Gác bằng đại học, cử nhân luật về quê "nhào bột", sấy hồng thu 3 tỷ/năm khiến bạn bè choáng váng

Sinh ra ở vùng nông thôn tỉnh Nghệ An, anh Nguyễn Vinh Đức (sinh năm 1991) từng mang trong mình ước mơ thoát ly lên thành phố lập nghiệp sau khi tốt nghiệp đại học. Theo báo Tiền phong, năm 2013, cầm tấm bằng cử nhân Luật trên tay, anh lại đưa ra một quyết định bất ngờ: đi xuất khẩu lao động tại Đài Loan (Trung Quốc). Dù vấp phải sự phản đối từ gia đình và bạn bè, anh Đức vẫn quyết tâm theo đuổi định hướng của riêng mình.

Sau 4 năm làm việc vất vả nơi xứ người, anh Đức trở về quê hương và may mắn được nhận vào làm tại một công ty xuất nhập khẩu ở Nghệ An. Tưởng chừng cuộc sống sẽ ổn định từ đây, nhưng một cơ duyên mới đã mở ra con đường khởi nghiệp cho chàng trai 9X.

Hành trình khởi nghiệp gian nan từ hạt gạo quê hương

Gia đình anh Đức có nghề chuyên cung cấp gạo cho các hộ làm miến trong làng nghề bún bánh Quỳ Chính. Tận dụng thời gian rảnh, anh thường đi giao gạo phụ giúp gia đình. Chính trong quá trình này, anh nhận thấy gia đình mình sở hữu nguồn gạo sạch, hoàn toàn có thể tự sản xuất miến sạch theo tiêu chuẩn để cung ứng ra thị trường. Ý tưởng về một cơ sở sản xuất miến bắt đầu nhen nhóm từ đó.

Năm 2020, anh Đức quyết định xin nghỉ việc ở công ty để toàn tâm toàn ý khởi nghiệp. Tuy nhiên, việc xây dựng một dây chuyền sản xuất miến không hề đơn giản. Anh chia sẻ: “Việc đầu tiên là phải thuê đất mở xưởng, chi phí đầu tư máy móc hiện đại cũng rất cao, cùng nhiều chi phí kéo theo khác. Cái khó nhất là thời gian đầu do chưa quen vận hành, miến làm ra hỏng liên tục và số lượng hỏng ngày càng tăng. Giai đoạn này thực sự quá gian nan và vất vả. Nhưng may mắn tôi nhận được sự ủng hộ, động viên của gia đình nên có thêm động lực để tiếp tục cố gắng”.

Đối mặt với khó khăn, anh Đức không nản lòng mà từng bước tìm cách tháo gỡ. Sau một thời gian, dây chuyền sản xuất của anh cũng đi vào vận hành ổn định. Để cho ra đời những sợi miến sạch, thơm ngon, quy trình sản xuất phải trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ. Anh Đức cho biết: “Trước tiên phải chọn được loại gạo phù hợp. Sau đó, gạo được ngâm từ 4-6 giờ rồi mới đem xay với nước. Hỗn hợp bột loãng sau khi xay sẽ được cho vào bao vải để ép khô, tiếp đó mới cho vào máy đùn thành sợi miến”.

Những sợi miến tươi sau đó sẽ được ủ trong vòng 8 tiếng, rũ qua nước lạnh rồi mới mang đi phơi trên sào. Ngoài khâu nguyên liệu và kỹ thuật, yếu tố thời tiết cũng rất quan trọng. Những ngày nắng to, miến chỉ cần phơi 2-3 ngày là khô. Vào những dịp này, xưởng sẽ tăng cường sản xuất, còn những hôm trời âm u, miến sẽ được đưa vào lò sấy.

Nâng tầm nông sản địa phương với chứng nhận OCOP

Theo tờ Người đưa tin, cơ sở của anh Đức sản xuất trung bình 5 - 6 tạ miến mỗi ngày, với 3 dòng sản phẩm chính: miến gạo, miến gạo lứt và miến rau củ. Sản phẩm chủ yếu được tiêu thụ trong tỉnh Nghệ An và các tỉnh miền Trung. Để xây dựng thương hiệu và khẳng định chất lượng, năm 2021, anh Nguyễn Vinh Đức đã đưa sản phẩm miến tham gia chương trình "Mỗi xã một sản phẩm" (OCOP) và vinh dự đạt chứng nhận 3 sao. Đây là một bước ngoặt lớn, giúp anh thêm tự tin để phát triển nghề.

Năm 2023, doanh thu từ sản xuất miến của anh đạt khoảng 2,5 tỷ đồng. Không chỉ làm giàu cho bản thân, xưởng sản xuất của anh còn tạo công ăn việc làm ổn định cho nhiều lao động tại địa phương.

Không dừng lại ở đó, anh Đức còn táo bạo mở rộng kinh doanh sang một đặc sản khác của quê nhà là hồng sấy dẻo. Anh chia sẻ: “Ở xã Nam Anh, Nam Xuân… được xem là 'vựa hồng' lớn nhất tỉnh Nghệ An. Với mong muốn quảng bá và nâng tầm giá trị quả hồng, tôi đã đầu tư máy móc, thiết bị để sấy hồng dẻo”. Sản phẩm này nhanh chóng được thị trường đón nhận. Đến năm 2022, sản phẩm hồng sấy dẻo của anh cũng đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao.

Mỗi năm, mảng kinh doanh hồng sấy dẻo mang về cho anh doanh thu khoảng 500 triệu đồng. Hiện cơ sở của anh Đức đang tạo việc làm thường xuyên cho 7 lao động với mức lương bình quân từ 4 - 6 triệu đồng/người/tháng.