Ăn tào phớ hằng ngày có tốt?

Tào phớ, hay còn gọi là đậu hũ non, là một món ăn quen thuộc và được yêu thích tại Việt Nam, đặc biệt là vào những ngày hè oi bức. Với vị ngọt thanh mát, mềm mịn tan trong miệng, tào phớ không chỉ là món ăn giải khát mà còn được nhiều người tin rằng có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, liệu ăn tào phớ hằng ngày có thực sự tốt?

Ăn tào phớ hằng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu được ăn với lượng vừa phải và đúng cách.

Tào phớ là gì? Thành phần dinh dưỡng của tào phớ

Tào phớ được làm từ đậu nành, một loại thực phẩm giàu protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Quá trình chế biến tào phớ bao gồm xay đậu nành, lọc lấy sữa, đun sôi và làm đông bằng chất làm đông tự nhiên.

Thành phần dinh dưỡng chính trong tào phớ bao gồm

Protein: Đậu nành là nguồn protein thực vật dồi dào, cần thiết cho sự phát triển và phục hồi của cơ bắp, cũng như các chức năng quan trọng khác trong cơ thể.

Chất xơ: Chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ kiểm soát đường huyết.

Isoflavones: Đây là hợp chất thực vật có tác dụng tương tự như estrogen, có thể giúp giảm các triệu chứng mãn kinh và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Canxi: Canxi cần thiết cho xương và răng chắc khỏe, cũng như chức năng thần kinh và cơ bắp.

Sắt: Sắt cần thiết cho việc vận chuyển oxy trong máu.

Các vitamin và khoáng chất khác: Tào phớ cũng chứa một lượng nhỏ các vitamin và khoáng chất khác như vitamin E, vitamin K, magie, kali...

Lợi ích khi ăn tào phớ

Cung cấp protein thực vật: Tào phớ là nguồn protein tốt cho người ăn chay, người muốn giảm lượng thịt trong chế độ ăn, hoặc đơn giản là muốn bổ sung thêm protein vào khẩu phần hàng ngày.

Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ trong tào phớ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ sự phát triển của lợi khuẩn trong đường ruột.

Giúp kiểm soát cân nặng: Tào phớ có hàm lượng calo thấp và giàu protein, giúp tạo cảm giác no lâu, từ đó hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Tào phớ, hay còn gọi là đậu hũ non, là một món ăn quen thuộc và được yêu thích tại Việt Nam.

Tốt cho tim mạch: Isoflavones trong đậu nành có thể giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Cải thiện các triệu chứng mãn kinh: Isoflavones có tác dụng tương tự như estrogen, có thể giúp giảm các triệu chứng khó chịu trong giai đoạn mãn kinh như bốc hỏa, đổ mồ hôi đêm.

Tốt cho xương khớp: Canxi trong tào phớ giúp xương và răng chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương.

Làm đẹp da: Các vitamin và khoáng chất trong tào phớ có thể giúp cải thiện làn da, giúp da sáng mịn và khỏe mạnh hơn.

Tác hại tiềm ẩn khi ăn tào phớ hằng ngày

Mặc dù tào phớ có nhiều lợi ích, nhưng ăn quá nhiều hoặc ăn không đúng cách cũng có thể gây ra một số tác hại:

Khó tiêu, đầy bụng: Ăn quá nhiều tào phớ có thể gây khó tiêu, đầy bụng, đặc biệt đối với những người có hệ tiêu hóa kém.

Gây dị ứng: Một số người có thể bị dị ứng với đậu nành, gây ra các triệu chứng như phát ban, ngứa ngáy, khó thở.

Ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp: Isoflavones có thể ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp, đặc biệt đối với những người có bệnh lý tuyến giáp.

Tăng nguy cơ mắc bệnh gout: Đậu nành chứa purine, một chất có thể làm tăng axit uric trong máu, từ đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh gout.

Nguy cơ ngộ độc thực phẩm: Nếu tào phớ không được chế biến và bảo quản đúng cách, có thể bị nhiễm khuẩn và gây ngộ độc thực phẩm.

Hàm lượng đường cao: Tào phớ thường được ăn kèm với nước đường, nếu ăn quá nhiều đường có thể dẫn đến tăng cân, tăng đường huyết và các vấn đề sức khỏe khác.

Ăn quá nhiều tào phớ có thể gây khó tiêu, đầy bụng, đặc biệt đối với những người có hệ tiêu hóa kém.

Lưu ý quan trọng khi ăn tào phớ

Ăn với lượng vừa phải: Nên ăn tào phớ với lượng vừa phải, khoảng 1-2 bát nhỏ mỗi ngày.

Chọn tào phớ đảm bảo vệ sinh: Chọn mua tào phớ ở những địa điểm uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hạn chế ăn quá nhiều đường: Nên hạn chế lượng đường khi ăn tào phớ, có thể thay thế bằng các loại đường tự nhiên như mật ong hoặc đường thốt nốt.

Không ăn tào phớ khi đói: Ăn tào phớ khi đói có thể gây khó tiêu và ảnh hưởng đến dạ dày.

Không ăn tào phớ để qua đêm: Tào phớ rất dễ bị hỏng, không nên để qua đêm.

Những người nên hạn chế ăn tào phớ: Người bị dị ứng đậu nành, người có bệnh lý tuyến giáp, người bị bệnh gout, người có hệ tiêu hóa kém.