Đằng sau sự tiện lợi của mì ăn liền là không ít vấn đề liên quan đến sức khỏe nếu dùng sai cách hoặc quá thường xuyên.
Không dùng mì ăn liền thay thế bữa chính hằng ngày
Đây là sai lầm phổ biến nhất mà nhiều người mắc phải. Mì ăn liền được sản xuất chủ yếu từ bột mì tinh chế, qua công đoạn chiên trong dầu ở nhiệt độ cao. Trong quá trình đó, một phần dưỡng chất tự nhiên bị mất đi, trong khi lượng chất béo và năng lượng tăng lên.
Một gói mì có thể giúp bạn no nhanh, nhưng giá trị dinh dưỡng lại rất thấp. Mì gần như không có chất xơ, ít vitamin, khoáng chất và gần như không đủ lượng đạm cần thiết cho cơ thể.
Không sử dụng toàn bộ gói gia vị và phụ liệu đi kèm
Mỗi gói mì đều có gói bột nêm, dầu sa tế hoặc nước súp đậm đà. Chính hương vị hấp dẫn này là lý do khiến mì ăn liền trở nên “gây nghiện”, nhưng cũng là yếu tố khiến món ăn này trở nên kém lành mạnh.
Trong gói gia vị chứa lượng lớn muối, bột ngọt và chất tạo hương. Một gói mì trung bình có thể cung cấp tới hơn một nửa lượng muối mà cơ thể cần trong cả ngày.
Ảnh minh họa
Không bỏ qua việc bổ sung rau xanh và thực phẩm giàu đạm
Mì ăn liền chỉ cung cấp tinh bột và chất béo, trong khi cơ thể cần thêm nhiều loại dưỡng chất khác để duy trì hoạt động. Nếu chỉ ăn mì không, bạn sẽ dễ bị đói nhanh, thiếu năng lượng và gây mất cân bằng dinh dưỡng.
Để khắc phục điều này, hãy biến một tô mì đơn giản thành bữa ăn đủ chất bằng cách thêm rau và nguồn đạm tự nhiên. Chẳng hạn, chỉ cần thêm ít rau cải, cà rốt, nấm hoặc trứng, bạn đã tăng gấp đôi giá trị dinh dưỡng của bát mì. Nếu có thời gian, thêm vài lát thịt nạc, tôm, cá hay đậu hũ sẽ giúp món ăn trở nên lành mạnh hơn nhiều.
Ngoài ra, việc bổ sung rau xanh không chỉ giúp tăng vitamin và chất xơ mà còn giúp giảm hấp thu dầu mỡ, tốt cho tiêu hóa và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
Mì ăn liền – Ăn đúng cách vẫn có thể tốt
Mì ăn liền không hoàn toàn “xấu”. Vấn đề nằm ở cách sử dụng. Nếu ăn điều độ, kết hợp đúng cách và chọn loại mì chất lượng, đây vẫn có thể là món ăn tiện lợi và an toàn.
Hiện nay, nhiều hãng đã sản xuất các loại mì “không chiên”, “ít muối”, “ngũ cốc nguyên cám” hoặc bổ sung rau, rong biển… Đây là những lựa chọn tốt hơn cho sức khỏe. Tuy nhiên, dù là loại nào, bạn vẫn nên giới hạn tần suất ăn ở mức 1–2 lần/tuần và luôn kết hợp cùng rau, trứng hoặc đạm nạc.
Sau khi ăn mì, nên uống nhiều nước để hỗ trợ thải bớt muối và giúp cơ thể cân bằng. Ngoài ra, hãy duy trì chế độ ăn phong phú với rau củ, trái cây, cá và các loại hạt để bù đắp phần thiếu hụt dinh dưỡng.
