Cách làm thịt bò nướng tiêu đậm đà, chuẩn vị

Nguyên liệu:

- Bắp bò 1 miếng

- Tiêu xanh 2 nhánh

- Dứa 1/2 trái

- Sốt ướp thịt nướng 4 muỗng cà phê

- Sa tế tôm 1 muỗng cà phê

- Dầu hào 1 muỗng cà phê

- Tương ớt xí muội 4 muỗng canh

- Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách làm:

- Trước tiên bạn cần rửa sạch thịt bắp bò và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước lạnh cho sạch.

- Bắp bò đem đập đều sơ qua cho mềm, sau đó đem cắt phần mỡ ở ngoài da, tiếp theo dùng dao khứa vài đường xéo trên 2 mặt miếng thịt.

- Tiêu xanh đem rửa sạch rồi lải lấy hạt. Dứa gọt vỏ, cắt nhỏ rồi băm nhuyễn.

- Ướp thịt bò với hạt tiêu xanh đã lải, 4 muỗng cà phê sốt ướp thịt nướng, 1 muỗng cà phê sa tế tôm, 1 muỗng cà phê dầu hào, trộn đều và để bò thấm gia vị từ 20 - 30 phút.

- Cho dứa đã giã nhuyễn vào ray lọc, sau đó dùng muỗng ép lấy nước.

- Bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho nước dứa vào, cho 4 muỗng canh tương ớt xí muội vào, trộn đều hỗn hợp và nấu đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp và cho nước sốt ra chén.

- Cho bắp bò lên vỉ nướng và nướng đến khi thịt gần chín thì phết 1 nửa lượng nước sốt lên thịt rồi nướng đến khi thịt chín đều thì gắp ra.

Chúc bạn thành công!

Linh Chi (T/h)