Thói quen ăn sáng sai lầm khiến nam sinh 20 tuổi phải chạy thận cả đời

Từ lâu, bữa sáng đã được coi là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, không chỉ giúp khởi động quá trình trao đổi chất mà còn cung cấp năng lượng thiết yếu cho các hoạt động học tập và làm việc. Tuy nhiên, trong nhịp sống hiện đại hối hả, nhiều người lại có xu hướng xem nhẹ bữa sáng, thường chọn những thực phẩm tiện lợi mà bỏ qua yếu tố dinh dưỡng cân bằng. Chính sự chủ quan này có thể dẫn đến những hậu quả sức khỏe nghiêm trọng, điển hình là trường hợp một nam sinh ở Trung Quốc phải chạy thận suốt đời chỉ vì thói quen ăn sáng sai cách – một câu chuyện khiến không ít người phải rùng mình.

Theo Saostar, hồi năm 2024, chuyên gia dinh dưỡng Xu Qiongyue (Đài Loan, Trung Quốc) đã khiến mạng xã hội "dậy sóng" khi chia sẻ trường hợp của một nam sinh khoảng 20 tuổi bị rối loạn chức năng thận bẩm sinh.

Thói quen ăn sáng sai lầm khiến nam sinh 20 tuổi phải chạy thận cả đời.

Chuyên gia Xu Qiongyue cho biết, nam thanh niên này đã duy trì thói quen ăn sáng liên tục bằng bánh mì và sữa trong suốt 4 tháng. Do lịch trình bận rộn, anh chọn mua bữa sáng tại các cửa hàng tiện lợi với món ăn quen thuộc này. Đây là sự kết hợp phổ biến và được nhiều người, đặc biệt là dân văn phòng và cả người Việt Nam lựa chọn vì tính tiện lợi và tiết kiệm thời gian chuẩn bị.

Tuy nhiên, việc sử dụng bánh mì và sữa liên tục trong nhiều tháng, cộng thêm tình trạng rối loạn chức năng thận bẩm sinh đã khiến nam sinh này phải trả giá đắt. Sức khỏe của anh suy giảm nghiêm trọng và cuối cùng dẫn đến việc phải chạy thận suốt đời.

Chuyên gia Xu Qiongyue nhấn mạnh thêm rằng, loại bánh mì mà nam sinh sử dụng có hàm lượng natri (muối) và phốt phát cao. Khi cơ thể nạp quá nhiều các chất này, chúng sẽ tạo ra gánh nặng lớn cho thận, đặc biệt đối với những người có chức năng thận yếu hoặc mắc bệnh lý về thận.

Theo chuyên gia dinh dưỡng, thông thường, bệnh nhân suy thận mãn tính có thể duy trì tình trạng ổn định trong một thời gian dài mà không cần chạy thận. Thế nhưng, nếu hấp thụ quá nhiều những chất có hại cho thận trong thời gian ngắn, tình trạng bệnh sẽ trở nên nghiêm trọng hơn rất nhiều.

Trường hợp của nam sinh viên kể trên là một lời cảnh tỉnh rõ ràng về tầm quan trọng của việc lựa chọn thực phẩm dinh dưỡng cho bữa sáng. Bánh mì và sữa có thể là sự kết hợp tiện lợi, nhưng nếu không biết cách kết hợp hợp lý và duy trì cân bằng dinh dưỡng, nó có thể ảnh hưởng lâu dài và nghiêm trọng đến sức khỏe.

Báo Phụ nữ Việt Nam cho biết, bác sĩ chuyên khoa Tiết niệu Dai Dingen thuộc Bệnh viện trực thuộc Đại học Y khoa Đài Bắc (Trung Quốc) cảnh báo chúng ta không nên ăn quá nhiều bánh mì, đặc biệt là dùng nó làm bữa sáng bởi 4 tác hại sau đây:

Đường huyết tăng đột biến

Con người sẽ tiết ra cortisol và adrenaline vào buổi sáng, tỷ lệ hấp thụ đường cũng cao. Cứ 100g lúa mì có 42,2g đường, nếu ăn bánh mì vào buổi sáng sẽ khiến lượng đường trong máu tăng cao và giảm mạnh sau bữa ăn từ 1 - 2 giờ, có hại cho sức khỏe.

Tăng lượng thức ăn

Sau khi lượng đường trong máu tăng cao, insulin tiết ra sẽ hạ thấp lượng đường trong máu trở lại. Trong vòng 2 giờ bạn có thể cảm thấy đói, ăn sáng còn chưa kịp tiêu hóa sẽ tạo gánh nặng cho dạ dày.

Không nên ăn quá nhiều bánh mì, đặc biệt là dùng nó làm bữa sáng.

Phá vỡ hệ thống thần kinh tự chủ

Thần kinh giao cảm hoạt động vào ban ngày chủ yếu là để giúp tuần hoàn máu và ức chế tiêu hóa. Còn thần kinh phó giao cảm hoạt động vào ban đêm là để giúp cơ thể nghỉ ngơi, làm chậm nhịp tim và đồng thời thúc đẩy tiêu hóa. Buổi sáng, hai dây thần kinh này sẽ trở nên nhạy cảm hơn, nếu bạn nạp quá nhiều đường trong bánh mì có thể làm rối loạn hệ thần kinh tự chủ, làm mất cân bằng đồng hồ sinh học.

Bánh mì cháy có thể gây ung thư

Nhiều người thích ăn bánh mì nướng vào bữa sáng, tuy nhiên đây lại là thời gian dễ bị vội vàng. Nếu bạn cho quá nhiều hóa chất có mùi khét hoặc quá tay khi nướng bánh mì có thể bị cháy. Điều này tạo ra nhiều chất có thể gây ung thư.

Bác sĩ Dai Dingen nhắc nhở thêm, bánh mì thật sự không phải một thực phẩm ăn sáng lành mạnh. Bởi ngoài các lý do trên thì bột trong hầu hết bánh mì được tinh chế, nó cung cấp ít chất dinh dưỡng và ít chất xơ. Chúng ta có thể ăn bánh mì nhưng nên ăn vào bữa trưa, bữa phụ và không sử dụng chúng làm thực phẩm chính, không ăn quá nhiều.