Khỏi gan nhiễm mỡ nhờ những món bình dân bữa sáng

VietNamNet dẫn lời bác sĩ Tiền Chính Hồng, chuyên gia gan ở Trung Quốc, chia sẻ về một ca gan nhiễm mỡ nhẹ đã khỏi bệnh nhờ thay đổi thói quen sinh hoạt. Khi biết gan bất ổn, phải theo dõi định kỳ, người phụ nữ 30 tuổi quyết tâm thay đổi chế độ ăn uống.

Trong lần tái khám gần đây, cô đã giảm tới 5kg sau 3 tháng. Bác sĩ ghi nhận tình trạng gan của cô trở lại bình thường.

Theo China Times, người phụ nữ chia sẻ mình không tập thể dục nhưng thay đổi chế độ ăn, đặc biệt là bữa sáng. Cô bỏ món quen thuộc là bánh mì, thay thế bằng 1-2 củ khoai và 1 quả chuối. Thỉnh thoảng, cô dùng thêm 2 quả trứng luộc hoặc uống một ly cà phê. Buổi tối, cô cố gắng hạn chế ăn tinh bột.

Điểm đặc biệt là khoai lang được hấp chín từ hôm trước rồi để trong tủ lạnh và dùng vào sáng hôm sau. Theo bác sĩ Tiền, khi được làm lạnh, tinh bột trong khoai lang chuyển thành "tinh bột kháng" - loại khó tiêu hóa và hấp thụ, giúp kiểm soát đường huyết và hỗ trợ giảm cân.

Ngoài ra, cô chọn chuối không quá chín vì chứa nhiều tinh bột kháng hơn. Khi chuối chín quá mức, tinh bột kháng sẽ chuyển thành đường đơn như glucose và fructose, dễ làm tăng đường huyết, không tốt cho người muốn giảm cân.

Trứng luộc cũng là thành phần thường có trong bữa sáng của người phụ nữ này. Đó là món ăn không dầu mỡ, không gia vị, chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Theo Science Direct, khoảng 30% dân số toàn cầu bị gan nhiễm mỡ. Tình trạng bệnh có thể kiểm soát và chữa khỏi khi phát hiện sớm; nếu để kéo dài, có thể chuyển thành xơ gan, ung thư gan. 

4 cách đảo ngược tình trạng gan nhiễm mỡ 

Pháp luật TP. HCM dẫn lời  Tiến sĩ Wendi LeBrett, một chuyên gia tiêu hóa hàng đầu (Ấn Độ), việc thực hiện những thay đổi đơn giản trong lối sống có thể giúp cải thiện đáng kể tình trạng này, bao gồm cả việc giảm cân và một thói quen tưởng chừng đơn giản nhưng lại rất hiệu quả như uống cà phê.

Tiến sĩ Wendi LeBrett, MD, giải thích rằng bệnh gan nhiễm mỡ là tình trạng tích tụ mỡ quá mức trong gan. Nguyên nhân chính được xác định là do lạm dụng rượu và hội chứng chuyển hóa, những tình trạng làm tăng nguy cơ tích lũy mỡ thừa trong cơ thể.

Tiến sĩ Wendi đã chỉ rõ những gì xảy ra với một lá gan khỏe mạnh khi mỡ bắt đầu tích tụ, tiến triển thành gan nhiễm mỡ và thậm chí dẫn đến sẹo gan (xơ hóa). Tuy nhiên, bà cũng đưa ra 4 biện pháp thiết thực giúp đảo ngược tình trạng này.

Ngừng uống rượu

Đây là bước đầu tiên và quan trọng nhất, đặc biệt đối với những trường hợp gan nhiễm mỡ do rượu. Theo Dịch vụ Y tế Quốc gia Ấn Độ (NHS), ngay cả việc tiêu thụ một lượng lớn rượu trong vài ngày cũng có thể dẫn đến tích tụ chất béo trong gan – đây là giai đoạn đầu của bệnh gan liên quan đến rượu.

Tiến sĩ Wendi nhấn mạnh, dù chỉ là một hoặc hai ly mỗi tuần, việc hạn chế tối đa hoặc ngừng hẳn rượu là cần thiết để bảo vệ gan.

Giảm Cân

Việc giảm cân đã được chứng minh là có tác động tích cực đáng kể trong việc cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ. Khi cân nặng được kiểm soát, lượng mỡ tích tụ trong gan sẽ giảm, giúp gan hoạt động hiệu quả hơn và phục hồi các tổn thương.

Tập thể dục thường xuyên

Điều bất ngờ là, ngay cả khi việc tập thể dục không dẫn đến giảm cân rõ rệt, nó vẫn có khả năng đảo ngược tình trạng gan nhiễm mỡ. Tiến sĩ Wendi khẳng định: "Ngay cả khi bạn không giảm cân, bản thân việc tập thể dục vẫn có thể cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ”.

Hoạt động thể chất giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, giảm kháng insulin và giảm mỡ trong gan.

Uống cà phê

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc uống cà phê, dù là cà phê chứa caffein hay cà phê đã loại bỏ caffein, đều có thể ngăn ngừa gan nhiễm mỡ tiến triển thành xơ gan.

Một nghiên cứu vào tháng 5 năm 2015 đã xác lập tác dụng bảo vệ gan của cà phê khỏi tình trạng xơ gan do các mô hình hóa học gây ra. Đây là một tin vui cho những người yêu cà phê, khi thức uống này không chỉ giúp tỉnh táo mà còn hỗ trợ sức khỏe gan.

Theo Viện Y tế Quốc gia Ấn Độ, tỷ lệ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) ước tính trên toàn cầu ở người lớn là 32%, với tỷ lệ cao hơn ở nam giới (40%) so với nữ giới (26%). Điều này càng khẳng định tầm quan trọng của việc thực hiện các biện pháp thay đổi lối sống để phòng ngừa và đảo ngược tình trạng gan nhiễm mỡ, bảo vệ sức khỏe lâu dài.