Các giàn su su từ sườn đồi vươn cao lên tới tận đỉnh núi, nhìn từ xa chẳng khác nào những tấm thảm xanh khổng lồ cuộn mình quanh triền núi.
Cách trung tâm thị trấn Sa Pa khoảng 12km, xã San Sả Hồ (Lào Cai) được ví như “vương quốc” su su. Trên cung đường đến khu du lịch Thác Bạc, du khách sẽ bị choáng ngợp bởi những giàn su su trải dài bất tận, phủ xanh cả sườn núi, tạo nên khung cảnh ngoạn mục hiếm nơi nào có được.
Tuy su su là loại rau phổ biến và được trồng ở nhiều vùng, nhưng hiếm có nơi nào cây su su lại tươi tốt và sai quả như ở Sa Pa. Nhờ điều kiện khí hậu mát mẻ quanh năm, cây su su tại đây sinh trưởng mạnh mẽ, cho năng suất cao và chất lượng vượt trội.
Hiếm có nơi nào cây su su lại tươi tốt và sai quả như ở Sa Pa
Tại San Sả Hồ, người dân tận dụng triệt để địa hình núi để dựng giàn trồng su su. Những giàn su vững chãi được tạo nên từ hệ thống dây thép đan lưới kết hợp cột xi măng làm trụ. Các giàn su su từ sườn đồi vươn cao lên tới tận đỉnh núi, nhìn từ xa chẳng khác nào những tấm thảm xanh khổng lồ cuộn mình quanh triền núi. Đặc biệt, những gốc su su lâu năm có thể lưu giữ để tiếp tục trồng cho vụ sau, giúp tiết kiệm chi phí và bảo tồn giống tốt.
Mùa su su trĩu quả là thời điểm nhộn nhịp nhất. Quả su su mọc dày, gần như mỗi kẽ lá đều có một trái. Du khách tới đây có thể trải nghiệm cảm giác thú vị khi đeo gùi, len dưới giàn lá xanh rờn và tự tay hái từng trái đem về. Nhiều người còn chọn mua chính những quả mình hái, cân ký mang về làm quà với giá chỉ khoảng 5.000 đồng/kg.
Công việc thu hoạch ở “thủ phủ” su su cũng rất đặc trưng. Hằng ngày, bà con bản địa – chủ yếu là người Mông, Dao, Giáy – đeo gùi leo giàn hái quả, sau đó tập kết ở chân núi rồi chở về bằng xe máy. Ngọn và quả su su được xếp gọn bên vệ đường, chờ thương lái đến thu mua. Một giàn su su lớn có thể cho năng suất lên đến vài tấn mỗi năm.
Các giàn su su từ sườn đồi vươn cao lên tới tận đỉnh núi, nhìn từ xa chẳng khác nào những tấm thảm xanh khổng lồ cuộn mình quanh triền núi.
Không chỉ là nông sản phổ biến, su su Sa Pa còn được xem là đặc sản sạch, nổi tiếng với vị ngọt thanh và giòn. Đây cũng là nơi cung cấp giống su su lớn cho cả khu vực miền Bắc.
Du khách đến Sa Pa nhất định phải thử những món ngon từ su su. Đơn giản như su su luộc chấm muối vừng, nhưng miếng su luộc chín tới, giữ nguyên màu xanh mướt, vị ngọt mát hòa quyện với muối vừng bùi béo khiến ai ăn rồi cũng lưu luyến. Ngoài ra, đọt su su xào tỏi – món rau giản dị mà đậm đà – là món ăn không thể thiếu trong thực đơn các quán ăn tại Sa Pa. Ngọn su su non, xanh mướt, chỉ cần xào đơn giản là đã dậy mùi thơm khó cưỡng, khiến nhiều người chỉ nhìn thôi đã thấy thèm.
Với vẻ đẹp thiên nhiên hoang sơ và nét đặc sắc trong canh tác nông nghiệp, San Sả Hồ không chỉ là “vựa su su” của Sa Pa mà còn là điểm dừng chân hấp dẫn cho những ai yêu thiên nhiên và văn hóa bản địa vùng cao.
