Hàm lợn xào giòn tan giúp bữa cơm gia đình thêm đặc sắc

Hàm lợn xào giòn tan, hương vị đậm đà, vừa có thể làm món nhậu, vừa có thể làm món mặn đưa cơm.

Nguyên liệu:

- 300g hàm lợn

- Ớt sừng, gừng, tỏi, hành lá lượng vừa đủ,

- Gia vị: 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1 thìa rượu nấu ăn, 1/2 thìa muối

Cách làm:

- Rửa sạch hàm lợn với nước, bóc bỏ lớp màng.

- Cho hàm lợn vào nồi, thêm nước cùng gừng, đun sôi, cho rượu nấu ăn vào. Sau khi sôi được 1-2 phút thì vớt hàm lợn ra, rửa sạch với nước ấm, để ráo.

- Thái hàm lợn thành các miếng nhỏ.

- Thái nhỏ ớt. Hành lá cắt khúc, tỏi băm nhỏ, gừng băm nhỏ.

- Cho dầu ăn vào chảo, thêm gừng, tỏi, hành lá vào phi thơm. Sau đó đổ hàm lợn vào, xào trong 1 phút. Cho dầu hào, nước tương, muối và rượu nấu ăn vào cho vừa ăn, đảo đều cho hàm lợn ngấm đều màu và gia vị.

- Cho ớt vào, đảo một lá cho hàm lợn và ớt chín, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp, bày ra đĩa rồi thưởng thức.