Loại quả rẻ tiền giúp ngừa đột quỵ, tiểu đường và làm chậm lão hóa

Theo Thời báo Văn học nghệ thuật, không giống như chuối chín có hàm lượng đường cao, chuối xanh chứa nhiều tinh bột, đặc biệt là tinh bột kháng – một thành phần có lợi cho tiêu hóa. Vỏ chuối xanh còn giàu chất chống oxy hóa và axit tannic, giúp kháng khuẩn hiệu quả. Trong khi đó, phần thịt chuối cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin, hỗ trợ ngăn ngừa một số bệnh.

Theo y học cổ truyền, chuối xanh được coi là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, thậm chí là một "siêu thực phẩm" với nhiều công dụng tuyệt vời. Các nghiên cứu chỉ ra rằng chuối xanh có khả năng hỗ trợ điều trị ung thư, kiểm soát lượng đường trong máu, duy trì cân nặng, tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ gan, thận và ngăn ngừa ung thư ruột kết. Dù sở hữu những lợi ích đáng kinh ngạc, nhưng nhiều người vẫn chưa thực sự tận dụng loại quả này trong chế độ ăn uống hàng ngày.

 Một nghiên cứu kéo dài 20 năm, được công bố trên tạp chí Cancer Prevention Research, cho thấy tinh bột kháng trong chuối xanh chưa chín có tác dụng ngăn ngừa ung thư đường tiêu hóa như ung thư thực quản, dạ dày, ống mật, tuyến tụy và tá tràng. Đặc biệt, tỷ lệ ngăn ngừa các bệnh ung thư khác lên đến 60%.

Tác dụng của chuối xanh đối với sức khỏe

VTC News dẫn lời lương y Đỗ Minh Tuấn, Hội Đông y Hà Nội, loại quả này chứa nhiều tinh bột kháng, chất xơ, vitamin C, vitamin B6 và các khoáng chất thiết yếu. Khi được luộc chín, chuối xanh phát huy tối đa công dụng, từ hỗ trợ tiêu hóa đến phòng ngừa bệnh mạn tính.

Hỗ trợ kiểm soát đường huyết

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng chuối xanh có khả năng ức chế hấp thu glucose vào tế bào và điều hòa insulin, nhờ đó giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả. Ngoài ra, hàm lượng vitamin B6 trong chuối xanh còn hỗ trợ hình thành hemoglobin, góp phần nâng cao khả năng vận chuyển oxy, yếu tố quan trọng với người mắc tiểu đường.

Giảm nguy cơ đột quỵ

Khi được luộc chín, chuối xanh trở thành nguồn chất chống oxy hóa dồi dào, giúp tăng sản xuất oxit nitric, hoạt chất làm giãn nở mạch máu và tăng cường lưu thông máu lên não. Nhờ đó, món ăn đơn giản này giúp giảm nguy cơ đột quỵ, đặc biệt ở người cao tuổi.

Tốt cho hệ tiêu hóa và dạ dày

Hàm lượng tinh bột kháng và chất xơ trong chuối xanh giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột, đồng thời cải thiện nhu động ruột, phòng ngừa táo bón. Các hợp chất chống viêm, kháng khuẩn và tannin tự nhiên trong chuối xanh còn hỗ trợ làm dịu niêm mạc dạ dày, giảm đau, hạn chế tiêu chảy và mất nước.

Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư tá tràng

Chuối xanh luộc tạo môi trường thuận lợi cho lợi khuẩn đường ruột hoạt động, đồng thời ức chế vi khuẩn có hại. Nhờ đó, hệ ruột non khỏe mạnh hơn, làm giảm nguy cơ viêm nhiễm lâu ngày dẫn đến ung thư tá tràng.

Chống lão hóa, đẹp da

Chuối xanh chứa chất chống oxy hóa và lượng vitamin C đáng kể - hai yếu tố cần thiết để cơ thể sản sinh collagen, giữ da săn chắc, chậm hình thành nếp nhăn.

Bảo vệ xương khớp

Fructooligosaccharides trong chuối xanh giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn. Cùng với đó, kali và magie, hai khoáng chất dồi dào trong loại quả này tác dụng làm dịu cơn đau xương khớp, ngăn ngừa vôi hóa và hỗ trợ duy trì mật độ xương. Kali còn giúp điều hòa nồng độ natri, cân bằng điện giải, từ đó hạn chế tình trạng loãng xương.