Cách làm sạch ngao đơn giản trước khi chế biến

(ĐSPL) - Ngao là một trong những thực phẩm rất quen thuộc với bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Tuy nhiên, để có được món ăn ngon từ ngao như món trứng ngao hấp thơm ngon bổ dưỡng đã được đề cập ở bài viết trước thì bạn cần phải biết cách làm sạch ngao. Bài viết ngày hôm nay sẽ cho bạn biết thêm một mẹo làm sạch ngao đơn giản bất ngờ. Cùng tham khảo nhé!

Bạn có thể chế biến ra rất nhiều món ăn từ ngao như: canh ngao, ngao hấp, ngao nướng, ngao xào me, lẩu ngao, ngao sốt cà chua….Thật tuyệt vời phải không nào. Và dưới đây là 2 cách làm sạch ngao đơn giản mà hiệu quả nhất mà bạn có thể thực hiện ngay và luôn đấy.

- Làm sạch ngao với nước vo gạo

Nước vo gạo được xem là một trong những giải pháp giúp bạn làm sạch ngao hiệu quả. Mục đích của việc làm sạch ngao là làm cát trong miệng ngao đi ra để khi ăn sẽ không bị lạo sạo. Điều này gây ra cảm giác rất khó chịu phải không nào.

Cách làm sạch ngao với nước vo gạo rất đơn giản. Ngao mua về bạn rửa sạch với nước sau đó lấy nước vo gạo ngâm ngập ngao khoảng 1 – 2h thì vớt ra. Lúc này bạn sẽ thấy cát ở phía dưới rất nhiều và lúc đó ngao đã sạch rồi đấy.

Nếu muốn chắc chắn bạn có thể ngâm thêm một lượt nữa. Nhưng tuyệt đối không nên ngâm quá lâu vì lúc đó ngao chết, ăn sẽ không ngon.

- Làm sạch ngao với ớt

Độ cay của ớt sẽ giúp miệng ngao há nhanh hơn và làm sạch cát bên trong hiệu quả hơn. Tuy nhiên, cách làm sạch ngao bằng ớt thì bạn cần phải lưu ý không nên dùng tay rửa ngao mà phải dùng găng tay để tránh cay mắt nhé.

Ngao mua về bạn chỉ cần rửa qua với nước sau đó cho nước ngập ngao và cắt vào khoảng 5 – 7 quả ớt. Tùy theo số lượng ngao mà cho ớt vào phù hợp. Trung bình mỗi cân ngao thì nên cho vào khoảng 3 – 5 quả nhé!

Khi rửa, bạn nên rửa kỹ chút vì nếu làm món ngao xào me mà không rửa kỹ phần vỏ bên ngoài sẽ rất cay đấy. Khi mua ngao bạn nên chọn ngao mới, chưa có mùi thối thì món ăn mới con đúng điệu hải sản.

Hi vọng với 2 cách làm sạch ngao trên sẽ giúp bạn biết cách làm sạch ngao và chế biến nên những món ăn thật ngon với ngao nhé. Bên cạnh đó thì hãy tham khảo thêm cách làm sạch bao tử heo mà Doisongphapluat.com đã đề cập trước đó. Đây sẽ là món ngon cho ông xã nhà bạn đấy.

Chúc các bạn ngon miệng!

Dương Ngọc (tổng hợp)