Những món ăn gây suy thận nhưng lại được nhiều người yêu thích

Mặc dù có kích thước nhỏ, thận giữ nhiều chức năng sống còn như lọc chất thải, cân bằng dịch thể và điều hòa huyết áp. Tuy nhiên, một số loại thực phẩm quen thuộc nếu tiêu thụ thường xuyên và kéo dài có thể khiến thận phải làm việc quá sức, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như sỏi thận, viêm thận, thậm chí suy thận.

Bột ngọt

Bột ngọt là một loại gia vị tương đối phổ biến. Nhiều người cho rằng thêm nó vào thức ăn không những có thể giữ được mùi vị tươi ngon của thức ăn mà còn làm tăng cảm giác ngon miệng.

Tuy nhiên, nếu để ý đôi khi sau khi ăn xong, bạn sẽ có cảm giác khô, chua trong miệng. Điều này có thể là do hàm lượng natri glutamate cao. Natri glutamate trong bột ngọt là 1 loại muối natri. Tiêu thụ lâu dài có thể dẫn đến hàm lượng natri trong cơ thể cao, không có lợi cho quá trình giải độc của thận và ảnh hưởng đến chức năng của thận.

Do đó, để bảo vệ sức khỏe của thận, hãy cố gắng ăn ít bột ngọt hoặc thực phẩm có hàm lượng natri (muối) cao.

Nước ngọt

Nhiều người có thói quen uống nước ngọt để giải khát mà ít để ý đến lượng phốt pho ẩn chứa trong đó, theo Times of India. Đặc biệt, các loại nước ngọt có màu sẫm thường được bổ sung phốt pho dạng phụ gia để tăng hương vị và kéo dài thời hạn sử dụng. Loại phốt pho này dễ hấp thụ hơn so với phốt pho tự nhiên trong thực phẩm, dẫn đến việc tăng nhanh nồng độ phốt pho trong máu.

Việc tiêu thụ thường xuyên các loại nước này có thể làm tăng lượng phốt pho trong máu, gây thêm gánh nặng cho thận. Nếu bạn đang gặp vấn đề về chức năng thận, nên hạn chế uống nước ngọt và ưu tiên lựa chọn nước lọc, nước trái cây tươi hoặc những loại đồ uống lành mạnh hơn.

Trái cây sấy khô

Trái cây sấy khô, với hương vị ngọt ngào và tiện lợi, thường được xem là một món ăn vặt lành mạnh. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng quá trình sấy khô khiến trái cây mất đi phần lớn nước, dẫn đến sự cô đặc của các chất dinh dưỡng, bao gồm cả kali. Do đó, trái cây sấy khô chứa hàm lượng kali cao hơn đáng kể so với trái cây tươi.

Việc tiêu thụ quá nhiều kali có thể gây áp lực không nhỏ lên thận, đặc biệt là đối với những người đã có vấn đề về chức năng thận.  Một số loại trái cây sấy khô phổ biến như mơ, nho khô, chà là và mận khô chứa hàm lượng kali đặc biệt cao. Vì vậy, nếu bạn đang gặp vấn đề về thận hoặc có nguy cơ mắc bệnh thận, hãy thận trọng khi tiêu thụ những loại trái cây sấy khô này. 

Rau muối chua

Là thực phẩm phổ biến trên bàn ăn của nhiều gia đình, tiêu thụ quá nhiều rau muối chua cũng có thể tạo gánh nặng cho thận.

Như chúng ta đã biết, trong quá trình ngâm chua, rau sẽ trải qua một quá trình lên men, một số loại sẽ sinh ra rất nhiều vi khuẩn trong quá trình lên men, trong đó có thể có loại gây hại cho cơ thể con người.

Bên cạnh đó, khi muối dưa, người ta thường cho rất nhiều muối. Những thực phẩm giàu natri này được tiêu thụ lâu ngày sẽ làm tăng huyết áp trong cơ thể. Máu không thể duy trì nhu cầu bình thường ở thận dẫn đến chức năng thận giảm sút, độc tố và vi khuẩn tích tụ trong thận không có lợi cho việc bảo vệ thận.

Nội tạng động vật

Nội tạng động vật như gan, thận, lòng, óc và dạ dày chứa hàm lượng purin rất cao, chất khi phân hủy sẽ tạo ra axit uric trong cơ thể. Việc tiêu thụ thường xuyên các thực phẩm này có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận và các vấn đề về chức năng thận.

Theo Mayo Clinic, những người có nguy cơ mắc bệnh thận hoặc gout nên hạn chế ăn nội tạng để kiểm soát nồng độ axit uric trong máu.

Thịt xông khói

Trong quá trình chế biến thịt xông khói, người ta cho một lượng lớn muối vào ướp để làm giảm vi khuẩn trong thịt tươi, điều này cũng sẽ dẫn đến việc giảm vitamin và các nguyên tố vi lượng trong thịt.

Do đó, thịt xông khói thành phẩm sẽ chứa nhiều chất béo, ăn lâu ngày làm tăng hàm lượng chất béo trong cơ thể. Chất béo bão hòa và cholesterol khi dư thừa có thể làm hẹp mạch máu, dẫn đến máu lưu thông chậm, không vận chuyển được đến thận gây ra tình trạng thiếu thận khí và tổn hại đến sức khỏe của thận.