Vì sao người bị bệnh tim nên ăn yến mạch thường xuyên?

Yến mạch là một loại tinh bột phức hợp giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ beta-glucan. Trong 100 gram yến mạch nấu chín chứa khoảng 2,5 gram protein, 9 mg canxi, 0,9 mg sắt, 27 mg magiê, 70 mg kali, 4 mg natri cùng kẽm, đồng và nhiều dưỡng chất khác, theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ).

Ăn yến mạch thường xuyên có thể mang lại những lợi ích sau cho tim mạch:

Ngăn ngừa bệnh tim

Theo Thanh Niên, trong yến mạch có chứa chất chất chống oxy hóa polyphenol, có tác dụng chống viêm. Polyphenol giúp chống lại căng thẳng oxy hóa, nhờ đó giảm tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra.

Các bằng chứng nghiên cứu cho thấy polyphenol trong yến mạch có thể giúp chống lại tác động của quá trình lão hóa, nhờ đó ngăn ngừa các bệnh mạn tính như bệnh tim, đột quỵ hay tiểu đường loại 2.

Cải thiện sức khỏe tim

Hàm lượng sắt, magiê, selen và kẽm trong yến mạch đóng vai trong quan trọng với nhiều chức năng của cơ thể, trong đó có chức năng thần kinh và cơ. Yến mạch cũng chứa nhiều chất xơ hòa tan, đặc biệt là beta-glucan, có thể cải thiện sức khỏe tim mạch.

Cải thiện cholesterol

Các nghiên cứu cho thấy beta-glucan trong yến mạch giảm cholesterol "xấu" LDL và tổng lượng cholesterol trong cơ thể. Điều này đặc biệt có lợi trong việc giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim ở những người có mức cholesterol cao.

Kiểm soát cân nặng

Yến mạch là loại thực phẩm lành mạnh có thể hỗ trợ giảm cân rất tốt. Một số bằng chứng nghiên cứu cho thấy yến mạch có tác dụng giúp giảm cân, giảm mỡ cơ thể, đặc biệt là phần eo hông.

Không những vậy, hàm lượng chất xơ có lợi trong yến mạch giúp giảm hoóc môn gây thèm ăn ghrelin, nhờ đó tạo cảm giác no lâu, giúp giảm tổng lượng calo nạp vào cơ thể.

Ngoài ra, yến mạch còn có tác dụng cải thiện lợi khuẩn trong đường tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và nguy cơ mắc bệnh hen suyễn. Chính nhờ chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như magiê, kẽm và sắt mà yến mạch cũng có tác dụng củng cố miễn dịch.

Ăn yến mạch thường xuyên mang lại nhiều lợi cho sức khỏe, từ kiểm soát cholesterol, nguy cơ mắc bệnh tim, kiểm soát đường huyết đến ngăn ngừa ung thư. Tuy nhiên, những người dị ứng với yến mạch hay nhạy cảm với gluten thì nên tránh món này, theo Healthline.

6 loại thực phẩm nên kết hợp với yến mạch 

1. Chà là đỏ

Các món ăn làm từ bột yến mạch và chà là đỏ đặc biệt phù hợp với phụ nữ. Phương pháp làm rất đơn giản, trước tiên rửa sạch chà là đỏ, sau đó thêm một lượng thích hợp bột yến mạch và nước, nấu trong nồi một lúc rồi ăn. Sử dụng thường xuyên có thể làm cho cơ thể trông hồng hào và đầy sức sống.

2. Đường nâu

Sự kết hợp giữa bột yến mạch và đường nâu cũng là một sự kết hợp tốt, đặc biệt phù hợp với một số phụ nữ đang trong thời kỳ kinh nguyệt. Nó có thể bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể và giảm bớt sự khó chịu về thể chất.

3. Dâu tây

Bạn cũng có thể thử thêm một ít dâu tây vào bột yến mạch và sữa cùng lúc, sự kết hợp này có thể nâng cao hiệu quả dưỡng da.

Đổ sữa vào nồi trước, sau đó thêm một ít bột yến mạch thích hợp, chúng ta có thể chế biến dâu tây thành nước ép, sau đó dùng thìa nhỏ khuấy đều hỗn hợp là có thể uống.

4. Sữa

Nếu trộn bột yến mạch với sữa sẽ rất bổ dưỡng, đây là phương pháp được mọi người ưa chuộng sử dụng. Phương pháp thực hiện rất đơn giản, chỉ cần đổ sữa nguyên chất và một lượng thích hợp bột yến mạch vào nồi, sau đó thêm một lượng nước thích hợp, dùng lửa nhỏ đun sôi, khoảng 2-3 phút là có thể ăn được.

5. Chuối

Chuối cũng có thể kết hợp với bột yến mạch. Trước tiên chúng ta có thể chế biến chuối thành chuối nghiền, sau đó cho sữa và bột yến mạch vào nồi bắt đầu nấu, trong quá trình nấu chỉ cần đổ chuối vào và đun trong 1-2 phút.

6. Rau

Bột yến mạch cũng có thể kết hợp với nhiều loại rau, phương pháp kết hợp chủ yếu phụ thuộc vào khẩu vị cá nhân. Nói chung, bột yến mạch rất giàu giá trị dinh dưỡng, nếu ăn cùng một số loại rau sẽ khiến dinh dưỡng bữa sáng của bạn cân bằng hơn, theo Lao Động.