Ăn những loại rau này, vừa "bổ như trứng" vừa giàu vitamin

Theo VTC News, các chuyên gia khuyên rằng, bạn nên ăn nhiều rau xanh bởi rau xanh cung cấp hàm lượng protein- dưỡng chất thiết yếu cho sự sống còn cao hơn cả thịt và trứng.

Dưới đây là những loại rau giàu protein, tốt như trứng và thịt các chuyên gia khuyên nên ăn thường xuyên.

Nấm

Nấm là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Ảnh minh họa

Nấm là loại thực phẩm rất bổ dưỡng lại có vị thơm ngon và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Nấm chứa hàm lượng protein dồi dào. Bên cạnh đó, loại thực phẩm này còn chứa nhiều loại amino axit - rất tốt để góp phần xây dựng cơ bắp và tế bào.

Chất polysaccharides trong nấm cũng giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, kiểm soát lipid máu và đồng thời góp phần phòng chống ung thư.

Rong biển

Rong biển cũng là thực phẩm chứa nhiều protein. Trung bình 10g rong biển khô chứa đến 8g protein, đồng thời nó cũng ít calo. Vì thế rong biển được đánh giá là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và không gây ra tình trạng tăng cân.

Rong biển. Ảnh minh họa

Cuối mùa đông và mùa xuân, rong biển sẽ có hàm lượng protein dồi dào hơn mùa hè. Bên cạnh đó, rong biển còn nhiều chất xơ, natri alginate và một số dưỡng chất khác giúp ổn định lượng đường trong máu và rất tốt cho dạ dày.

Đậu Hà Lan

Đậu Hà Lan là loại thực phẩm quen thuộc trong gian bếp nhà bạn và hàm lượng protein trong loại đậu này cũng rất cao. Vì thế, nếu bạn cảm thấy không ngon miệng với những bữa ăn quá nhiều thịt thì có thể thay đổi một chút bằng những món ăn được chế biến từ đậu Hà Lan.

Đậu Hà Lan. Ảnh minh họa

Không chỉ là nguồn bổ sung protein, đậu Hà Lan còn nhiều chất xơ và nhiều loại vitamin như vitamin A, vitamin K, vitamin C,… mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Đậu nành

Đậu nành. Ảnh minh họa

Đây là loại thực phẩm giàu protein được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, khi bạn chế biến theo những cách khác nhau thì lượng protein trong đậu nành cũng sẽ thay đổi. Đây là thực phẩm mà nhiều người ăn chay thường lựa chọn để thay thế cho thịt trong mỗi bữa ăn hàng ngày.

Ngoài protein, các sản phẩm từ đậu nành còn giúp cơ thể bổ sung canxi và sắt rất tốt cho sức khỏe.

Rau bina

Rau bina. Ảnh minh họa

Rau bina cũng có nhiều protein và là loại rau rất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, khi tiêu thụ loại rau này, bạn cũng có thể bổ sung cho cơ thể nguồn folate tuyệt vời.

Khoai tây

Khoai tây cũng là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và nó cũng là một nguồn protein mà bạn có thể tham khảo. Ngoài ra, loại củ này còn nhiều kali và vitamin C.

Măng tây

Măng tây có thể được chế biến thành món ăn rất ngon. Đây cũng là loại thực phẩm giàu protein, giàu folate và nhiều vitamin A. Vì thế, loại thực phẩm này được đánh giá rất cao về giá trị dinh dưỡng. Nó không chỉ tốt cho sự phát triển của tế bào mà còn rất tốt cho thị lực và giúp bạn có làn da khỏe đẹp.

Cải xoăn

Cải xoăn. Ảnh minh họa

Thông tin từ website Bệnh viện đa khoa Vinmec, 1 cốc cải xoăn chứa 3,5 gam protein và đặc biệt phù hợp với các món salad hay món cuộn ăn kèm cùng thịt và jambon...

Cải xoăn đã nổi tiếng là một loại thực phẩm siêu tốt cho sức khỏe và dinh dưỡng của nó hỗ trợ cho các tuyên bố. Nó chứa đầy chất chống oxy hóa , vitamin và chất dinh dưỡng giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính như tiểu đường và ung thư.

Nguyễn Linh (T/h)