UBND xã Quảng Bị thông tin về vụ suất ăn bán trú “toàn tóp mỡ”

Sáng 23/9, UBND xã Quảng Bị nhận được thông tin phản ánh trên một số trang mạng xã hội liên quan đến chất lượng thịt lợn sử dụng tại Trường Tiểu học Quảng Bị 1, trong đó có nội dung cho rằng thịt lợn bị ôi, chuyển màu; học sinh phải ăn cơm với tóp mỡ và định lượng suất ăn chưa bảo đảm.

Ngay trong ngày, UBND xã Quảng Bị ban hành Công văn số 2076/UBND-VP về việc khẩn trương kiểm tra, xác minh thông tin phản ánh về chất lượng, an toàn thực phẩm tại Trường Tiểu học Quảng Bị 1.

UBND xã Quảng Bị giao Phòng Văn hóa - Xã hội chủ trì, phối hợp Công an xã, Trạm Y tế xã, Ban Giám hiệu Trường Tiểu học Quảng Bị 1, đơn vị cung cấp suất ăn là Công ty Cổ phần Đầu tư phát triển và Dịch vụ thương mại Thăng Long, đại diện Hội phụ huynh và một số phụ huynh có ý kiến phản ánh trên mạng xã hội để kiểm tra, xác minh toàn bộ các nội dung được đăng tải.

Qua kiểm tra, xác minh, các bên thống nhất xác định trong số các nội dung được phản ánh có 2 nội dung chưa chính xác và 1 nội dung về định lượng suất ăn chưa bảo đảm theo mức 40.000 đồng/suất là có cơ sở.

Hình ảnh xuất ăn bán trú tại Trường Tiểu học Quảng Bị 1. Ảnh: UBND xã Quảng Bị

Đối với nguồn gốc và chất lượng thịt lợn đầu vào, theo báo cáo của Ban Giám hiệu nhà trường, đại diện Ban phụ huynh giám sát và đơn vị cung cấp suất ăn, thực phẩm được kiểm tra, giám sát và có hồ sơ, biên bản giao nhận. Tại thời điểm kiểm tra, thịt không phát hiện mùi lạ hoặc dấu hiệu bất thường như nội dung phản ánh trên mạng xã hội.

Về thông tin học sinh được ăn tóp mỡ, qua kiểm tra cho thấy thịt được đóng nguyên túi, niêm phong, túi không rách. Nguyên liệu gồm thịt ba chỉ, thịt chân giò và thịt mông, được chế biến thành món thịt chiên vừng theo thực đơn của nhà trường. Tuy nhiên, đối với định lượng và cách chế biến suất ăn, đoàn kiểm tra nhận thấy thực tế chưa bảo đảm như yêu cầu, phù hợp với nội dung phản ánh của phụ huynh.

Tại buổi làm việc, nhà trường, đơn vị cung cấp suất ăn, đại diện Hội phụ huynh và một số phụ huynh có phản ánh trên mạng xã hội đã thống nhất về những nội dung cần khắc phục.

Theo yêu cầu của phụ huynh và UBND xã, Công ty Cổ phần Đầu tư phát triển và Dịch vụ thương mại Thăng Long cam kết triển khai các biện pháp khắc phục từ ngày 24/9/2026.

Cụ thể, trong tuần tới, công ty sẽ tăng định lượng suất ăn ở mức tối đa, đồng thời phối hợp với nhà trường điều chỉnh, cân đối lại thực đơn. Công ty cũng cam kết thay đổi nhân sự đầu bếp từ ngày 24/9.

Đối với nguyên liệu thịt lợn, công ty cam kết từ ngày 24/9 chuyển từ sử dụng thịt lợn Meadeli sang thịt của Công ty CP theo đề nghị của Ban đại diện phụ huynh và các phụ huynh có ý kiến phản ánh.

Để có cơ sở đánh giá khách quan về chất lượng và an toàn thực phẩm, UBND xã Quảng Bị đã chỉ đạo lấy mẫu thịt theo nội dung phản ánh, thực hiện niêm phong và gửi đến đơn vị có chức năng để kiểm nghiệm các chỉ tiêu chất lượng, an toàn thực phẩm theo quy định.

Quá trình lấy mẫu, niêm phong, bảo quản, vận chuyển và gửi kiểm nghiệm được thực hiện với sự tham gia, chứng kiến của đại diện các bên liên quan. UBND xã cho biết, kết quả kiểm nghiệm sẽ là căn cứ để tiếp tục xem xét, đánh giá và xử lý theo quy định nếu phát hiện vi phạm.

UBND xã Quảng Bị yêu cầu Công ty Cổ phần Đầu tư phát triển và Dịch vụ thương mại Thăng Long rà soát toàn bộ quy trình tiếp nhận, kiểm tra, bảo quản nguyên liệu trước khi chế biến; bảo đảm thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng và đầy đủ hồ sơ theo quy định.

Đơn vị cung cấp suất ăn cũng được yêu cầu rà soát định lượng, giá trị dinh dưỡng và cơ cấu giá 40.000 đồng/suất, bảo đảm suất ăn thực tế phù hợp với thực đơn, định lượng và các nội dung đã thống nhất trong hợp đồng.

Bên cạnh đó, công ty phải rà soát năng lực, chuyên môn và việc bố trí nhân sự trực tiếp chế biến suất ăn; có phương án điều chỉnh, thay thế nhân sự khi không đáp ứng yêu cầu về chất lượng chế biến và phục vụ học sinh.

UBND xã yêu cầu đơn vị nghiêm túc tiếp thu các ý kiến tại buổi làm việc, khẩn trương khắc phục những hạn chế được chỉ ra, đồng thời tăng cường tự kiểm tra trong toàn bộ quá trình cung cấp suất ăn cho học sinh.

UBND xã Quảng Bị cho biết sẽ tiếp tục theo dõi việc thực hiện các nội dung cam kết khắc phục của đơn vị cung cấp suất ăn và kết quả kiểm nghiệm mẫu thực phẩm để kịp thời chỉ đạo, xử lý theo quy định của pháp luật; đồng thời báo cáo UBND thành phố và các sở, ngành chuyên môn theo quy định.