6 loại thực phẩm màu đen dễ tìm, tốt cho thận và sức khỏe

Theo Đông y, thận là nơi lưu trữ tinh khí, đóng vai trò cốt lõi trong quá trình sinh trưởng, phát triển, sức khỏe sinh sản, cùng sự chắc khỏe của xương và tóc.

Khi chức năng thận suy giảm, cơ thể có thể xuất hiện các dấu hiệu như mất cân bằng nội tiết tố, tóc bạc sớm, đau yếu vùng thắt lưng và các biểu hiện lão hóa.

Trong khi Đông y tin rằng thực phẩm màu đen có khả năng bổ thận, khoa học hiện đại lại chỉ ra rằng chính các hợp chất chống oxy hóa, đặc biệt là anthocyanin trong các loại thực phẩm sẫm màu, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và giảm viêm, từ đó gián tiếp hỗ trợ sức khỏe thận.

Dưới đây là 6 loại thực phẩm màu đen dễ tìm, tốt cho thận và sức khỏe tổng thể của bạn.

Mè đen

Mè đen chứa nhiều protein, chất béo lành mạnh, vitamin E, A cùng canxi, phốt pho và sắt. Vitamin E và A giúp chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa tế bào thận, trong khi phốt pho và sắt hỗ trợ tạo máu, giảm gánh nặng lọc máu cho thận. Bạn có thể rang mè ăn kèm cơm, trộn salad hoặc nấu chè.

Gạo lứt đen

Gạo lứt đen, hay còn gọi là gạo tím than, là loại gạo giàu dinh dưỡng với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Gạo lứt đen có tác dụng bổ thận, tăng cường chức năng thận, giúp cơ thể bài tiết chất độc hiệu quả.

Hàm lượng chất xơ cao trong gạo lứt đen giúp kích thích nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón, cải thiện hệ tiêu hóa. Gạo lứt đen có chỉ số đường huyết thấp, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, phòng ngừa bệnh tiểu đường. Loại gạo này cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.

Tỏi đen

Tỏi đen thu được sau khi lên men chậm toàn bộ củ tỏi trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm cụ thể trong 1-3 tháng sẽ chuyển thành kết cấu mềm. S-Allylcysteine có trong tỏi đen đã được chứng minh là hỗ trợ hấp thụ allicin. Điều này làm cho tỏi đen có lợi hơn nhiều so với tỏi trắng và được hệ tiêu hóa dung nạp tốt hơn.

Một số nghiên cứu gợi ý rằng tỏi đen có thể có tác dụng lợi tiểu nhẹ, giúp tăng cường bài tiết nước và natri dư thừa ra khỏi cơ thể, giảm gánh nặng cho thận, có thể hỗ trợ chức năng thận một cách gián tiếp.

Tỏi đen chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra. Điều này có thể giúp bảo vệ các tế bào thận khỏi bị tổn thương theo thời gian.

Mộc nhĩ đen

Mộc nhĩ đen là loại nấm ăn quen thuộc, không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là tác dụng bổ thận, giải độc. Mộc nhĩ đen có tác dụng bổ thận, ích khí, dưỡng huyết, tăng cường chức năng thận.

Bên cạnh đó, mộc nhĩ đen còn giúp loại bỏ các độc tố trong máu, thanh lọc cơ thể. Mộc nhĩ đen chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Mộc nhĩ đen cũng giúp ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông, cải thiện tuần hoàn máu trong mùa đông.

Táo tàu đen

Táo tàu đen là táo phơi hoặc sấy khô có vỏ màu đen, được dùng trong Đông y để bổ thận và dưỡng huyết. Chúng chứa protein, vitamin B, phốt pho, canxi và sắt, giúp lọc máu và tạo hồng cầu. Tanin trong táo tàu có khả năng chống oxy hóa và thải độc qua đường tiểu, trong khi pectin giúp kiểm soát đường huyết và giảm cholesterol. Táo tàu đen thường được hầm với gà, nấu chè hoặc pha trà.

Đậu đen

Đậu đen là loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Không chỉ là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào, đậu đen còn được biết đến với tác dụng bổ thận, giải độc tuyệt vời. Đậu đen có tác dụng bổ thận, ích tinh, tăng cường sinh lực, hỗ trợ điều trị các bệnh về thận như suy thận, yếu sinh lý.

Đậu đen giúp giải độc gan, thận, thanh lọc máu, loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể. Chất xơ trong đậu đen giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón. Đậu đen giàu sắt, giúp bổ máu, phòng ngừa thiếu máu trong mùa đông.