Chuối sau Tết thừa nhiều làm ngay món chè chuối, đảm bảo ai ăn cũng thèm

Chè chuối bột báng là món ăn thơm ngon có cách làm lại khá đơn giản, ít tốn nhiều công sức và thời gian.

Nguyên liệu:

- Chuối chín 10 - 15 trái (chọn chuối sứ, chuối ngự)

- Bột báng 100 gr

- Bột khoai 100 gr

- Dừa khô 1 trái

- Khoai lang, khoai mì hoặc khoai môn: mỗi thứ 1 củ

- Lạc rang, đường

Cách nấu:

- Chuối bỏ vỏ cắt nhỏ ướp với khoảng 200 gr đường cho ngấm.

- Bột khoai và bột báng đem ngâm nước khoảng 10-20 phút thì lấy ra, đem luộc với nước cho chín. Khi chín đổ ra rửa lại với nước lạnh. Luộc và rửa lại như vậy làm cho bột khi cho vào chè không bị hôi.

- Dừa khô cho thật ít nước vào vắt lấy hơn chén nước cốt. Cho thêm 2 -3 chén nước vào dừa vắt lấy nước lần hai.

- Khoai bỏ vỏ cắt nhỏ hấp hay luộc chín.

- Chuối đã ướp đường cho lên bếp nấu với lửa nhỏ vài phút. Thêm ít nước nấu cho sôi nhẹ. Thêm nước dừa lần 2 vào nấu cùng, thêm đường cho vừa ăn, nấu cho sôi nhẹ cho khoai vào thêm nước cốt dừa nấu thêm ít phút thì tắt bếp.

- Đợi chè hơi nguội, cho bột khoai và bột báng vào. Chè chuối ăn nóng hay ăn kèm đá lạnh đều ngon. Khi ăn cho ít lạc rang hoặc dừa khô đều hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công!

Việt Hương (T/h)