Cuối tuần, làm thạch rau câu đơn giản tại nhà cho mùa hè mát lạnh

Giữa cái nắng gay gắt của mùa hè mà được ăn một ly thạch rau câu mát lạnh thì còn gì tuyệt vời bằng.Hãy tự tay vào bếp để làm món ăn khoái khẩu, mát lạnh và vô cùng đơn giản này nhé.

Bước 1: Khâu chuẩn bị nguyên liệu

- Bột rau câu dẻo: 2 thìa nhỏ.

- Nước dừa tươi nguyên chất: 500 ml.

- Đường cát trắng: 30 gram.

- Cùi dừa: bào sợ, bào vụn hoặc thái nhỏ.

Bước 2: Cách làm thạch rau câu

Đầu tiên, chúng ta sẽ lấy ra cốc khoảng 500 ml nước dừa nguyên chất. Để món thạch rau câu của bạn có được một mùi thơm đặc trưng của dừa và có độ ngọt thanh của nước dừa thì các bạn nên chọn dừa tươi và non. Không nên chọn dừa già hay khô vì dừa già nước dừa thường bị chua, sẽ ảnh hưởng đến mùi vị làm cho món thạch không được ngon.

Sau khi đã lấy được phần nước dừa, phần cùi dừa các bạn đem thái nhỏ hoặc thái thành sợi. Nếu là dừa non bạn có thể dùng thìa cạo thành từng lát một.

Tiếp đến, bạn lấy một cái nồi rồi đổ đổ bột rau câu, nước dừa tươi mà bạn đã chuẩn bị vào trong nồi.Sau đó cho một lượng đường vừa phải. Chúng ta dùng thìa quấy đều để hỗn hợp tan rồi để khoảng 15 phú đồng hồ.

15 phút trôi qua, hãy đặt nồi hỗn hợp rau câu lên trên bếp rồi bật bếp đun sôi lên. Trong quá trình đun các bạn chú ý nên để lửa nhỏ và dùng muôi khuấy thật đều lên để đường và bột rau câu được hòa tan hoàn toàn.

Bước 3: Khâu hoàn tất

Sauk hi hoàn tất các tha tác ở bước 2, bạn hãy chuẩn bị cho mình một chiếc khuôn sạch sẽ tùy thuộc vào sở thích, sau đó đổ hỗn hợp rau câu đã đun lên trên bè mặt.

Chờ cho rau câu được nguội hẳn thì đem đặt vào trong ngăn mát của tủ lạnh. Bạn tuyệt nhiên không nên để trong ngăn đá bởi ngăn đá sẽ làm cho thạch của bạn đông cứng lại làm mất đi vị ngon và mềm mịn của thạch. Để trong ngăn mát khoảng 1 tiếng đồng hồ là có thể lấy ra và thưởng thức được luôn.

Như vậy, chỉ cần một vài thao tác đơn giản ngay tại căn bếp nhà mình, bạn đã có ngay một món thạch rau câu thơm ngon và an toàn cho cả mùa hè mát lạnh.

TRẦN LOAN (T/h)