Vì sao ăn đậu phộng có thể giảm nguy cơ đột quỵ

Dưới đây là lợi ích phòng ngừa đột quỵ khi ăn đậu phộng.

Chứa vitamin E

Vitamin E tan trong chất béo có đặc tính chống oxy hóa mạnh. Chất dinh dưỡng này góp phần mở rộng các mạch máu để ngăn ngừa cục máu đông. 85 g đậu phộng không ướp muối có khoảng 2,4 miligam vitamin E. Vitamin E còn hỗ trợ bảo vệ mạch máu khỏi stress oxy hóa và viêm nhiễm - những yếu tố thường gặp thúc đẩy đột quỵ.

Cung cấp chất chống oxy hóa

Resveratrol trong đậu phộng, nho, rượu vang đỏ có tác dụng chống oxy hóa. Hợp chất này góp phần làm giảm các dấu hiệu viêm - yếu tố có thể ảnh hưởng đến đột quỵ.

Chất béo tốt cho tim

Đậu phộng chứa nhiều chất béo lành mạnh như chất béo đơn và đa không bão hòa, có lợi cho tim mạch, làm giảm nguy cơ đột quỵ do thiếu máu cục bộ và các bệnh tim. Người thường xuyên ăn nhiều đậu phộng ít có khả năng tăng huyết áp, tiểu đường, hoạt động thể chất tốt hơn.

Không chứa natri

Đậu phộng không thêm muối vẫn thơm ngon, giòn. Chế độ ăn nhiều natri có liên quan đến nguy cơ tăng huyết áp - yếu tố chính gây đột quỵ. Mỗi người nên kiểm soát huyết áp dưới 120/80 mmHg. Nên theo dõi chỉ số huyết áp tại nhà vì tăng huyết áp thường có thể diễn ra âm thầm, không có triệu chứng rõ ràng.

Cung cấp chất xơ

85 g đậu phộng có khoảng 3 g chất xơ. Đây là chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe đường ruột, não, tim, quá trình trao đổi chất. Người tiêu thụ khoảng18,3 g chất xơ mỗi ngày có thể giảm nguy cơ đột quỵ. Lượng chất xơ cao cũng liên quan đến giảm tỷ lệ tử vong do mọi nguyên nhân ở người sống sót sau đột quỵ.

Thêm đậu phộng vào chế độ ăn uống rất dễ dàng. Ăn nhẹ riêng lẻ hoặc kết hợp với trái cây nguyên quả như quả mọng, táo hoặc chuối đều có lợi. Mọi người cũng có thể cho đậu phộng rang vào món xào, xay hoặc chế biến thành nước sốt hoặc bơ đậu phộng trong món tráng miệng. Chọn đậu phộng không thêm đường hoặc muối để đạt lợi ích tối ưu.

4 nhóm người không nên ăn đậu phộng 

1. Bệnh nhân tiểu đường

Bệnh nhân tiểu đường cần kiểm soát tổng năng lượng ăn vào hàng ngày, do đó, lượng dầu ăn mỗi ngày không được vượt quá ba muỗng canh (30g). Nhưng 18 hạt lạc tương đương với một thìa dầu (10g), có thể tạo ra 90 kcal nhiệt.

2. Bệnh nhân tăng lipid máu

Cơ cấu khẩu phần ăn không hợp lý là nguyên nhân quan trọng gây tăng lipid máu, vì vậy nguyên tắc điều trị bằng chế độ ăn là hạn chế calo và giảm lượng axit béo no và cholesterol.

Đậu phộng là thực phẩm giàu chất béo, nhiều calo, ăn nhiều chỉ làm nặng thêm bệnh, dẫn đến xuất hiện các bệnh tim mạch, mạch máu não như mạch vành, nguy hiểm đến tính mạng.

3. Bệnh nhân gút 

Bệnh gút là nhóm bệnh do rối loạn chuyển hóa nhân purin, người bệnh bị tăng acid uric máu. Vì chế độ ăn nhiều dầu mỡ sẽ làm giảm đào thải axit uric và làm bệnh nặng thêm, nên kiêng ăn đậu phộng trong thời gian cơn gút cấp, chỉ nên ăn vừa phải trong thời gian bệnh gút thuyên giảm.

4. Bệnh nhân loét dạ dày, viêm dạ dày mãn tính và viêm ruột mãn tính

Những bệnh nhân như vậy thường có các triệu chứng như đau bụng mãn tính, tiêu chảy hoặc khó tiêu, và nên ăn các bữa ăn nhỏ, thường xuyên, nhạt và ít dầu. Đậu phộng là loại hạt, hàm lượng đạm và chất béo quá cao, khó tiêu hóa và hấp thu, những bệnh nhân như vậy nên tránh ăn.