Sorbitol có trong kẹo Kera không được ghi lên nhãn là chất gì, có nguy hại không?

Mới đây, Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia đã có kết quả kiểm nghiệm ban đầu về chất lượng sản phẩm kẹo Kera của Công ty Cổ phần Tập đoàn Chị em rọt thuộc Team Quang Linh Vlog và Hằng Du Mục.

Theo đó các chỉ tiêu về hàm lượng đạm, đường, chất béo, năng lượng tổng cơ bản phù hợp với bản tự công bố của sản phẩm, đều không phát hiện hoặc nằm trong giới hạn an toàn.

Tuy nhiên Viện kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia cũng đã phát hiện sản phẩm có chứa Sorbitol là một chất tạo ngọt với hàm lượng 33,4 g/100g nhưng không có ghi trên nhãn sản phẩm theo quy định. 

Sản phẩm kẹo Kera có chứa Sorbitol là một chất tạo ngọt với hàm lượng 33,4 g/100g nhưng không có ghi trên nhãn sản phẩm theo quy định. 

Trao đổi với PV về vấn đề trên, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội cho biết, Sorbitol là chất phụ gia tạo ngọt thường được sử dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng, thực phẩm bổ sung và dược phẩm, để giúp sản phẩm có vị ngọt, tạo cảm giác dễ sử dụng.

Ngoài ra, Sorbitol được dùng trong y học để làm thuốc nhuận tràng với mục đích điều trị triệu chứng táo bón và xếp vào nhóm thuốc nhuận tràng thẩm thấu. Ngoài ra, đây còn là hợp chất dùng để giữ độ ẩm, tạo kết cấu và tăng vị ngọt cho sản phẩm đồng thời hỗ trợ sức khỏe răng miệng và hệ tiêu hóa.

“Đây là chất phụ gia tạo vị ngọt vô hại, không năng lượng, không gây béo và là chất vô lợi. Mà đối với thực phẩm thì thường yêu cầu các chất có lợi mới nên khuyến cáo sử dụng. Chính vì thế sorbitol thường không khuyến khích được sử dụng trong thực phẩm”, PGS Thịnh khẳng định.

Theo PGS Thịnh, để bổ sung chất xơ vào cơ thể có rất nhiều cách. Đầu tiên chất xơ có từ rau, củ quả. Theo khuyến cáo trung bình mỗi người mỗi ngày cần ăn khoảng 300 gram rau xanh và 100 gram trái cây.

Vị chuyên gia cho biết thêm, đối với người không ăn được rau, có thể bổ sung chất cơ bằng quả, hoặc gần gũi nhất là ăn cơm cũng có thể giúp cơ thể bổ sung chất xơ cho cơ thể, thay vì bổ sung thực phẩm chức năng không cần thiết.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội

Thời gian gần đây, lùm xùm về chất lượng sản phẩm kẹo Kera được Công ty Cổ phần Tập đoàn Chị em rọt của team Quang Linh Vlog và Hằng Du Mục ra mắt. Trong các phiên bán hàng, họ giới thiệu sản phẩm Kera đến người hâm mộ và khách hàng, với cam kết "100% thiên nhiên, tốt cho sức khỏe". Ngoài ra Quang Linh từng khẳng định "một viên kẹo có lượng chất xơ tương đương một đĩa rau".

Tuy nhiên, một người tiêu dùng có nickname S.T.A.C. đã gửi kẹo rau Kera đến Quatest - Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường (Ủy ban Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng Quốc gia) để kiểm định hàm lượng chất xơ.

Kết quả, trong 100g sản phẩm có 0,51g chất xơ, chỉ tương đương lượng chất xơ có trong 1/6 quả chuối. Hộp kẹo thực tế 96g đóng gói 32 viên, như vậy một viên kẹo chỉ chứa 16mg chất xơ.

Điều này khiến nhiều khán giả chỉ trích họ quảng cáo sai sự thật. Họ yêu cầu những người trong cuộc chịu trách nhiệm về những nội dung quảng cáo của mình.

Sau khi lùm xùm nổ ra, Công ty Cổ phần CER đã có buổi gặp gỡ báo chí để thông tin. Tại cuộc gặp gỡ, Quang Linh Vlogs và Hằng Du Mục cũng nhiều lần cúi đầu, xin lỗi khách hàng vì những quảng cáo “sai sót về thuật ngữ trên livestream”. CER cũng cho biết sẽ hoàn tiền cho khách hàng có nhu cầu trả lại sản phẩm.