng. Cùng với chất chống oxy hóa như beta-carotene, cà chua còn chứa chất chống oxy hóa gọi là flavonoid. Naringenin là một trong những flavonoid có trong vỏ cà chua. Trong các nghiên cứu trên động vật, các nhà nghiên cứu đã kết luận rằng naringenin có thể làm giảm viêm và bảo vệ chống lại một số bệnh.

Tốt cho thị giác

Cà chua là một kho chứa lycopene, carotenoid quan trọng cho thị giác tốt. Chọn cà chua đỏ tươi vì chúng chứa nhiều lycopene hơn. Lycopene có tác dụng giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác và giảm nguy cơ đục thủy tinh thể.

Thúc đẩy sức khỏe da và tóc

Cà chua chứa nhiều dưỡng chất như vitamin A, C, vitamin nhóm B, kali, magiê và đồng, tất cả đều hỗ trợ sức khỏe cho da và tóc. Uống một cốc nước cà chua thường xuyên có thể giúp cải thiện độ sáng và rạng rỡ của da, duy trì cân bằng pH, làm chặt da, và điều trị cháy nắng cùng với mụn. Ngoài ra, cà chua cũng có lợi cho tóc, giữ cho tóc bóng khỏe và giúp khắc phục mùi hôi da đầu cũng như gàu.

Bảo vệ phổi

Nghiên cứu cho thấy rằng những người bỏ thuốc lá có thể phục hồi chức năng phổi bằng cách tiêu thụ chế độ ăn giàu cà chua. Hơn nữa, lượng vitamin A phong phú trong cà chua giúp bảo vệ phổi khỏi tác hại của thuốc lá và cải thiện chức năng hô hấp.

Tăng cường miễn dịch

Một trong những cách tốt nhất để giữ sức khỏe là tăng cường hệ miễn dịch bằng cách ăn các thực phẩm chống viêm. Cà chua chứa nhiều chất chống oxy hóa như carotenoids, vitamin C và vitamin E, giúp ngăn ngừa tổn thương do gốc tự do và tăng cường hệ miễn dịch.

Hỗ trợ giảm cân

Nước cà chua đã được chứng minh là có tác dụng giảm cân đáng kể, giảm mỡ cơ thể và vòng eo. Ngoài việc là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời, cà chua cũng chứa nhiều chất xơ và ít calo. Chúng còn giúp giảm cholesterol, là yếu tố góp phần vào tăng cân và tạo cảm giác no, khiến người dùng giảm ham muốn ăn liên tục.

Cà chua cải thiện sức khỏe tiêu hóa

Lợi ích sức khỏe này của cà chua nhờ vào hàm lượng chlorine, một thành phần chính của dịch tiêu hóa. Chất xơ trong cà chua giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và hỗ trợ điều trị viêm dạ dày, một tình trạng xảy ra khi niêm mạc dạ dày bị viêm, theo VOV.