Loại quả tuổi thơ chua ngọt "gây nghiện", dễ trồng làm hàng rào rợp bóng

Tầm ruột hay chùm ruột là loại quả quen thuộc gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người, nổi bật với vị chua chua ngọt ngọt, độ giòn tan, thường được dùng để chấm muối ớt hoặc dầm đường. Đây là giống cây đặc biệt sai quả, xanh tốt quanh năm, rất dễ trồng trong chậu, góc vườn hay tận dụng làm hàng rào cảnh quan.

Tầm ruột hay chùm ruột là loại quả quen thuộc gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người. Ảnh: VietNamnet

Quả tầm ruột có hình tròn nhỏ, bề mặt chia thành nhiều múi dọc như những quả cầu có khía. Quả thường mọc thành từng chùm dày đặc, bám sát cành. Khi non, quả có màu xanh và mang vị chua gắt. Đến lúc già và chín, vỏ quả chuyển sang màu vàng nhạt hoặc phớt hồng, vị chua cũng dịu lại, đan xen chút ngọt nhẹ thanh mát.

Cách thưởng thức mộc mạc mà hấp dẫn nhất là đem quả tươi rửa sạch rồi chấm muối ớt, hoặc trộn cùng đường, muối, ớt để tạo thành món ăn vặt "gây nghiện" đủ vị chua, cay, mặn, ngọt.

Khi quả chín rộ, người ta thường đem ngâm đường, sên mứt hoặc làm si rô giải khát. Không chỉ có quả, cả lá tầm ruột non cũng được tận dụng trong ẩm thực để nấu canh chua hoặc ăn kèm với các món nem.

Bên cạnh giá trị ẩm thực, tầm ruột còn được yêu thích vì tán lá rậm rạp, ít rụng, giúp tạo bóng mát mát mẻ cho không gian sống. Cây phát triển mạnh thành dạng bụi nhiều cành nên rất thích hợp để trồng làm hàng rào xanh tự nhiên, trồng dọc lối đi hay ở góc sân.

Quả tầm ruột có vị chua chua ngọt ngọt, độ giòn tan, thường được dùng để chấm muối ớt hoặc dầm đường. Ảnh: VietNamnet

Với những không gian nhà phố hạn chế diện tích, cây vẫn sinh trưởng và ra quả nhiều đợt trong năm nếu được trồng trong chậu lớn, đặt ở nơi đủ ánh sáng, đất thoát nước tốt và được bón phân định kỳ.

Trên thị trường hiện nay, cây giống tầm ruột được bán khá phổ biến với nhiều kích thước khác nhau, giá tham khảo khoảng 95.000 đồng/cây.

Mặc dù là giống cây nhiệt đới có thể cho quả rải rác ở nhiều thời điểm, nhưng khi vào mùa, tầm ruột tươi thường được bán với giá khoảng 50.000 đồng/kg.

Trong khi đó, các thành phẩm đã qua chế biến như mứt hay quả dầm có mức giá nhỉnh hơn, dao động quanh 100.000 đồng/kg.

Về mặt sức khỏe, báo VietNamnet dẫn lời bác sĩ chuyên khoa II Huỳnh Tấn Vũ (Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM - Cơ sở 3), chùm ruột (tầm ruột) có tính mát, giúp giải nhiệt cơ thể và hỗ trợ chữa chứng nhức đầu rất tốt.

Quả cung cấp hàm lượng lớn vitamin C, gluxit và axit axetic. Tuy nhiên, do thành phần có chứa nhiều axit oxalic, những người đang mắc bệnh gout hoặc sỏi thận được khuyến cáo không nên ăn loại quả này.

Mứt tầm ruột mang lại cho thực khách cảm giác mới mẻ hơn so với các món mứt truyền thống mà mọi người thường thưởng thức. Ảnh: Thời báo Văn học Nghệ thuật