Thực tế, dù khoai lang là thực phẩm bổ dưỡng nhưng vẫn có một số người nên hạn chế ăn kẻo gây hại cho sức khỏe.
Người mắc bệnh thận nên hạn chế ăn khoai lang
Theo báo Sức khỏe và Đời sống, trên thực tế khoai lang không hẳn là không tốt đối với người mắc bệnh thận vì nó giàu beta-carotene và vitamin C, là những chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ tế bào thận khỏi tổn thương. Nguồn chất xơ trong khoai lang giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm viêm, có lợi cho người bệnh thận, đặc biệt là những người có kèm theo đái tháo đường.
Tuy nhiên, khoai lang chứa nhiều kali. Đối với những người có chức năng thận suy giảm, thận có thể không lọc được hết kali dư thừa dẫn đến tình trạng tăng kali máu, một tình trạng nguy hiểm có nguy cơ gây ra các vấn đề về tim mạch.
Ăn khoai lang không tốt cho một số người
Theo Lương y Trần Đăng Tài, Phó chủ tịch Hội Đông y TX.Thái Hòa (Nghệ An), khoai lang có chứa rất lớn chất xơ, kali và vitamin A, nếu ăn quá nhiều khoai lang có thể dẫn đến thừa kali trong cơ thể. Trong khi đó những người có chức năng thận kém thì sự đào thải dư thừa kali cũng kém. Kali vượt qua ngưỡng cho phép sẽ ảnh hưởng đến trực tiếp sức khỏe gây ra các bệnh lý về tim mạch như rối loạn nhịp tim, yếu tim.
Ăn nhiều khoai lang không tốt cho người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
Khoai lang chứa một lượng carbohydrate phức tạp và chất xơ. Khi tiêu hóa, các chất này có thể lên men ở ruột, tạo ra khí. Ở người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, đặc biệt là những người mắc hội chứng ruột kích thích hoặc đang bị viêm loét dạ dày, quá trình sinh hơi này dễ gây ra cảm giác đầy bụng, khó tiêu, ợ hơi và làm tăng áp lực lên dạ dày, gây khó chịu.
Ăn khoai lang khi đói đối với người có bệnh lý dạ dày có thể kích thích dạ dày tiết acid nhiều hơn. Ở người bị viêm loét dạ dày, niêm mạc dạ dày đã bị tổn thương, lượng acid tăng cao có thể gây ra cảm giác nóng rát, đau bụng, ợ chua và làm trầm trọng thêm vết loét.
Người bị đái tháo đường và bệnh tim mạch hạn chế ăn khoai lang
So với khoai tây, khoai lang có chỉ số đường huyết (GI) ở mức vừa phải và được coi là lành mạnh hơn. Các nghiên cứu cũng cho thấy ăn khoai lang có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin. Với hàm lượng chất xơ cao và chỉ số đường huyết thấp, khoai lang có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều để tránh tăng đột biến lượng đường trong máu.
Là một nguồn cung cấp kali dồi dào, khoai lang có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tim. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá mức lại không tốt. Việc nạp quá nhiều kali có thể dẫn đến tăng kali máu (hay ngộ độc kali) và có thể là nguyên nhân gây ra các cơn đau tim.
