Luộc khoai không dùng nước là một mẹo hay giúp bạn tiết kiệm thời gian, đồng thời giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên và chất dinh dưỡng của củ khoai.
Dưới đây là hai phương pháp độc đáo mà bạn có thể áp dụng ngay.
1. Sử dụng khăn hoặc giấy bọc thực phẩm
Cách này phù hợp với nhiều loại củ như khoai lang, khoai tây hay khoai mì. Tuy nhiên, khoai lang là lựa chọn lý tưởng nhất vì dễ chín và có vị ngọt đậm đà.
- Sơ chế khoai: Rửa khoai thật kỹ để loại bỏ hết đất cát. Đối với khoai tây, bạn có thể giữ nguyên vỏ hoặc gọt tùy thích. Khoai lang chỉ cần rửa sạch là được.
- Bọc khoai: Đây là bước quan trọng nhất. Sau khi làm sạch, hãy bọc khoai lại trong một chiếc khăn ẩm hoặc giấy bọc thực phẩm. Lớp bọc này sẽ giữ độ ẩm, giúp khoai không bị khô trong quá trình luộc.
- Luộc khoai: Xếp khoai đã bọc vào nồi, đậy nắp thật kín để hơi nước không thoát ra ngoài. Bật bếp và đun với lửa nhỏ. Chỉ sau khoảng 5 phút, tùy thuộc vào kích thước khoai, bạn có thể kiểm tra độ chín bằng cách dùng đũa hoặc que xiên.
- Lợi ích: Phương pháp này giúp khoai chín đều, bở tơi và không bị nát. Bạn cũng không cần lo lắng về việc nước bị cạn hay tràn ra ngoài.
Khoai lang luộc. Ảnh minh họa
2. Sử dụng thìa inox
Nếu không có khăn hay giấy bọc, bạn có thể dùng thìa inox để luộc khoai. Phương pháp này giúp khoai chín mềm, thơm ngon nhưng cần canh lửa chuẩn xác để tránh bị cháy.
- Sơ chế: Rửa sạch khoai lang để loại bỏ hết bụi bẩn, đảm bảo vệ sinh.
- Xếp thìa: Xếp khoảng 5-6 chiếc thìa inox vào đáy nồi, úp mặt thìa lên trên. Cách này tạo một khoảng trống giữa khoai và đáy nồi, hạn chế khoai tiếp xúc trực tiếp với nhiệt.
- Luộc khoai: Đặt khoai lên trên lớp thìa, đậy nắp và bật bếp. Đun với lửa vừa trong khoảng 30-40 phút, tùy theo kích cỡ khoai. Bạn nên trở mặt khoai vài lần để củ chín đều hơn.
Sử dụng thìa inox để luộc.
Với những mẹo đơn giản này, bạn có thể dễ dàng làm món khoai luộc ngon ngọt, bở tơi mà không phải tốn nhiều công sức hay thời gian. Hãy thử ngay và tận hưởng hương vị tuyệt vời của món ăn dân dã này nhé.
