Không phải xào chua ngọt, sườn chế biến theo cách này mới "cực đỉnh", ai ăn cũng trầm trồ

Có nhiều cách chế biến sườn khác nhau nhưng hôm nay bạn thử om măng tươi xem cả nhà có bị chinh phục không?

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 400g sườn

- 6 củ măng tươi

- 1 mẩu gừng

- 2 quả ớt

- Một ít sốt ớt Doubanjiang, nước tương, muối, dầu ăn

Cách làm sườn om măng cực ngon

- Bước 1: Măng sơ chế sạch rồi thái lát, đun sôi một nồi nước, cho măng vào luộc sôi khoảng 5 phút sau đó rửa sạch lại. Lặp lại thêm 1-2 lần nữa. Măng sau khi rửa sạch ngâm trong nước một lúc.

- Bước 2: Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước khác, cho sườn vào luộc qua rồi rửa sạch lại.

- Bước 3: Làm nóng chút dầu ăn trong nồi, thêm sốt ớt, gừng đập dập vào đảo đều. Sau đó thêm sườn vào đảo chung.

- Bước 4: Đổ lượng nước ngập mặt sườn sau đó thêm chút nước tương, muối vào. Đậy nắp rồi đun sôi ở lửa nhỏ cho đến khi sườn chín. Sườn chín thì cho măng vào đun sôi ở lửa lớn sau đó hạ nhỏ lửa.

- Bước 5: Nấu cho đến khi sườn chín mềm thì thêm hành lá và ớt thái nhỏ vào là xong.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Quỳnh Chi (T/h)