Ăn măng tây có tác dụng gì?

1. Nguồn dinh dưỡng dồi dào

Măng tây chứa rất ít calo nhưng lại giàu vitamin và khoáng chất. Trong 100g măng tây có chứa:

Vitamin K: 101% lượng khuyến nghị hàng ngày (RDI)

Folate: 34% RDI

Vitamin A: 18% RDI

Vitamin C: 12% RDI

Vitamin B6: 10% RDI

Kali: 6% RDI

Chất xơ: 2g

Ngoài ra, măng tây còn cung cấp một lượng đáng kể protein, sắt, kẽm, riboflavin, niacin và đồng. Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, măng tây là sự lựa chọn hoàn hảo cho một chế độ ăn uống lành mạnh.

Măng tây được ví là loại rau "hoàng đế" với hương vị thơm ngon đặc trưng.

2. Chất chống oxy hóa mạnh mẽ

Măng tây chứa nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin C, vitamin E, flavonoid và polyphenol. Các chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa, ung thư và các bệnh mãn tính khác.

3. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Hàm lượng kali cao trong măng tây giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ. Ngoài ra, chất xơ và folate trong măng tây cũng góp phần giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

4. Cải thiện sức khỏe tiêu hóa

Măng tây là nguồn cung cấp prebiotic tuyệt vời. Prebiotic là loại chất xơ không tiêu hóa được, có tác dụng nuôi dưỡng các lợi khuẩn trong đường ruột, giúp cải thiện tiêu hóa, tăng cường hấp thu chất dinh dưỡng và ngăn ngừa táo bón.

5. Tốt cho bà bầu

Hàm lượng folate dồi dào trong măng tây rất quan trọng đối với phụ nữ mang thai. Folate giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi, đảm bảo sự phát triển khỏe mạnh của em bé.

6. Kiểm soát đường huyết

Măng tây có chỉ số đường huyết thấp, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, ngăn ngừa bệnh tiểu đường tuýp 2. Chất xơ trong măng tây cũng làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, giúp ổn định đường huyết.

Măng tây là nguồn cung cấp prebiotic tuyệt vời.

7. Tăng cường chức năng não bộ

Măng tây chứa nhiều vitamin B, đặc biệt là folate và vitamin B6, có vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng não bộ, cải thiện trí nhớ và tăng cường khả năng tập trung.

8. Lợi tiểu tự nhiên

Măng tây có tác dụng lợi tiểu tự nhiên, giúp loại bỏ độc tố và chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, ngăn ngừa sỏi thận và nhiễm trùng đường tiết niệu.

9. Giảm cân hiệu quả

Với hàm lượng calo thấp và chất xơ cao, măng tây là thực phẩm lý tưởng cho những người muốn giảm cân. Chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

10. Chống viêm

Măng tây chứa các hợp chất chống viêm, giúp giảm viêm nhiễm trong cơ thể, ngăn ngừa các bệnh mãn tính như viêm khớp, bệnh tim mạch và ung thư.