Hành tây nướng ngừa đột quỵ?

Pháp luật TP.HCM dẫn lời ThS.BS Cao Xuân Minh cho biết, hành tây là loại rau củ làm thức ăn phổ biến rộng rãi từ bếp ăn gia đình, nhà hàng bình dân đến nhà hàng cao cấp, đặc biệt rất dễ mua.

Hành tây được cho là loại rau củ có một số chất chống oxy hóa làm tăng cường đề kháng, chống bệnh ung thư, tăng sức bền thành mạch, tốt cho tim mạch. Ngoài ra, hành tây cung cấp nhiều loại vitamin tốt cho sức khỏe.

Hành tây được dùng dưới dạng ăn sống như 1 loại rau, có thể làm gỏi chua, salad, hay xào nấu chín với thịt, hải sản… Cần lưu ý khi chế biến không nên nấu quá chín sẽ làm mất đi các chất có lợi cho sức khỏe trong hành.

Vì hành tây tốt cho sức khỏe như vậy, nên chúng ta có thể dùng thường xuyên trong bữa ăn dưới các dạng khác nhau. Bạn có thể ăn từ lúc còn nhỏ, lớn lên vẫn tiếp tục ăn, trung niên, rồi về già... bạn vẫn ăn hành như một thực phẩm tốt, có lợi ích cho sức khỏe lại hỗ trợ phòng ngừa bệnh tật.

Về câu hỏi ăn hành tây nướng thường xuyên có ngừa được bệnh đột quỵ không? BS Minh trả lời, khi bạn bệnh thì điều trị bệnh bằng thuốc và theo hướng dẫn của bác sĩ, các thức ăn như hành nướng không thể thay thế thuốc trị bệnh dưới bất kỳ hình thức nào.

9 công dụng "thần kì" của hành tây nhiều người không biết 

1. Gói dinh dưỡng

Hành tây đậm đặc chất dinh dưỡng, chúng có lượng calo thấp lại chứa nhiều vitamin và khoáng chất, cung cấp một lượng đáng kể vitamin, khoáng chất và chất xơ .

Loại rau này đặc biệt giàu vitamin C, một chất dinh dưỡng liên quan đến việc điều chỉnh sức khỏe miễn dịch, sản xuất collagen, sửa chữa mô và hấp thu sắt.

Hành tây cũng rất giàu vitamin B, bao gồm folate (B9) và pyridoxine (B6) - đóng vai trò chính trong quá trình trao đổi chất, sản xuất hồng cầu và chức năng thần kinh.

Cuối cùng, nó là một nguồn kali tốt, một khoáng chất mà nhiều người đang thiếu.

2. Có lợi cho sức khỏe tim mạch

Hành tây chứa chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm, giảm triglyceride và giảm mức cholesterol - tất cả đều có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Đặc tính chống viêm mạnh mẽ của chúng cũng có thể giúp giảm huyết áp cao và bảo vệ chống lại cục máu đông.

3. Chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa là các hợp chất ức chế quá trình oxy hóa, một quá trình dẫn đến tổn thương tế bào và góp phần gây ra các bệnh như ung thư, tiểu đường và bệnh tim.

Hành tây là một nguồn tuyệt vời của chất chống oxy hóa. Trên thực tế, chúng chứa hơn 25 loại chất chống oxy hóa flavonoid khác nhau.

4. Chứa các hợp chất chống ung thư

Ăn rau thuộc chi hành như tỏi và hành tây có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, bao gồm dạ dày và đại trực tràng.

Hành tây cũng chứa fisetin và quercetin, chất chống oxy hóa flavonoid có thể ức chế sự phát triển của khối u.

5. Kiểm soát lượng đường trong máu

Ăn hành tây có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, điều này đặc biệt quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc tiền tiểu đường.

Các hợp chất cụ thể được tìm thấy trong hành tây, chẳng hạn như quercetin và các hợp chất lưu huỳnh, có tác dụng chống đái tháo đường.

6. Có thể tăng cường sức khoẻ xương

Hành tây, có thể giúp hỗ trợ xương chắc khỏe.

Một nghiên cứu ở 24 phụ nữ trung niên và sau mãn kinh cho thấy những người tiêu thụ 100 ml nước ép hành tây mỗi ngày trong 8 tuần đã cải thiện mật độ khoáng xương và hoạt động chống oxy hóa so với nhóm đối chứng.

Hành tây giúp giảm căng thẳng oxy hóa, tăng mức độ chống oxy hóa và giảm mất xương, có thể ngăn ngừa loãng xương và tăng mật độ xương.

7. Có đặc tính kháng khuẩn

Hành tây có thể chống lại các vi khuẩn nguy hiểm tiềm tàng, như E.coli, trực khuẩn mủ xanh,..

Quercetin chiết xuất từ ​​hành tây dường như là một cách đặc biệt mạnh mẽ để chống lại vi khuẩn.

8. Tăng cường sức khỏe tiêu hóa

Hành tây là một nguồn giàu chất xơ và prebiotic, cần thiết cho sức khỏe đường ruột tối ưu.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng các axit béo chuỗi ngắn này tăng cường sức khỏe đường ruột, tăng cường khả năng miễn dịch, giảm viêm và tăng cường tiêu hóa.

Hành tây đặc biệt giàu prebiotic inulin và fructooligosacarit. Những thứ này giúp tăng số lượng vi khuẩn thân thiện trong ruột của bạn và cải thiện chức năng miễn dịch.

9. Dễ dàng thêm vào chế độ ăn uống của bạn

Hành tây là một mặt hàng chủ lực trong nhà bếp trên khắp thế giới. Nó cung cấp hương vị cho các món ăn mặn và có thể được thưởng thức sống hoặc nấu chín.

Chưa kể, chúng có thể tăng lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất của bạn.