Vụ hơn 300 người nhập viện sau khi ăn bánh mì ở TP.HCM: Kết luận nguyên nhân
(DS&PL) -
Sở An toàn thực phẩm TP.HCM kết luận, tác nhân chính khiến hơn 300 người vào viện điều trị sau khi ăn bánh mì là do vi khuẩn Salmonella.
Theo báo Dân trí, chiều 26/11, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM đã thông tin kết quả điều tra vụ ngộ độc thực phẩm liên quan đến cơ sở kinh doanh bánh mì ở phường Hạnh Thông, khiến hơn 300 người vào viện điều trị.
Cụ thể, từ ngày 7/11, ngay sau khi tiếp nhận thông tin phản ánh vụ việc nghi ngờ ngộ độc thực phẩm liên quan cơ sở bánh mì trên, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM đã phối hợp cùng các cơ quan chức năng tiến hành triển khai công tác xác minh, điều tra nguyên nhân và xử lý theo Quyết định số 39/2006/QĐ-BYT về “Quy chế điều tra ngộ độc thực phẩm”.
Người dân nhập viện sau khi ăn bánh mì. Ảnh: Thanh niên
Sở An toàn thực phẩm đã tiến hành điều tra dịch tễ ca bệnh tại Bệnh viện Quân Y 175, Bệnh viện Nhân dân Gia Định, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP.HCM, Bệnh viện Đa khoa quốc tế Becamex và tổng hợp thông tin các ca bệnh thông qua Phòng Nghiệp vụ Y (Sở Y tế), cũng như các báo cáo của các đơn vị có tiếp nhận bệnh nhân nghi ngờ ngộ độc thực phẩm.
Qua đó, cơ quan chức năng ghi nhận có 316 trường hợp có triệu chứng nghi ngờ ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì của cơ sở nêu trên, phải vào hàng chục bệnh viện điều trị, cấp cứu.
Song song công tác điều tra dịch tễ, Sở An toàn thực phẩm đã tiến hành lấy mẫu nguyên liệu thực phẩm và gửi kiểm nghiệm tìm tác nhân gây ngộ độc thực phẩm;
Điều tra điều kiện chế biến, kinh doanh thực phẩm tại cơ sở bánh mì liên quan (gồm kiểm tra hồ sơ pháp lý, nguồn gốc nguyên liệu, điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị dụng cụ và người tham gia chế biến, kinh doanh thực phẩm).
Bên cạnh đó, Sở An toàn thực phẩm đề nghị các cơ sở điều trị hỗ trợ lấy 27 mẫu bệnh phẩm (mẫu phân, chất nôn) để tìm tác nhân gây bệnh, cho kết quả 15/27 mẫu phát hiện vi khuẩn Salmonella.
Theo báo Thanh niên, căn cứ kết quả điều tra dịch tễ, dữ liệu phân tích, kết quả xét nghiệm bệnh phẩm và ý kiến chuyên môn của các đơn vị liên quan, Sở An toàn thực phẩm kết luận: đây là vụ ngộ độc thực phẩm do cơ sở bánh mì gây ra. Thức ăn nguyên nhân là bánh mì. Căn nguyên gây ngộ độc là vi khuẩn Salmonella.
Sở An toàn thực phẩm cho biết sẽ tiếp tục xử lý cơ sở theo đúng quy định. Đồng thời, Sở tăng cường tuyên truyền, hướng dẫn các cơ sở kinh doanh ăn uống thực hiện nghiêm các điều kiện an toàn thực phẩm, kiểm soát nguồn gốc nguyên liệu, vệ sinh trong sơ chế - chế biến - vận chuyển thực phẩm, thực hiện kiểm thực 3 bước và lưu mẫu thực phẩm để phòng ngừa ngộ độc.
