Trong quả cherry có 1 bộ phận cực độc, có thể gây ngộ độc nặng dẫn đến tử vong
(DS&PL) -
Dù có giá thành hơi cao, xong ai từng ăn cherry đều phải công nhận rằng loại quả cherry vị thơm, ngọt, giòn tan và căng mọng.
Thứ cực độc bên trong quả cherry
Không những vậy, nghiên cứu còn cho thấy quả cherry có thể hỗ trợ ngừa bệnh ung thư do nó có chứa chất chống oxy hóa, có tác dụng ngăn chặn các gốc tự do gây tổn thương tế bào và mô.
Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra quả cherry có nhiều tác dụng với cơ thể. Cherry còn chứa lượng vitamin A gấp 20 lần quả việt quất, dâu tây và còn chứa nhiều beta-carotene rất có lợi với hệ miễn dịch. Loại quả này giàu sắt, khi ăn điều độ rất tốt cho cơ thể vì bổ máu.
Tuy nhiên, không phải ai cũng biết, bên trong quả cherry có một thứ cực độc.
Tờ Gia đình & Xã hội dẫn lời Lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Viện hàn lâm KH&CN Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội) cho biết, ngộ độc cherry chỉ xảy ra khi ăn nhai vỡ hạt. Hạt của cherry chứa cyanogenic hoặc cyanide-forming glycosides, khi nhai và cắn vỡ hạt thì các chất này chuyển hóa thành amygdalin. Khi vào hệ tiêu hóa trở thành chất độc gây hại.
Trong Đông y, cherry vẫn được sử dụng như một loại thuốc có tác dụng làm ổn định tim mạch, tiểu đường, giảm viêm khớp, giảm axit uric trong máu giúp bệnh nhân bị gout giảm các cơn đau…
Hạt của quả cherry dù tính độc nhưng vẫn được sử dụng để chữa trị một số bệnh có tác dụng giải độc, thúc sởi mọc, tan nhọt… nhưng chỉ định dùng ngoài. Như dùng chữa mụn nhọt, hạt cherry sẽ được mài với giấm rồi mới bôi. Trường hợp dùng đường uống sẽ được các bác sĩ đông y bào chế rất cẩn thận.
Một số lưu ý quan trọng khi ăn cherry
1. Không được ăn cherry kèm cà rốt
Trong khi cherry chứa rất nhiều vitamin C thì củ cà rốt lại chứa một chất ascorbate, nếu kết hợp với nhau sẽ làm giảm tác dụng của vitamin C đối với cơ thể con người.
2. Không được ăn cherry kèm quả dưa chuột
Quả cherry có chứa một lượng vitamin C cao, trong khi đó enzyme phân hủy có trong dưa chuột sẽ làm giảm vitamin C, ảnh hưởng đến sự hấp thụ vitamin C của cơ thể.
3. Không ăn cherry kèm gan động vật
Các vitamin C có trong cherry sẽ bị oxy hóa bởi các ion đồng và sắt trong gan của động vật. Do đó, việc kết hợp này sẽ làm mất giá trị dinh dưỡng quý báu của cherry.
