Bí đỏ là một thực phẩm bổ dưỡng và có thể đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì lá gan khỏe mạnh, đặc biệt khi được bổ sung vào bữa sáng.
Theo Lao Động, bí đỏ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe, đặc biệt trong việc chăm sóc và bảo vệ gan.
Thực phẩm này không chỉ chứa nhiều vitamin và khoáng chất, mà còn có tác dụng giải độc, giảm viêm và bảo vệ gan khỏi các tổn thương.
Một nghiên cứu của Journal of Medicinal Food đã chỉ ra rằng bí đỏ chứa nhiều beta-carotene, một loại tiền vitamin A mạnh mẽ, có khả năng chống oxy hóa cao. Các chất chống oxy hóa này giúp bảo vệ tế bào gan khỏi sự tấn công của các gốc tự do, một yếu tố góp phần vào quá trình viêm gan và xơ gan.
Việc ăn bí đỏ vào bữa sáng cung cấp một lượng lớn beta-carotene, giúp cơ thể dễ dàng hấp thu và sử dụng trong suốt cả ngày.
Bí đỏ còn là nguồn cung cấp dồi dào chất xơ, một yếu tố quan trọng giúp cải thiện chức năng gan. Chất xơ giúp giảm mỡ gan, đặc biệt trong trường hợp gan nhiễm mỡ - một tình trạng phổ biến do chế độ ăn uống thiếu khoa học.
Ăn bí đỏ vào bữa sáng không chỉ cung cấp năng lượng cho cơ thể mà còn giúp gan làm việc hiệu quả hơn trong việc chuyển hóa và thải độc tố.
Một nghiên cứu khác của Journal of Clinical Nutrition cho thấy, bí đỏ cũng giàu vitamin C, một dưỡng chất giúp tăng cường khả năng miễn dịch và chống lại sự tổn thương gan do các yếu tố bên ngoài như thuốc, bia rượu hay chất độc hại. Việc ăn bí đỏ vào buổi sáng giúp bổ sung vitamin C, giúp gan có thêm sức mạnh để chống lại các yếu tố gây hại.
Ngoài các dưỡng chất có lợi cho gan, bí đỏ còn giúp duy trì cân nặng và cải thiện sức khỏe tim mạch. Vì vậy, việc ăn bí đỏ vào bữa sáng không chỉ có lợi cho gan mà còn cho sức khỏe toàn diện.
Một bữa sáng với bí đỏ có thể là súp bí đỏ, cháo bí đỏ, hoặc các món bánh từ bí đỏ, giúp cơ thể hấp thu các dưỡng chất một cách dễ dàng và hiệu quả.
Ăn bí đỏ vào bữa sáng là một thói quen tốt giúp dưỡng gan, bảo vệ gan khỏi các tổn thương và cải thiện chức năng gan.
Những sai lầm khi sử dụng bí đỏ khiến bạn rước thêm bệnh tật vào người
Ăn bí đỏ đã già và để lâu dễ lên men
Bí đỏ chứa hàm lượng đường cao, hơn nữa, nếu lưu trữ trong thời gian dài dễ khiến bên trong bí đỏ xảy ra quá trình hô hấp kỵ khí – lên men, và biến chất, vì vậy khi ăn sẽ gây nguy hiểm tới sức khỏe.
Ăn bí đỏ khi bị rối loạn tiêu hóa
Một lưu ý nữa cho bạn đó là người bị rối loạn tiêu hóa hạn chế ăn bí đỏ vì hàm lượng chất xơ trong bí đỏ quá cao, không tốt cho tình trạng bệnh.
Bảo quản trong tủ lạnh
Không bảo quản bí đỏ đã nấu trong tủ lạnh, tuyệt đối không bảo quản ở ngăn đá, vì nếu để lạnh bí đỏ sẽ ngả sang màu nâu vàng, không an toàn khi ăn.
Ăn bí đỏ liên tục
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn không nên ăn bí đỏ quá 2 bữa/tuần. Nguyên do là trong bí đỏ chứa rất nhiều tiền chất của vitamin A, nếu bạn ăn nhiều, chất này không kịp tiêu hóa, sẽ dự trữ ở gan và dưới da. Do đó, sẽ khiến cho chóp mũi lòng bàn tay, bàn chân dễ có màu vàng.
Nấu bí đỏ với dầu ăn
Không nấu với dầu ăn vì nếu sử dụng dầu ăn để rán hoặc xào bí đỏ có nghĩa là bạn đang làm giảm những dưỡng chất của chúng. Vì vậy, thay vì rán hoặc xào, bạn nên chế biến theo cách luộc, nướng hoặc hấp.
Nấu bí đỏ với đường
Không nấu với đường vì bí đỏ được coi là thực phẩm thay thế đường đối với những bệnh nhân tiểu đường. Hãy luôn luôn nhớ, đừng bao giờ cho đường vào các món ăn được chế biến từ bí đỏ, theo Tiền Phong.
