Hai người tử vong sau khi ăn món hải sản nhiều người ưa thích trong mùa hè

Sau khi ăn hàu sống, hai người dân ở bang Louisiana (Mỹ) qua đời do nhiễm Vibrio vulnificus, còn gọi "vi khuẩn ăn thịt người", thông tin được Sở Y tế Louisiana chia sẻ hôm 26/8.

Theo VnExpress, đó từ đầu năm đến nay, bang này ghi nhận 22 ca nhập viện, 6 người tử vong (gồm hai bệnh nhân kể trên). Jennifer Armentor, đại diện Sở Y tế, xác nhận một số ca tử vong có liên quan đến việc tiêu thụ hàu nhưng từ chối công bố địa điểm cụ thể nơi nạn nhân dùng bữa.

Cơ quan chức năng vẫn điều tra 4 ca tử vong còn lại để xác định nguyên nhân nhiễm trùng qua vết thương hở hay do ăn hải sản sống. Tình trạng nhiễm trùng Vibrio tại Louisiana năm nay tăng bất thường so với mức trung bình hàng năm.

Tiến sĩ Salvador Almagro-Moreno, chuyên gia nhiễm trùng Vibrio, Bệnh viện Nhi St. Jude, cho biết dù số ca mắc thường thấp nhưng xu hướng tăng đều trong vài thập kỷ qua rất rõ ràng. Vi khuẩn này hoạt động mạnh nhất vào mùa hè khi nước ấm tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển.

Vibrio vulnificus là loại vi khuẩn sống ở biển, được gọi là “kẻ giết người thầm lặng trong đại dương”. Chúng hay kí sinh trong các loại hải sản như tôm, ốc, cá biển, hàu,… Nếu chẳng may ăn tái, ăn sống các loại hải sản chứa Vibrio vulnificus hoặc tiếp xúc với chúng khi có vết thương hở, bạn có thể bị nhiễm khuẩn.

Được biết, loại vi khuẩn tuy hiếm gặp nhưng rất nguy hiểm. Vibrio vulnificus, có thể gây nhiễm trùng vết thương, đe dọa tính mạng. Nhiều trường hợp bị nhiễm vi khuẩn Vibrio vulnificus đã phải cắt cụt chi và cứ 5 người bị nhiễm loại vi khuẩn này thì có khoảng 1 người tử vong, các bệnh nhân có thể tử vong trong vòng 1-2 ngày sau khi bị bệnh. Nhiễm vi khuẩn Vibrio vulnificus là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở Mỹ có liên quan đến việc tiêu thụ hải sản.

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ, căn bệnh này được gọi là vibriosis, xuất phát từ việc ăn thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn vibrio và gây ra khoảng 52.000 ca bệnh mỗi năm, tuy nhiên phần lớn các ca bệnh đều đến từ loại vi khuẩn phổ biến hơn là Vibrio parahaemolyticus.

Triệu chứng khi nhiễm vi khuẩn Vibrio vulnificus

Theo Tri thức trẻ, các triệu chứng của vibriosis thường xuất hiện trong vòng 24 giờ, bao gồm tiêu chảy, sốt, ớn lạnh, buồn nôn, nôn và tổn thương da.

Riêng đối với vi khuẩn Vibrio vulnificus, chúng thường được gọi là “vi khuẩn ăn thịt” do có thể gây ra các triệu chứng như nổi mụn nước chứa đầy dịch, phát ban da gây đau đớn và viêm cân mạc hoại tử trong trường hợp nhiễm trùng nặng.

Ngoài thói quen ăn các loại hải sản sống như hàu, CDC Mỹ cảnh báo rằng mọi người cũng có thể nhiễm vi khuẩn Vibrio vulnificus khi bơi ở biển nhưng lại đang có vết thương hở.

Phòng ngừa nhiễm vi khuẩn Vibrio vulnificus

Để tránh nhiễm vi khuẩn vibrio, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) khuyến cáo người dân cần tránh ăn hàu sống hoặc các loại hải sản có vỏ chưa nấu chín kỹ. Bởi sử dụng nhiệt độ cao để chế biến các loại hải sản có thể giúp loại bỏ vi khuẩn Vibrio vulnificus.

Đặc biệt, vào mùa hè, nhu cầu đi du lịch và đi biển tăng cao, người dân có thể tiếp xúc và ăn nhiều loại hải sản khác nhau, do đó cần đặc biệt cảnh giác và chỉ nên ăn các loại hải sản đã được nấu chín kỹ.

Ngoài ra, nếu lỡ bị thương trong khi đang đi du lịch ở vùng biển, mọi người nên băng vết thương bằng băng không thấm nước để tránh vết thương tiếp xúc với nước biển. 

Nếu nghi ngờ nhiễm bệnh, người dân nên đi khám ngay lập tức. Việc trì hoãn điều trị có thể là yếu tố quyết định giữa một ca bệnh nhẹ và một biến chứng nghiêm trọng.

"Chậm trễ trong việc đến cơ sở y tế là lý do khiến nhiều người gặp biến chứng nặng hơn, trong khi những người được điều trị kháng sinh ngay trong ngày đầu tiên xuất hiện triệu chứng có khả năng hồi phục tốt và tránh được hậu quả nặng nề", Norman Beatty, chuyên gia về bệnh truyền nhiễm tại hệ thống y tế Đại học Florida, nói.