Các món nộm, gỏi cho ngày nóng

Hãy cùng điểm qua những món nộm, gỏi phổ biến, dễ làm mà cực kỳ bắt cơm dưới đây:

Nộm đu đủ bò khô

Nộm đu đủ bò khô là món ăn quen thuộc của mọi lứa tuổi, đặc biệt được ưa chuộng vào mùa hè. Vị giòn ngọt của đu đủ xanh, kết hợp với vị mặn ngọt cay cay của bò khô, cùng nước trộn đậm đà khiến món ăn này trở thành “best-seller” trong các món nộm.

Cách làm:

Đu đủ xanh bào sợi, ngâm nước đá cho giòn.

Trộn cùng bò khô xé nhỏ, rau răm, cà rốt và nước mắm chua ngọt.

Rắc thêm lạc rang, hành phi là hoàn thành.

Mẹo nhỏ:

Có thể thay bò khô bằng tôm khô nếu muốn món ăn nhẹ nhàng hơn.

1. Nộm đu đủ bò khô là món ăn vặt quốc dân, vô cùng dễ ăn.

Gỏi xoài tôm

Gỏi xoài tôm là món khai vị mát lạnh, có vị chua của xoài xanh, ngọt của tôm luộc và mặn nhẹ từ nước mắm pha. Đây là món ăn rất được ưa chuộng trong các bữa tiệc gia đình ngày hè.

Nguyên liệu:

Xoài xanh, tôm sú (luộc và bóc vỏ), rau thơm, lạc rang.

Nước mắm pha với đường, tỏi, ớt, nước cốt chanh.

Cách làm:

Xoài gọt vỏ, bào sợi.

Trộn xoài, tôm, rau thơm với nước trộn gỏi.

Rắc thêm lạc giã nhỏ và hành phi.

Nộm tai heo ngó sen

Tai heo và ngó sen là bộ đôi “ăn là ghiền”, đặc biệt phù hợp để giải nhiệt. Món nộm này không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt, thường xuyên xuất hiện trong các mâm cỗ mùa hè.

Cách làm:

Tai heo luộc chín, thái mỏng.

Ngó sen rửa sạch, cắt khúc.

Trộn cùng cà rốt bào, rau răm và nước trộn chua ngọt.

Thêm mè rang và ớt lát để tăng vị hấp dẫn.

Gỏi gà xé phay bắp cải

Vừa là món khai vị, vừa có thể làm món chính, gỏi gà bắp cải mang đến vị ngon đầy đủ nhưng lại không hề gây ngấy. Đây là món ăn dễ làm, tiết kiệm nhưng lại rất bắt cơm.

Nguyên liệu:

Gà luộc xé nhỏ (nên dùng phần ức).

Bắp cải thái mỏng, hành tây, rau răm, lạc rang.

Cách làm:

Trộn tất cả nguyên liệu với nước mắm pha chua ngọt.

Vắt thêm chút nước cốt chanh, thêm hành phi.

Món nộm gà bắp cải thơm ngon. 

Gỏi dưa leo chay

Dành cho những ai ăn chay hoặc muốn bữa ăn nhẹ nhàng hơn, gỏi dưa leo là lựa chọn không thể bỏ qua. Vị mát lạnh, giòn rụm của dưa leo làm dịu ngay cái nóng oi ả.

Cách làm:

Dưa leo bào mỏng, cà rốt thái sợi, rau thơm.

Trộn với muối, đường, ớt và nước cốt chanh.

Có thể thêm vừng rang hoặc đậu phộng giã nhỏ.

Mẹo trộn nộm, gỏi ngon và giòn

Ngâm rau củ vào nước đá trước khi trộn để giữ độ giòn.

Nước trộn nên pha riêng, trộn sau cùng để không bị chảy nước.

Ăn ngay sau khi trộn, không để quá lâu khiến rau bị mềm và mất vị.

Các món nộm, gỏi không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn là "vị cứu tinh" trong những ngày nắng nóng oi bức. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và một chút khéo léo, bạn đã có thể chế biến ra những món ăn thanh mát, đậm đà, làm mới thực đơn hàng ngày. Đừng ngần ngại lưu lại những công thức trên để áp dụng ngay cho bữa ăn gia đình nhé!