Loại hạt “nhỏ mà có võ” tốt cho tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ

Đậu là nguồn cung cấp protein và chất xơ dồi dào, tạo cảm giác no, giúp kiểm soát cân nặng. Ngoài ra, đậu còn chứa kali, magie, folate và các dưỡng chất thực vật, hỗ trợ hạ huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch. Chỉ cần nửa cốc đậu nấu chín mỗi ngày có thể giảm cholesterol nhờ chất xơ hòa tan và quá trình lên men tạo acid béo mạch ngắn. Đậu cũng chứa ít chất béo, giàu phytochemical và flavonoid, giúp bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.

Đậu thận

Đậu thận là một sự bổ sung tuyệt vời cho các món súp và thậm chí cả salad, đồng thời chúng cũng rất tốt cho sức khỏe tim mạch của bạn. Đậu thận rất giàu chất xơ và ít chất béo nhưng lại giàu kali - một khoáng chất có lợi cho sức khỏe tim mạch.

Nhờ hàm lượng vitamin và khoáng chất cao, đồng thời có nhiều hợp chất thực vật có hoạt tính sinh học như isoflavone là chất chống oxy hóa mạnh mẽ, ăn đậu thận thường xuyên giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, đái tháo đường và giảm nguy cơ bị đau tim hoặc đột quỵ.

Đậu lăng

Đậu lăng rất giàu vitamin và khoáng chất, một số trong đó bao gồm acid folic, magie và chất xơ. Nếu bạn đang thiếu kali, bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng đậu lăng có nhiều kali hơn trái cây được khuyên dùng theo truyền thống là chuối. Trên thực tế, đậu lăng được đưa vào chế độ ăn DASH phổ biến và được khuyến khích vì chúng giúp giảm huyết áp, bảo vệ trái tim.

Đậu xanh

Đậu xanh không chỉ là nguyên liệu chính thơm ngon cho nhiều món ăn yêu thích của mọi người mà những hạt đậu nhỏ này cũng chứa đầy dinh dưỡng tốt cho trái tim của bạn.

Đậu xanh chứa kali, chất xơ, vitamin B6 và vitamin C nhiều hơn bất kỳ loại đậu nào khác. Đậu xanh chứa các chất kháng viêm và vitamin B phức hợp có tác dụng tăng cường sức khỏe mạch máu. Đậu xanh sử dụng sự kết hợp đặc biệt của các chất dinh dưỡng này để giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh tim nhờ làm giảm mức triglyceride và cholesterol xấu nên có lợi cho sức khỏe tim mạch.

Đậu đen

Đậu đen chứa nhiều chất dinh dưỡng thực vật, protein, kali, chất xơ, vitamin B6 và folate. Sự kết hợp các chất dinh dưỡng đó có nghĩa là loại đậu quen thuộc này có thể làm giảm cholesterol. Hàm lượng chất xơ cao và ít chất béo giúp giảm tổng lượng cholesterol trong máu, hỗ trợ giảm cân và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Đậu nành

Đây là loại thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn ăn uống của vị giáo sư. Loại hạt này rất giàu protein, chất xơ, omega3, tốt cho hệ tim mạch vì không làm tăng lượng cholesterol xấu LDL trong máu. Ngoài ra, các sản phẩm từ đậu nành như đậu phụ và natto có thể giúp bạn hấp thụ isoflavone đậu nành và cải thiện lưu thông máu.