Các món canh thanh mát cho ngày nắng nóng

Mùa hè thường đi kèm với nhiệt độ cao và độ ẩm lớn, dễ khiến cơ thể bị mất nước, rối loạn tiêu hóa, nổi mụn và sinh nhiệt bên trong. Những món canh thanh mát không chỉ giúp bù nước mà còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất từ rau củ, thảo dược và các nguyên liệu tự nhiên. Ngoài ra, canh còn là món ăn dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ nhỏ và người lớn tuổi trong gia đình.

Việc duy trì một bữa ăn có canh trong mùa hè không chỉ giúp bạn thanh lọc cơ thể, mà còn hỗ trợ làm đẹp da, tăng cường sức đề kháng và hạn chế các bệnh về đường tiêu hóa.

Cùng điểm qua những món canh thanh mát vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe dưới đây nhé!

Canh cua rau đay (mồng tơi)

Trong mâm cơm mùa hè của các gia đình không thể thiếu món canh cua rau đay (hoặc rau mồng tơi).

Theo bài thuốc Đông y, cua đồng có tính mát, tác dụng thanh nhiệt giải độc, mạnh gân xương, làm tan máu tụ... Trong khi đó, rau đay có tác dụng thanh nhiệt cao, nhuận tràng và trị táo bón, tốt cho tim mạch. Vì vậy, món ăn này có thể giúp giải nhiệt trong mùa nắng nóng.

Cách chế biến canh cua rau đay cũng khá đơn giản. Nguyên liệu cần chuẩn bị là cua (đã lấy phần gạch cua và lọc lấy nước, hoặc có thể mua sẵn ngoài siêu thị), rau đay và mướp (nếu thích).

Canh cua rau đay giải nhiệt mùa hè rất hiệu quả. (Ảnh: Barona)

Đầu tiên, cho nước cua vào nồi, thêm tí muối và đun sôi với lửa nhỏ, tránh nấu lửa to có thể dính đáy nồi hoặc trào ra ngoài. Sau khi cua kết lại thành tảng thì cho mướp vào (nếu không dùng mướp thì bỏ qua bước này), chờ thêm 2-3 phút cho rau đay (hoặc mồng tơi) vào rồi tắt bếp sau 1 phút. Trong thời gian đó nêm nếm gia vị vừa ăn.

Canh rau ngót nấu thịt bằm

Canh rau ngót là món ăn dân dã nhưng lại có công dụng thanh nhiệt, giải độc gan và làm mát cơ thể cực kỳ hiệu quả. Rau ngót có tính mát, chứa nhiều chất xơ, vitamin A, C và canxi, rất phù hợp để nấu canh trong mùa nóng.

Chỉ cần vài nắm rau ngót tươi, một ít thịt heo xay hoặc giò sống là bạn đã có ngay nồi canh thơm ngon, ngọt nước. Món canh này không chỉ bổ dưỡng mà còn rất dễ nấu, thích hợp với mọi bữa cơm gia đình.

Canh bầu nấu tôm

Bầu là loại quả có tính hàn, vị ngọt, giúp thanh nhiệt, lợi tiểu và hỗ trợ tiêu hóa rất tốt. Khi kết hợp cùng tôm tươi – loại hải sản giàu canxi, đạm và khoáng chất – món canh bầu nấu tôm trở thành lựa chọn hoàn hảo trong những ngày oi bức.

Với cách chế biến đơn giản, bạn chỉ cần xào sơ tôm với hành tỏi, thêm nước và cho bầu vào nấu mềm là đã có ngay món canh thơm ngon, thanh nhẹ. Ăn kèm cơm trắng hoặc bún đều rất ngon miệng.

Canh bầu nấu tôm thanh mát.

Canh hến nấu chua

Nếu bạn đang cảm thấy chán ăn vì thời tiết nóng nực thì món canh hến nấu chua sẽ giúp bạn "kéo lại khẩu vị". Hến có vị ngọt, tính mát, giàu protein và khoáng chất như kẽm, sắt, giúp giải độc và làm mát gan. Khi kết hợp với các nguyên liệu như cà chua, dứa, lá lốt hoặc rau răm, món canh hến không chỉ hấp dẫn mà còn tốt cho sức khỏe.

Món ăn này đặc biệt thích hợp để thưởng thức vào buổi trưa hè, vừa ngon vừa giải nhiệt hiệu quả.

Canh rong biển đậu hũ

Rong biển là thực phẩm giàu i-ốt, chất xơ, vitamin B12 và nhiều dưỡng chất có lợi khác. Khi nấu cùng đậu hũ non mềm mại, món canh không chỉ mang lại cảm giác dễ chịu, mát lành mà còn rất tốt cho tim mạch và tuyến giáp.

Canh rong biển đậu hũ rất thích hợp cho người ăn chay hoặc những ai muốn giảm cân, giữ dáng. Món ăn thanh đạm nhưng không kém phần bổ dưỡng này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những người khó tính nhất trong gia đình.

Canh sấu nấu sườn

Canh sấu nấu sườn thơm ngon, bổ mát.

Canh sấu nấu sườn là một trong những món đặc trưng của miền Bắc vào mùa hè. Quả sấu có vị chua nhẹ, giúp kích thích tiêu hóa, đồng thời có công dụng thanh nhiệt và giải khát rất tốt. Khi nấu cùng sườn non, nước canh sẽ có vị ngọt thanh tự nhiên, đậm đà mà không ngấy.

Bạn có thể kết hợp thêm dứa, cà chua và rau răm để tăng hương vị và giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Đây là món canh lý tưởng để giải nhiệt vào những ngày nắng nóng oi ả.

Hãy dành thời gian mỗi ngày để chăm sóc bữa ăn gia đình bằng những món canh đơn giản nhưng tràn đầy dinh dưỡng và yêu thương. Đừng quên lưu lại những công thức trên và thử ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt nhé!