Rùng mình xem tẩy trắng lòng heo bằng hóa chất

Lòng heo được bỏ dưới nền đất dơ bẩn hòa lẫn với phân, đất, bốc mùi hôi thối. Sau sơ chế, ngâm tẩy bằng hóa chất được chủ cơ sở bỏ mối tại chợ, bán cho người tiêu dùng, quán ăn và xuất bán qua Trung Quốc.

[presscloud]988[/presscloud]

Sáng 4/1, Đội 4 (Đội Quản lý an toàn thực phẩm liên quận, huyện 12, Hóc Môn và Củ Chi) thuộc Ban Quản lý An toàn thực phẩm (ATTP) TP.HCM đã “đột kích” cơ sở sản sản xuất lòng heo tại số 4B đường TMT 13 (KP.3, P.Trung Mỹ Tây, Q.12, TP.HCM).

Tại đây, lòng heo được bỏ dưới nền đất dơ bẩn hòa lẫn với phân, đất rất mất vệ sinh. 3 công nhân dùng chân giẫm đạp trực tiếp lên lòng heo bỏ dưới sàn. 2 công nhân còn lại đứng trên kệ sơ chế lòng heo và xả nước bẩn xuống sàn, nơi đang bày rất nhiều lòng heo chuẩn bị sơ chế.

Ngoài ra, trong lò áp suất vừa hấp chín hơn 100 kg lòng heo. Bên ngoài là một thùng nhựa lớn đang ngâm hơn 100 kg lòng heo đã chín. Đoàn thanh tra tiếp tục mở kho lạnh kiểm tra thì phát hiện rất nhiều lòng heo thành phẩm được cấp đông.

Ông Nguyễn Văn Quảng (30 tuổi, quê Bắc Giang) nhận mình là đại diện chủ cơ sở này. Tuy nhiên, ông này không có bất cứ giấy tờ nào chứng minh nguồn gốc hơn 2,2 tấn lòng heo tại đây.

Ông Quảng nói rằng, lòng heo được nhập từ Long An và chợ đầu mối Tân Xuân (H.Hóc Môn, TP.HCM) với giá 8.000 đồng/kg rồi sơ chế, rửa sạch, tẩy trắng, hấp chín và mang đi bỏ mối, bán với giá khoảng 40.000 đồng/kg. Riêng lòng được tẩy trắng và hấp chín, cấp đông đóng thành từng khuôn xuất bán qua Trung Quốc với giá 100.000 đồng/kg.

Đoàn kiểm tra đã lập biên bản vi phạm hành chính đối với ông Quảng; tiêu hủy hơn 2,2 tấn lòng heo được phát hiện tại cơ sở này. Đồng thời yêu cầu ông Quảng dừng ngay việc sơ chế, buôn bán lòng heo trái phép chờ đến khi hoàn thiện các thủ tục theo yêu cầu pháp luật; giao cho chính quyền địa phương giám sát cơ sở này, không cho hoạt động trở lại.

Trước đó, Công an huyện An Dương cũng đã phát hiện cơ sở chế biến thực phẩm do bà Nguyễn Thị Thức (SN 1977, ở xã Tân Tiến, huyện An Dương) làm chủ và được xây dựng từ đầu tháng 5/2017, tổ chức sản xuất, chế biến thực phẩm không đảm bảo an toàn ngay tại khu vực phía ngoài đê thôn Lê Xá (xã Đại Bản, An Dương).

Sau khi nắm bắt được qui luật hoạt động của cơ sở này, chiều ngày 3/7/2017, lực lượng chức năng huyện, bất ngờ kiểm tra và phát hiện 300kg lòng lợn đang trong quá trình tẩy trắng và 500kg lòng lợn đã được sấy khô đang được các nhân viên đóng vào các túi nilon không có nhãn mác.

Theo khai nhận của quản lý cơ sở, toàn bộ số lòng trên được thu gom, mua lại từ các lò giết mổ trên địa bàn thành phố rồi đem về cơ sở sơ chế, tẩy trắng bằng hóa chất. Nguồn nước sử dụng tẩy lòng được lấy từ ao chứa nước thải của cơ sở này bốc mùi hôi thối nồng nặc. Sau đó được phơi khô bằng cách hun khói bếp than để khử mùi hôi, tạo màu rồi đóng gói mang ra thị trường tiêu thụ.

Hằng Thanh (T/h)