Loài hoa dại tỏa mùi thơm đặc biệt, đem phơi khô giá 250.000/kg, công dụng đỉnh cao ai cũng muốn sở hữu

Hoa hồi, hay còn gọi là đại hồi, là loài hoa của một loại cây thân thẳng, nhẵn, với lớp vỏ màu nâu xám đặc trưng. Điểm nhận biết nổi bật của hoa hồi chính là hình dạng ngôi sao 6 - 8 cánh, đường kính khoảng 2,5 - 3cm, mỗi cánh ôm trọn một hạt nhỏ hình trứng bên trong.

Ban đầu chỉ là một loài hoa dại, nhưng giờ đây, hoa hồi đã trở thành một loại gia vị quen thuộc, thậm chí là đặc sản nổi tiếng trong ẩm thực Á Đông, được săn đón nồng nhiệt cả trong nước lẫn quốc tế. Với hương thơm đặc trưng, vị cay nhẹ và vô vàn công dụng quý giá, hoa hồi mang lại giá trị cao cả về mặt ẩm thực lẫn kinh tế.

Cây hồi phân bố chủ yếu ở các vùng núi phía Bắc Việt Nam như Lạng Sơn, Cao Bằng, Quảng Ninh. Khi còn tươi, quả hồi mang màu xanh nhạt, nhưng sau quá trình phơi hoặc sấy khô, chúng sẽ chuyển sang màu nâu đỏ và tỏa ra hương thơm nồng nàn đặc trưng.

Mùi hương của hoa hồi ấm, ngọt dịu, pha chút the cay, tất cả là nhờ anetol – hợp chất tự nhiên chiếm phần lớn trong tinh dầu hồi. Chính nhờ hương vị đặc biệt này mà hoa hồi trở thành "linh hồn" của những món ăn cần sự ấm áp, đậm đà.

Hoa hồi là thành phần không thể thiếu để làm dậy mùi cho nước dùng phở – món ăn được mệnh danh là "quốc hồn quốc túy" của ẩm thực Việt. Ngoài ra, hoa hồi còn góp mặt trong các món như thịt kho, bò kho, vịt quay, cá kho, ngũ vị hương, giúp món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn hơn.

Không chỉ dừng lại ở ẩm thực Việt, ở một số nền ẩm thực khác, hoa hồi còn được sử dụng để ướp thịt nướng, làm bánh, pha trà hay chế biến nước sốt, mang lại chiều sâu hương vị độc đáo mà không loại gia vị nào có thể thay thế.

Cây hồi không phải là loại cây trồng ngắn ngày. Sau khi trồng khoảng 6 – 7 năm, cây mới bắt đầu cho hoa và quả. Tuy nhiên, một khi đã cho hoa, cây có thể cho thu hoạch liên tục trong hơn 50 năm nếu được chăm sóc tốt. Mỗi năm, cây có thể thu hoạch từ 1 – 2 vụ, chủ yếu vào mùa thu và đầu đông.

Để có được 1 kg hoa hồi khô đạt chuẩn, cần tới 3 – 4 kg hoa hồi tươi. Quá trình phơi hoặc sấy phải được thực hiện tỉ mỉ, đảm bảo đủ nhiệt độ và thời gian để giữ nguyên màu sắc, mùi hương và hàm lượng tinh dầu quý giá của hoa.

Theo Tri thức & Cuộc sống, hiện nay, hoa hồi khô có giá dao động khoảng 150.000 – 250.000 đồng/kg tùy loại. Đặc biệt, loại thượng hạng, nguyên cánh và đậm mùi thường có giá cao hơn.

Bên cạnh đó, tinh dầu hoa hồi cũng rất có giá trị, được ứng dụng rộng rãi trong dược phẩm, mỹ phẩm và thực phẩm chức năng. Hoa hồi còn là mặt hàng xuất khẩu mạnh sang các thị trường lớn như Trung Quốc, Ấn Độ và châu Âu, với mức giá cao gấp nhiều lần so với thị trường nội địa.

7 lợi ích bất ngờ của hoa hồi đối với sức khỏe

1. Giàu chất chống oxy hóa

Hoa hồi chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do.

2. Chống viêm

Hoa hồi được biết đến với khả năng chống viêm, giúp giảm bớt sự khó chịu và phòng ngừa các tình trạng như viêm khớp.

3. Hỗ trợ giảm cân

Loại gia vị này có thể hỗ trợ giảm cân bằng cách thúc đẩy quá trình trao đổi chất và cải thiện tiêu hóa, giúp giảm cân dễ dàng hơn.

4. Cải thiện tiêu hóa

Hoa hồi thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh, giảm đầy hơi, khó tiêu và khí. Đây là một phương pháp tự nhiên hiệu quả cho các vấn đề về đường ruột.

5. Tăng cường khả năng miễn dịch

Hoa hồi chứa nhiều vitamin C và các chất dinh dưỡng khác, giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp bạn khỏe mạnh và tránh được bệnh tật.

6. Tốt cho da

Các chất chống oxy hóa trong hoa hồi có thể giúp chống lão hóa da và bảo vệ da khỏi các tác nhân gây căng thẳng từ môi trường, mang lại làn da sáng và khỏe mạnh hơn.

7. Hỗ trợ thư giãn và ngủ ngon

Hoa hồi giúp làm dịu cơ thể, giảm căng thẳng và thúc đẩy giấc ngủ ngon. Bạn có thể pha trà hoa hồi để có được lợi ích này.