Cà phê côn trùng: Trải nghiệm "kinh dị" nhưng gây tò mò ở Trung Quốc

Với những cái tên độc đáo như Americano sâu tre, Latte châu chấu hay Latte ong đất, một quán cà phê ở Phổ Nhĩ, Vân Nam (Trung Quốc) đã ngay lập tức gây được sự chú ý của cư dân mạng Trung Quốc khi tung ra dòng sản phẩm cà phê “độc lạ” này.

Anh Xu Qing, chủ quán, chia sẻ: "Sâu của chúng tôi được chiên giòn, thơm bùi. Khách muốn đậm đà hơn thì thêm muối. Món này vừa uống vừa nhâm nhi được luôn."

Anh Xu có 3 năm kinh nghiệm trong ngành cà phê và luôn muốn đưa đặc sản địa phương vào đồ uống. Ý tưởng cà phê côn trùng xuất phát từ thói quen ăn sâu của người dân Phổ Nhĩ, đồng thời tạo trải nghiệm mới lạ cho khách hàng.

Nguồn video: Xinhua News/VOV.

Khách có thể ăn riêng côn trùng với muối, bột ớt hoặc cho trực tiếp vào cà phê. Giá mỗi ly dao động từ 68-98 NDT (240.000-350.000 đồng), tùy loại côn trùng. Từ tháng 12/2024 đến giữa tháng 2, quán đã bán được khoảng 20 ly cà phê côn trùng (tất cả đều phải đặt trước).

Món đồ uống "độc lạ" này tạo ra nhiều ý kiến trái chiều trên mạng xã hội. Người thì háo hức muốn thử, người thì còn e dè. Anh Xu cũng thừa nhận: "Khách hàng phản ứng rất khác nhau. Người cởi mở sẽ gọi thử, người tò mò thì đến mua đồ uống khác."

Vân Nam là "thủ phủ" cà phê của Trung Quốc, trong đó Phổ Nhĩ chiếm 55% sản lượng. Anh Xu cho biết, nếu được khách hàng ủng hộ, quán sẽ giữ món cà phê côn trùng và tiếp tục sáng tạo thêm nhiều món độc đáo mang hương vị Vân Nam.

Trung Quốc nổi tiếng với ẩm thực đa dạng, nhưng một số món đặc sản địa phương vẫn khiến du khách "dè chừng". Ví dụ như món lẩu phân bò là một trong những món ăn gây tò mò nhất của Trung Quốc. Tên gọi của món ăn xuất phát từ nguyên liệu chính, chất lỏng được vắt từ cỏ chưa tiêu hóa hết trong dạ dày bò.

Trung Quốc nổi tiếng với ẩm thực đa dạng, nhưng một số món đặc sản địa phương vẫn khiến du khách "dè chừng". Ảnh: News.

Món ăn này phổ biến trong các cộng đồng dân tộc thiểu số ở Quý Châu và Quảng Tây, thường được dùng trong các dịp lễ hội. Nước lẩu được nấu từ dịch dạ cỏ, pha với nước và gia vị cay để át đi mùi nồng.

Dù được cho là tốt với hệ tiêu hóa nhưng món ăn này không dành cho những ai yếu bụng. Khi nấu, lẩu phân bò tỏa ra mùi hôi nồng nặc, nhưng khi chín, mùi khó chịu sẽ biến mất, để lại hương vị đặc trưng.

Hay đối với dân tộc Thái ở tỉnh Vân Nam, trứng kiến là một đặc sản quý hiếm, chỉ dành để thiết đãi những vị khách quan trọng. Họ tin rằng món ăn này giàu protein, chất béo và vitamin, thậm chí còn được ví như "bột protein tự nhiên".

Trứng kiến có thể được chế biến theo ba cách: Luộc rồi trộn với tiêu, nước sốt và giấm; hấp trong lá chuối; nấu với súp cà chua. Những người từng thử món này nhận xét rằng trứng kiến có mùi thơm sữa đặc trưng, khi nhai sẽ tiết ra một chút nước, tạo cảm giác lạ miệng.