Cách dùng đồ dùng nhựa khi chế biến thực phẩm

Chọn mua đồ dùng nhựa chất lượng tốt

Khi mua đồ dùng nhựa, bạn nên chọn các sản phẩm làm từ những loại nhựa được đánh giá cao về tính an toàn, không giải phóng các chất độc hại vào thực phẩm như polypropylene (PP), polyethylene (PE) và tritan.

Hãy chọn đồ dùng nhựa của các thương hiệu uy tín, đồng thời tránh sử dụng đồ làm bằng nhựa chứa BPA (bisphenol A) bởi chất này có thể gây hại đối với sức khỏe, nhất là khi tiếp xúc với nhiệt độ cao.

Trước khi mua, bạn cũng nên kiểm tra thật kỹ các ký hiệu cũng như thông tin trên bao bì hoặc là sản phẩm. Đồ dùng nhựa an toàn sẽ thường có ký hiệu "BPA-free" hoặc là các ký hiệu tiêu chuẩn của tổ chức kiểm định chất lượng thực phẩm.

Tránh dùng đồ dùng nhựa đựng thức ăn nóng

Nhiệt độ cao có thể khiến cho nhựa giải phóng những hóa chất độc hại vào thực phẩm. Vì thế, bạn không nên sử dụng đồ dùng nhựa để đựng thức ăn nóng, mà chỉ đựng thực phẩm ở nhiệt độ phong hoặc thấp hơn. Trong trường hợp cần sử dụng đồ dùng nhựa với thực phẩm nóng, bạn lựa chọn loại chịu nhiệt tốt.

Bạn nên lựa chọn các đồ dùng nhưa chất lượng tốt, đảm bảo an toàn khi sử dụng. Ảnh minh họa: The Today Show

Cẩn trọng khi dùng đồ nhựa trong lò vi sóng

Bạn cũng không nên sử dụng đồ dùng nhựa trong lò vi sóng hoặc lò nướng, trừ trường hợp sản phẩm ghi rõ là chịu nhiệt hoặc là có thể dùng với thiết bị trên. Bạn có thể thấy thông tin này ở phần đáy hộp.

Vật liệu không bền nhiệt, không phù hợp sử dụng với lò vi sóng có thể làm các hạt nhựa ngấm vào thức ăn, gây độc hại. Khi cần nấu hoặc là hâm nóng đồ ăn bằng lò nướng, tốt nhất bạn nên chọn các vật liệu an toàn như thủy tinh, gốm sứ.

Chú ý thay mới hộp đựng thực phẩm

Hộp đựng làm bằng nhựa thường có thể tái sử dụng, dùng để đựng nhiều loại thực phẩm khô như đậu hay gia vị. Tuy nhiên, nếu hộp nhựa đã bị nứt, đục màu, cứng hoặc khó đóng nắp thì nên thay mới. Các vết nứt trên hộp có thể là nơi chứa vi khuẩn, làm giảm đi tính an toàn của sản phẩm. 

Một điều nữa cần lưu ý là không nên rửa hộp nhựa trong máy rửa chén. Việc này có thể khiến hộp nhựa bị cong vênh hoặc là xuống cấp theo thời gian.

Hộp đựng thực phẩm làm bằng nhựa nên được thay thế thường xuyên để tránh lây nhiễm chất gây ô nhiễm từ lần sử dụng trước đó, cũng như nguy cơ rò rỉ hoặc là hư hỏng thực phẩm bảo quản.

Vệ sinh, bảo quản đồ dùng nhựa đúng cách

Vệ sinh đồ dùng bằng nhựa đúng cách rất quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm. Bạn nên rửa sạch đồ dùng nhựa ngay sau khi sử dụng xong để tránh vi khuẩn, dầu mỡ tích tụ.

Không nên dùng chất tẩy rửa mạnh hoặc chất tẩy trắng để cọ rửa đồ dùng nhựa vì có thể gây hỏng bề mặt nhựa. Thay vào đó, nên sử dụng nước ấm và xà phòng nhẹ để làm sạch, tiếp đó rửa lại bằng nước sạch rồi để khô hoàn toàn.

Để đồ dùng nhựa bền đẹp và dùng được lâu hơn, bạn nên cất chúng ở nơi khô ráo và thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hoặc là các nguồn nhiệt cao bởi có thể khiến nhựa bị biến dạng, thay đổi tính chất. 

Một số lưu ý khác khi dùng đồ dùng nhựa

Hộp đựng thực phẩm mang đi chủ yếu được sản xuất để dùng một lần và không sử dụng để bảo quản thực phẩm trong thời gian dài. Nếu bạn mua thực phẩm đã nấu chín, muốn bảo quản trong tủ lạnh thì cần chuyển thực phẩm vào bát hoặc đĩa, rồi bảo quản thích hợp trước khi cho vào trong tủ.

Bạn tuyệt đối không dùng màng bọc thực phẩm khi cho thực phẩm vào bên trong lò nướng hoặc là nấu trên nồi, chảo. Ngay cả khi nhãn hiệu màng bọc thực phẩm thân thiện đối với lò vi sóng, màng bọc cũng không bao giờ được tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm bởi nó có thể giải phóng hạt nhựa khi còn nóng.

Mỗi loại đồ dùng nhựa có thể có những yêu cầu cũng như hướng dẫn sử dụng riêng. Vì vậy, bạn nên đọc kỹ hướng dẫn của nhà sản xuất trước khi dùng để đảm bảo bạn đang sử dụng sản phẩm một cách an toàn.

Bạn không nên dùng đồ dùng nhựa cho các mục đích ngoài thiết kế, chẳng hạn như không sử dụng dao nhựa để cắt thực phẩm cứng hoặc dùng đồ dùng nhựa để làm món nướng. Việc sử dụng đồ dùng nhựa khi chế biến thực phẩm đúng cách sẽ giúp đảm bảo sự an toàn và hiệu quả.