Cơm chiều có món nấm xào chua ngọt đảo bảo ngon hơn thịt cá, ai nấu ít cơm thì quá tiếc

Nguyên liệu:

- Nấm linh chi nâu 50gr

- Nấm linh chi trắng 50gr

- Nấm đông cô tươi 50gr

- Nấm rơm 50gr

- Nấm bào ngư 50gr

- Nấm mèo 10gr

- Dứa 1/2 quả

- Ớt chuông xanh 1/2 quả

- Ớt chuông vàng 1/2 quả

- Ớt chuông đỏ 1/2 quả

- Hành tây 1/2 củ

- Giấm gạo 1 muỗng canh

- Tương ớt 2 muỗng canh

- Tương cà 2 muỗng canh

- Tương xí muội 2 muỗng canh

- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt

Cách làm:

- Ớt chuông xanh, ớt chuông vàng, ớt chuông đỏ mua về bạn rửa sạch, bỏ hạt rồi cắt khúc vừa ăn khoảng 1/2 lóng tay.

- Hành tây bạn lột bỏ vỏ, cắt múi cau. Nấm mèo bạn ngâm nước lạnh khoảng 30 phút rồi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

- Nấm linh chi trắng, nấm linh chi nâu, nấm đông cô tươi, nấm rơm, nấm bào ngư bạn cắt bỏ chân nấm rồi rửa sạch.

- Dứa bạn nhờ người bán cắt bỏ mắt, mua về rửa sạch rồi cắt lát vừa ăn.

- Bạn cho vào chén 4 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương xí muội, 1 muỗng canh giấm gạo rồi đảo đều.

- Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho 1 muỗng canh hành boa rô vào phi thơm.

- Khi hành thơm, bạn thêm nấm mèo, nấm rơm, nấm đông cô tươi, nấm linh chi nâu, nấm linh chi trắng, nấm bào ngư vào xào đều khoảng 1 phút thì cho thơm, ớt chuông và phần nước sốt vào xào lửa nhỏ 5 phút.

- Sau 5 phút, bạn thêm phần hành tây vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Chúc bạn thành công!

Linh Chi (T/h)