Ăn bao nhiêu thịt lợn, bò mỗi ngày sẽ gây hại cho sức khỏe
(DS&PL) -
Thịt lợn và thịt bò, được xếp vào nhóm thịt đỏ, từ lâu đã là nguồn cung cấp protein, sắt, kẽm và nhiều vitamin nhóm B quan trọng cho cơ thể.
Thịt đỏ – giàu dinh dưỡng nhưng không nên lạm dụng
Thịt đỏ là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, sắt heme, kẽm, vitamin B12, và nhiều vi chất quan trọng khác mà cơ thể khó có thể nhận đủ chỉ từ thực vật.Đặc biệt, thịt bò chứa nhiều sắt heme – loại sắt dễ hấp thu hơn so với sắt từ rau củ, rất cần thiết để phòng thiếu máu, nhất là ở phụ nữ.
Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng không đồng nghĩa với việc có thể ăn thoải mái. Khi ăn quá nhiều, các chất có lợi này có thể đi kèm với lượng chất béo bão hòa, cholesterol, và hợp chất sinh ra khi nấu ở nhiệt độ cao – những yếu tố có liên quan trực tiếp tới các bệnh tim mạch, tiểu đường và ung thư.
Thịt lợn và thịt bò, được xếp vào nhóm thịt đỏ, từ lâu đã là nguồn cung cấp protein, sắt, kẽm và nhiều vitamin nhóm B quan trọng cho cơ thể.
Ăn bao nhiêu thịt là an toàn?
Theo báo Vietnamnet, nghiên cứu gần đây ghi nhận những người ăn khoảng 76g thịt đỏ và thịt chế biến mỗi ngày có nguy cơ mắc ung thư ruột cao hơn so với nhóm ăn khoảng 21g mỗi ngày.
Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh khuyến cáo những người thường xuyên ăn hơn 90g thịt đỏ hoặc thịt chế biến mỗi ngày nên giảm lượng này vì có thể liên quan đến nguy cơ ung thư ruột.
Việc cắt giảm các loại thực phẩm trên không khó như nhiều người nghĩ. Mục tiêu là chỉ ăn thịt đỏ 1-2 lần một tuần, lý tưởng nhất là loại bỏ hoàn toàn thịt chế biến sẵn. Bạn có thể thay thịt lợn, bò bằng thịt gà.
Ngoài ra, bạn có thể bổ sung nhiều loại cá trắng, nhiều dầu như cá thu, cá trích, cá mòi và cá hồi 1 lần mỗi tuần. Đây là nguồn cung cấp dầu omega-3 có lợi tuyệt vời. Thêm các loại đậu cũng là giải pháp cung cấp protein, chất xơ tốt.
Dấu hiệu bạn đang ăn quá nhiều thịt đỏ
Một số biểu hiện thường gặp khi ăn thịt lợn, bò quá mức trong thời gian dài gồm:
Cơ thể nặng nề, khó tiêu, đầy hơi.Mụn, nóng trong người, táo bón.
Cholesterol máu cao, tăng cân nhanh.
Thường xuyên mệt mỏi dù ngủ đủ giấc.
Những dấu hiệu này không nên bỏ qua, vì chúng phản ánh cơ thể đang phải làm việc quá sức để chuyển hóa protein và chất béo từ thịt đỏ.
Thịt lợn và thịt bò là thực phẩm quý, cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Nhưng nếu ăn quá nhiều – đặc biệt là mỗi ngày, trong thời gian dài – bạn đang vô tình đặt sức khỏe của mình vào nguy cơ mắc các bệnh mãn tính nguy hiểm như tim mạch, tiểu đường, ung thư.
