Loại hạt "vạn người mê", giúp giảm mỡ máu lại ngừa cả đột quỵ

Bảo vệ tim mạch khỏe mạnh

Theo VOV, hạt dẻ cười giúp giảm nồng độ cholesterol xấu (LDL) và tăng nồng độ cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch. Các chất chống oxy hóa trong hạt dẻ cười giúp ngăn ngừa sự oxy hóa của cholesterol LDL, giảm sự hình thành mảng bám trong động mạch. Lượng kali dồi dào giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ tăng huyết áp.

Hạt dẻ cười giúp giảm nồng độ cholesterol xấu (LDL) và tăng nồng độ cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch. Ảnh minh họa.

Hỗ trợ kiểm soát đường huyết

Hạt dẻ cười có chỉ số đường huyết (GI) thấp, giúp kiểm soát lượng đường trong máu sau bữa ăn. Chất xơ trong hạt dẻ cười làm chậm quá trình hấp thụ đường, ngăn ngừa tăng đường huyết đột ngột. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng trong lọa hạt nay còn giúp cải thiện độ nhạy Insulin, tốt cho người bị tiểu đường.

Cải thiện cân nặng

Một số người vẫn nghĩ rằng ăn hạt sẽ dẫn đến tăng cân. Tuy nhiên, dữ liệu cho thấy việc tiêu thụ hạt dẻ cười không liên quan đến việc tăng cân hoặc tăng nguy cơ béo phì. Hạt dẻ cười đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng. Sự kết hợp của protein và chất xơ trong loại hạt này thúc đẩy cảm giác no, có thể giúp ngăn ngừa ăn quá nhiều. Cảm giác no lâu, giúp kiểm soát cơn đói và giảm lượng thức ăn nạp vào sẽ hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Hơn nữa, những người ăn hạt dẻ cười có xu hướng có chế độ ăn uống lành mạnh hơn. Nghiên cứu cho thấy, những người ăn khoảng 50g hạt dẻ cười mỗi ngày trong 4 tháng có liên quan đến việc tăng lượng chất xơ hấp thụ và giảm lượng đồ ngọt tiêu thụ. Dữ liệu khác cho thấy rằng tiêu thụ các loại hạt làm đồ ăn nhẹ có liên quan đến việc giảm vòng eo ở phụ nữ trẻ tuổi so với việc ăn đồ ăn nhẹ có nhiều carbohydrate.

Ăn hạt dẻ cười giúp cải thiện sức khỏe mắt

Màu xanh lá cây và tím nhẹ mà hạt dẻ cười sở hữu một phần là do hàm lượng hai carotenoid có trong hạt dẻ cười: lutein và zeaxanthin. Những carotenoid này đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ mắt của chúng ta. Lutein và zeaxanthin có trong võng mạc và giúp lọc ra ánh sáng có khả năng gây hại, giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt dẫn đến mất thị lực, chẳng hạn như thoái hóa điểm vàng do tuổi tác và đục thủy tinh thể.

Cải thiện sức khỏe đường ruột

Ăn hạt dẻ cười có thể giúp tăng cường sức khỏe đường ruột. Cùng với chất xơ có thể giúp đi tiêu đều đặn, các loại hạt này cũng góp phần thúc đẩy sức khỏe đường ruột.

Một nghiên cứu đánh giá năm 2023 báo cáo rằng lượng hạt dẻ cười ăn vào hàng ngày làm tăng một số vi khuẩn trong hệ vi sinh vật đường ruột, được biết đến với khả năng sản xuất butyrate, một loại acid béo thiết yếu đóng vai trò là nhiên liệu cho các tế bào trong ruột già.

Mặc dù cần có thêm nhiều nghiên cứu hơn nữa nhưng việc chăm sóc sức khỏe đường ruột rất quan trọng đối với quá trình tiêu hóa, cân nặng, hệ thống miễn dịch,... Hạt dẻ cười có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh cho đường ruột.

Tăng cường hệ miễn dịch

Vitamin B6, kẽm và các chất chống oxy hóa trong hạt dẻ cười giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.  Việc bổ sung hạt dẻ cười vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng.

Việc bổ sung hạt dẻ cười vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng. Ảnh minh họa.

Ngăn ngừa ung thư

Các chất chống oxy hóa trong hạt dẻ cười có khả năng chống lại các gốc tự do, ngăn ngừa tổn thương tế bào và giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, đặc biệt là ung thư đại tràng. Mặc dù hạt dẻ cười có nhiều lợi ích trong việc ngăn ngừa ung thư, nhưng nó không phải là phương thuốc thần kỳ. Một lối sống lành mạnh, bao gồm chế độ ăn uống cân bằng, tập thể dục thường xuyên và kiểm tra sức khỏe định kỳ, vẫn là những yếu tố quan trọng nhất để giảm nguy cơ ung thư.

Nên ăn hạt dẻ cười thế nào để mang lại lợi ích tối ưu?

Tiêu thụ các loại hạt thường xuyên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hạt là sự lựa chọn lành mạnh và an toàn cho hầu hết mọi người nhưng những người bị dị ứng với hạt nên tránh. Ngoài ra, những người không quen ăn thực phẩm giàu chất xơ có thể bị đầy hơi và chướng bụng sau khi ăn thực phẩm có nhiều chất xơ.

Báo Sức khỏe & Đời sống dẫn lời BS. Trần Thị Bích Nga, nguyên Giảng viên chuyên khoa dinh dưỡng Đại học Y Hà Nội, các loại hạt chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể và sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên cũng cần ăn đúng cách, chỉ nên ăn lượng vừa phải các loại hạt, ăn quá nhiều sẽ gây tăng cân. Đối với người bệnh đái tháo đường nên ăn các loại hạt không thêm gia vị như muối và đường.

Khi sử dụng các loại hạt nên chọn các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, chế biến và bảo quản theo đúng tiêu chuẩn. Tránh ăn các loại hạt có biểu hiện nhiễm nấm mốc hay biến chất dễ nhiễm độc tố aflatoxin gây ngộ độc ảnh hưởng tới sức khỏe.

Sử dụng hạt dẻ cười làm món ăn nhẹ hoặc kết hợp trong các món ăn. Hạt dẻ cười có thể được sử dụng để trang trí hoặc làm tăng hương vị cho các món salad, ngũ cốc, bánh quy... Bạn cũng có thể kết hợp hạt dẻ cười với các loại hạt khác như hạt điều, hạnh nhân để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.

Tiêu thụ quá nhiều hạt dẻ cười cũng có thể dẫn đến một số tác dụng phụ như dị ứng, tăng cân, nguy cơ ung thư, sỏi thận, các vấn đề tiêu hóa và tăng huyết áp. Nên ăn một lượng vừa phải hạt dẻ cười mỗi ngày để tận dụng tối đa lợi ích của nó. Do đó, hãy ăn một nắm (khoảng 30g) hạt dẻ cười mỗi ngày. Điều đó có thể giúp cung cấp lợi ích sức khỏe của loại hạt này mà không lo tác dụng phụ nguy hại.