Canh hoa thiên lý giải nhiệt ngày hè

Hoa thiên lý bổ dưỡng

Hoa thiên lý vốn được biết đến là một loại cây leo có hoa màu xanh nhạt đến tím nhạt, mùi thơm nhẹ nhàng, dịu mát và rất đặc trưng. Không chỉ góp phần làm đẹp cho giàn tre, mái hiên hay bức tường nhà quê Việt Nam, hoa thiên lý còn là một thực phẩm quý giá, thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm mùa hè của nhiều gia đình bởi tính mát, vị ngọt nhẹ, dễ ăn và giàu dinh dưỡng.

Theo y học cổ truyền, hoa thiên lý có tính bình, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, an thần, hỗ trợ điều trị mất ngủ, nóng trong, đau nhức xương khớp và giúp bổ sung dưỡng chất cho người mới ốm dậy hoặc cơ thể suy nhược.

Ngoài ra, hoa thiên lý còn chứa nhiều vitamin A, C, B1, khoáng chất như kẽm, canxi, sắt, rất tốt cho sức khỏe người lớn tuổi và trẻ nhỏ.

Hoa thiên lý thanh mát, giúp giải nhiệt tức thì

Trong những ngày hè nóng nực, việc lựa chọn món ăn có thể giúp làm mát cơ thể từ bên trong mà không gây cảm giác ngán ngấy là điều được rất nhiều bà nội trợ quan tâm. Và canh hoa thiên lý chính là món ăn hội tụ đầy đủ những yếu tố ấy: thanh mát – dễ tiêu – dễ nấu – bổ dưỡng.

Canh hoa thiên lý thường được nấu với các nguyên liệu như thịt bằm, tôm tươi, hoặc cua đồng, trong đó mỗi nguyên liệu đều góp phần tăng cường giá trị dinh dưỡng cho món ăn. Từng bông hoa thiên lý non, xanh mướt được rửa sạch và thả vào nồi nước canh đang sôi nhẹ sẽ nhanh chóng chín mềm, giữ nguyên được màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm đặc trưng.

Canh thiên lý vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. (Ảnh: VNE)

Món canh thành phẩm thường có màu xanh ngọc nhạt dịu mát, nước canh trong veo, thoảng hương thơm nhẹ của hoa thiên lý, vị ngọt thanh của thịt hay tôm quyện lẫn với vị bùi mềm của từng cánh hoa khiến bất kỳ ai một lần thưởng thức đều cảm thấy dễ chịu, nhẹ bụng và thư giãn.

Để có một bát canh hoa thiên lý ngon chuẩn vị, bạn có thể thực hiện theo công thức đơn giản dưới đây:

Nguyên liệu cần có:

200g hoa thiên lý non, tươi

100g thịt nạc bằm hoặc 150g tôm tươi bóc vỏ

Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, hành tím băm

Cách thực hiện:

Hoa thiên lý rửa nhẹ tay, ngâm nước muối loãng rồi để ráo.

Phi thơm hành tím với chút dầu ăn, cho thịt bằm hoặc tôm vào xào săn.

Thêm nước lọc vào, đun sôi rồi hớt bọt.

Nêm gia vị vừa ăn, thả hoa thiên lý vào, đun thêm 1–2 phút rồi tắt bếp.

Dọn canh ra tô, dùng nóng hoặc ấm đều rất ngon.

Không chỉ là một món canh ngon miệng, dễ chế biến, canh hoa thiên lý còn là một lựa chọn an toàn, lành mạnh và giàu dưỡng chất cho cả gia đình, đặc biệt là trẻ em, người lớn tuổi, hoặc người làm việc nhiều dưới thời tiết nắng nóng. Chỉ cần vài bông hoa thiên lý tươi, một ít nguyên liệu đơn giản và vài phút vào bếp, bạn đã có ngay một bát canh thơm mát, ngọt lành giúp làm dịu cơn mệt mỏi và xua tan cái nóng ngày hè.