Bò xào rau cải đơn giản nhưng tốn cơm, ai cũng thòm thèm vì nấu ít

Nguyên liệu:

- Cải ngọt 300gr

- Thịt bò 200gr

- Tỏi 4 tép

- Gừng 1 củ (đập dập)

- Dầu ăn 1 muỗng canh

- Dầu hào 1/2 muỗng canh

- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay

Cách làm:

- Cải ngọt nhặt từng lá, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn dài khoảng 3 lóng tay. Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

- Thịt bò sau khi mua về rửa qua nước sạch. Để khử mùi hôi của thịt bò, lấy 1 củ gừng đập dập rồi chà xát hết toàn bộ miếng thịt, để khoảng 2 phút.

- Sau đó, rửa thịt lại bằng nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch. Ướp thịt với phần tỏi băm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi để khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

- Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho hết thịt bò đã ướp vào, xào đều tay trên lửa lớn khoảng 2 phút cho thịt bò chín tái và săn lại rồi múc thịt ra chén.

- Cho vào chảo vừa xào thịt bò phần cải ngọt rồi xào đều tay thêm khoảng 2 phút nữa.

- Cuối cùng bạn cho thịt bò vào chảo xào chung với cải ngọt thêm 1 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

- Bày món ăn ra dĩa, rắc thêm chút tiêu xay cho thêm phần hấp dẫn là có thể thưởng thức ngay.

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon:

- Những miếng thịt bò tươi thường có màu đỏ tươi, bề mặt khô ráo, cảm nhận độ đàn hồi tốt.

- Bên cạnh đó, bạn nên chọn những miếng có nhiều thớ mỡ đan xen giữa các thớ thịt thì khi nấu thịt mới mềm, thơm nhé.

- Ưu tiên chọn những miếng có phần sớ thịt rõ ràng, không bị đan xen vào nhau.

- Không chọn những miếng có màu trắng bệch, khi ngửi có mùi hôi bất thường.

Chúc bạn thành công!

Linh Chi (T/h)