Những thực phẩm "vàng" siêu tốt cho gan, thận

Thận mỗi ngày lọc trung bình khoảng 180 lít máu, loại bỏ hàng loạt chất thải và duy trì cân bằng nội môi cho cơ thể. Nếu thận và gan, cơ quan xử lý độc tố bị hoạt động quá tải, độc tố sẽ tích tụ, dẫn tới viêm, phù nề, suy gan thận, thậm chí tăng nguy cơ ung thư.

Thói quen ăn uống chứa quá nhiều đạm, muối, thực phẩm chế biến sẵn và ít rau xanh đang là nguyên nhân hàng đầu khiến gan thận suy yếu sớm. Do đó, lựa chọn đúng thực phẩm không chỉ giúp thải độc gan thận, mà còn là chìa khóa để phòng ngừa từ gốc.

Dưới đây là những thực phẩm tốt cho thận nên ăn uống thường xuyên.

Trái cây tươi

Trái cây tươi bổ sung nhiều chất dinh dưỡng tốt cho thận. Các loại quả mọng như việt quất, dâu tây và mâm xôi cung cấp các chất chống oxy hóa, có thể bảo vệ tế bào thận khỏi bị tổn thương do stress oxy hóa. Các loại trái cây họ cam quýt như cam, chanh cung cấp nước và vitamin C hỗ trợ duy trì chức năng thận.

Cá béo 

Theo Healthline, các loại cá béo giàu omega-3 - nhóm chất béo lành mạnh có khả năng xoa dịu tình trạng viêm trong cơ thể. Với gan, omega-3 giúp hạn chế tích tụ mỡ và giảm triglyceride, đặc biệt hữu ích ở người mắc gan nhiễm mỡ. Một nghiên cứu năm 2021 còn cho thấy những người dùng dầu cá đều đặn có nguy cơ ung thư gan thấp hơn.

Đối với thận, Hiệp hội Thận Mỹ chỉ ra cá béo lại mang một giá trị khác. Nguồn protein chất lượng cao nhưng ít chất béo bão hòa trong cá béo giúp dễ tiêu hóa và thân thiện với hệ lọc của thận. Cá còn cung cấp nhiều khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt, kẽm, magie và kali - những dưỡng chất quan trọng cho sự cân bằng nước, điện giải của cơ thể.

Rau xanh đậm

Các loại rau như rau cải xoăn, rau bina, rau diếp xoăn chứa nhiều chất chống oxy hóa (như lutein, beta-carotene), hỗ trợ gan thận loại bỏ gốc tự do, tăng cường lọc độc. Chúng cũng giàu kali và magie – các khoáng chất thiết yếu cho chức năng thận.

Ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe thận. Gạo lứt, hạt diêm mạch, lúa mạch và bánh mì nguyên cám rất giàu chất xơ, hỗ trợ điều hòa lượng đường trong máu và cholesterol. Lượng đường trong máu cao, kiểm soát lipid máu kém có thể gây tổn thương mạch máu thận theo thời gian. Ăn yến mạch với một chút quả mọng tươi vào buổi sáng là lựa chọn lành mạnh cho thận.

Bắp cải

Với hàm lượng kali tự nhiên rất thấp, bắp cải trở thành lựa chọn phù hợp cho người có bệnh thận. Loại thực phẩm này còn chứa vitamin K, vitamin C, folate và chất xơ.

Các chất này giúp trung hòa gốc tự do, ngăn ngừa tổn thương tế bào và hỗ trợ mô thận phục hồi. Đồng thời, bắp cải cũng góp phần giảm stress oxy hóa ở gan - một trong những cơ chế khiến gan bị tổn thương âm thầm theo thời gian.

Trà xanh

Trà xanh giàu catechin - nhóm chất chống oxy hóa có lợi cho gan. Nhiều tổng quan nghiên cứu cho thấy trà xanh giúp giảm men gan ở người mắc NAFLD và có thể giảm nguy cơ ung thư gan. Với thận, đồ uống này giúp giảm viêm toàn thân và hạn chế tổn thương tế bào.

Tuy nhiên, mọi thứ đều cần chừng mực. Chiết xuất trà xanh liều cao từng được ghi nhận gây tổn thương gan. Vì vậy, người có bệnh gan hoặc thận nên ưu tiên uống trà xanh với liều lượng vừa phải đồng thời kết hợp thêm các thực phẩm bổ dưỡng khác.

Trà thảo mộc

Trà atiso, trà râu ngô hoặc nước gạo lứt rang không chỉ giúp mát gan, mà còn hỗ trợ bài tiết nhẹ, giảm áp lực cho thận. Đây là những thức uống nên dùng thay thế nước ngọt, nước có gas, vốn là “sát thủ” âm thầm gây tổn thương gan thận theo thời gian.