Ăn 21 quả chuối trong một ngày, cô gái trẻ bị ngộ độc kali nghiêm trọng

Tạp chí Thanh niên Việt cho biết, một người phụ nữ đã đăng bài trên nền tảng mạng xã hội Dcard (Đài Loan, Trung Quốc) với tiêu đề "Ngất xỉu vì ăn chuối quá liều". Cô giải thích rằng vì chuối rất rẻ, nên cô đã ăn chuối cho cả ba bữa ăn để tiết kiệm tiền, cuối cùng đã ăn hết 21 quả chuối trong một ngày.

Tuy nhiên, tối hôm đó, cô cảm thấy không khỏe và bất tỉnh chỉ một phút sau khi ra khỏi giường, ngã xuống đất. Khi tỉnh dậy, cô bị sưng đầu và đau dữ dội, và đã đi khám, tại đây cô được chẩn đoán bị ngộ độc kali nghiêm trọng.

Chuối rất giàu kali. Một quả chuối cỡ trung bình (khoảng 100-120 gram) chứa khoảng 422 mg kali. Sở Y tế Hồng Kông (Trung Quốc) khuyến nghị lượng kali tiêu thụ hàng ngày là 2.000 mg cho người lớn, nhưng ăn 5 quả chuối mỗi ngày đã vượt quá giới hạn khuyến nghị.

Đối với những người khỏe mạnh nói chung, lượng kali dư thừa từ thực phẩm tự nhiên không gây độc hại, vì thận của chúng ta có khả năng điều hòa và bài tiết kali hiệu quả.

Tuy nhiên, đối với những người có chức năng thận kém hoặc mắc bệnh thận, những người có thể không thể bài tiết kali dư thừa một cách hiệu quả, lượng kali dư thừa trong cơ thể có thể dẫn đến tăng kali máu, gây ra các vấn đề nghiêm trọng về tim mạch hoặc thậm chí đe dọa tính mạng. Ngay cả nửa quả chuối cũng có thể là quá nhiều.

Nên ăn bao nhiêu quả chuối mỗi ngày để tốt cho sức khỏe?

Để xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh, cần phải có sự cân bằng và đa dạng giữa các loại thực phẩm. Đối với những người khỏe mạnh, tốt nhất chỉ nên ăn khoảng 1 - 2 quả chuối mỗi ngày. Ngoài ra, bạn có thể ăn nhiều hơn tùy theo nhu cầu tiêu thụ năng lượng và mức độ hoạt động thể chất của cơ thể.

Tuy nhiên, không nên ăn chuối để thay thế cho các loại thực phẩm khác. Việc ăn quá nhiều chuối có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe như tăng cân, khó kiểm soát đường huyết và thiếu hụt chất dinh dưỡng do không bổ sung đủ các loại thực phẩm khác.

Thời điểm tốt nhất để ăn chuối trong ngày

Theo Gia đình và Xã hội, không phải lúc nào ăn chuối cũng đều tốt. Thời điểm lý tưởng để ăn chuối là khi dạ dày đã có thức ăn, chẳng hạn như giữa buổi sáng hoặc buổi chiều, cách bữa chính khoảng 1 - 2 tiếng. Lúc này, môi trường dạ dày tương đối ổn định, giúp cơ thể hấp thu tốt các dưỡng chất có trong chuối như vitamin B6, kali, magie.

Chuối cung cấp năng lượng ổn định, giúp duy trì cảm giác no lâu nên đặc biệt phù hợp với người cần làm việc trí óc hoặc vận động nhẹ nhàng trong ngày. Chuối cũng có thể dùng như một bữa phụ bổ dưỡng, kết hợp với yến mạch, sữa chua hay các loại hạt khô để tạo ra món ăn lành mạnh và tốt cho tiêu hóa.

Tuy nhiên, không nên ăn chuối khi bụng đang đói, đặc biệt là ngay sau khi ngủ dậy. Lúc này, lượng acid trong dạ dày còn cao, việc ăn chuối có thể gây mất cân bằng giữa các khoáng chất trong máu như magie và canxi, từ đó ảnh hưởng đến hoạt động của tim và gây cảm giác khó chịu.

Ngoài ra, việc ăn chuối quá trễ vào buổi tối cũng không được khuyến khích vì có thể làm tăng bài tiết insulin, ảnh hưởng đến giấc ngủ hoặc dẫn đến tăng cân, nhất là ở những người ít vận động.