Loại thịt "tiến vua", bổ gấp bội sâm, người Việt thờ ơ bỏ qua

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Trong thế giới ẩm thực đa dạng, thịt lươn nổi lên như một "vị cứu tinh" cho trái tim khỏe mạnh. Điểm đặc biệt của loại thịt này nằm ở hàm lượng axit béo Omega-3 dồi dào, đặc biệt là hai "chiến binh" DHA và EPA. Bộ đôi này không chỉ đơn thuần là chất béo, mà còn là "thần dược" giúp làm giảm cholesterol xấu (LDL) - "kẻ thù" số một gây xơ vữa động mạch, đồng thời thúc đẩy sự gia tăng của cholesterol tốt (HDL) - "người bạn" bảo vệ thành mạch. Nhờ đó, thịt lươn góp phần ngăn ngừa sự hình thành mảng bám trong động mạch, mở đường cho dòng máu lưu thông thông suốt, giảm thiểu nguy cơ xơ vữa động mạch, đột quỵ và các bệnh tim mạch nguy hiểm khác.

Trong thế giới ẩm thực đa dạng, thịt lươn nổi lên như một "vị cứu tinh" cho trái tim khỏe mạnh.

Không chỉ dừng lại ở đó, thịt lươn còn là nguồn cung cấp kali dồi dào - một khoáng chất đóng vai trò "nhạc trưởng" trong việc điều hòa huyết áp. Kali giúp cân bằng lượng natri trong cơ thể, giữ cho huyết áp luôn ở mức ổn định, ngăn ngừa tình trạng tăng huyết áp - "kẻ giết người thầm lặng" gây ra nhiều biến chứng tim mạch nghiêm trọng. Bên cạnh Omega-3 và kali, các dưỡng chất khác như vitamin B, sắt và magie trong thịt lươn cũng góp phần "tô điểm" cho sức khỏe mạch máu, cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ hình thành cục máu đông - "thủ phạm" chính gây ra đột quỵ và nhồi máu cơ tim.

Tăng cường chức năng não bộ

Không chỉ là "bảo bối" cho tim mạch, thịt lươn còn là "người bạn đồng hành" của trí não minh mẫn. "Bí mật" nằm ở hàm lượng DHA và EPA - những dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển và hoạt động của não bộ. DHA là thành phần cấu tạo chính của màng tế bào thần kinh, giúp tăng cường khả năng truyền tín hiệu giữa các tế bào não - "chìa khóa" cho trí nhớ tốt và khả năng tư duy sắc bén. EPA, mặt khác, đóng vai trò như một "vệ sĩ" bảo vệ não khỏi các tổn thương do stress oxy hóa, cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung.

Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng Omega-3 có thể giúp làm chậm sự tiến triển của bệnh Alzheimer và suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi tác. Omega-3 hoạt động như một "liều thuốc" giảm viêm nhiễm trong não, bảo vệ tế bào thần kinh khỏi tổn thương và duy trì chức năng nhận thức. Thậm chí, một số nghiên cứu còn cho thấy Omega-3 có thể có tác dụng hỗ trợ điều trị trầm cảm và các rối loạn tâm lý khác, giúp điều chỉnh sự cân bằng hóa học trong não, giảm triệu chứng trầm cảm và lo âu.

Cải thiện thị lực

Đôi mắt được ví như "cửa sổ tâm hồn", và thịt lươn chính là "người bảo vệ" cho đôi mắt sáng khỏe. Với hàm lượng vitamin A dồi dào, thịt lươn trở thành nguồn cung cấp dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe của mắt. Vitamin A giúp duy trì độ ẩm cho mắt, bảo vệ giác mạc, ngăn ngừa các bệnh về mắt như quáng gà - nỗi ám ảnh của những người làm việc trong điều kiện thiếu sáng, thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể - những "kẻ thù" của thị lực ở người lớn tuổi.

Với hàm lượng vitamin A dồi dào, thịt lươn trở thành nguồn cung cấp dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe của mắt.

Không chỉ có vitamin A, Omega-3 DHA trong thịt lươn còn là thành phần cấu tạo nên võng mạc - "trái tim" của thị giác. DHA giúp bảo vệ mắt khỏi các tác nhân gây hại như ánh sáng xanh từ màn hình điện tử, tia UV từ ánh nắng mặt trời và stress oxy hóa - những yếu tố gây ra các bệnh về mắt. DHA cũng giúp cải thiện thị lực, đặc biệt là thị lực ban đêm, giúp bạn nhìn rõ hơn trong điều kiện ánh sáng yếu.

Nâng cao hệ miễn dịch

Trong cuộc chiến chống lại bệnh tật, hệ miễn dịch đóng vai trò như một "tấm khiên" bảo vệ cơ thể khỏi sự xâm nhập của vi khuẩn và virus. Và thịt lươn, với sự góp mặt của vitamin A và D, trở thành "đồng minh" đắc lực giúp tăng cường hệ miễn dịch. Vitamin A giúp duy trì sự toàn vẹn của niêm mạc đường hô hấp và tiêu hóa - "cửa ngõ" ngăn chặn sự xâm nhập của các tác nhân gây bệnh. Vitamin D kích hoạt các tế bào miễn dịch, tăng cường khả năng chống lại nhiễm trùng.

Bên cạnh đó, kẽm - một khoáng chất thiết yếu cho chức năng miễn dịch, cũng có mặt trong thịt lươn. Kẽm tăng cường khả năng nhận diện và tiêu diệt các tác nhân gây bệnh, giúp cơ thể phản ứng nhanh chóng và hiệu quả với các cuộc tấn công từ bên ngoài.

Tăng cường sức khỏe xương khớp

Để có một hệ xương khớp chắc khỏe, chúng ta cần cung cấp đủ canxi và phốt pho - hai khoáng chất thiết yếu. Và thịt lươn, một lần nữa, chứng tỏ vai trò quan trọng của mình trong việc bảo vệ sức khỏe xương khớp. Canxi là thành phần chính của xương, giúp xương chắc khỏe, còn phốt pho cũng góp phần quan trọng trong cấu trúc xương và hỗ trợ quá trình khoáng hóa xương.

Thịt lươn có chứa vitamin A và D giúp tăng cường hệ miễn dịch. 

Vitamin D trong thịt lươn giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả hơn. Vitamin D cũng kích thích sản xuất các protein liên kết canxi trong xương, giúp tăng cường mật độ xương và ngăn ngừa loãng xương và các bệnh về xương khớp - những căn bệnh thường gặp ở người lớn tuổi.