Há cảo tôm thịt là món ăn nổi tiếng, cuốn hút thực khách bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ mềm mịn và phần nhân tôm thịt đậm đà, tạo nên hương vị khó quên.
Nguyên liệu làm Há cảo hấp nhân tôm thịt
Thịt heo xay 200 gr
Tôm xay 300 gr
Bột tàn mì 110 gr
Bột năng 20 gr
Củ sắn 50 gr
Hành lá 3 nhánh
Dầu mè 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(Đường/ hạt nêm/ tiêu xay)
Nguyên liệu cần có. Ảnh minh họa.
Cách chế biến Há cảo hấp nhân tôm thịt
Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
Hành lá nhặt sạch lá hư, bỏ rễ rồi rửa qua với nước, sau đó cắt nhỏ.
Cho tôm và thịt băm vào tô, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê tiêu cùng phần củ sắn cắt hạt lựu rồi trộn đều lên cho các nguyên liệu hòa quyện.
Cho vào tô 110gr bột tàn mì, 20gr bột năng rồi trộn đều. Tiếp theo bạn cho 175ml nước sôi vào, trộn đều lên đến khi bột quánh dẻo thì dùng màng bọc thực phẩm bịt kín miệng tô và ủ bột khoảng 5 phút.
Tiếp tục nhào bột nhiều lần cho đến khi bột dẻo mịn là được. Chia bột thành từng phần nhỏ, mỗi phần khoảng 2 ngón tay.
Lấy 1 phần bột nhỏ, cán mỏng ra thành hình tròn, cho vào giữa bột 1 muỗng cà phê nhân tôm thịt. Gấp các mép bột lại và tạo hình theo ý thích.
Cho bánh vào nồi hấp và hấp khoảng 10 phút với lửa lớn đến khi bột trong lại, bánh dậy mùi thơm là hoàn thành.
Những chiếc bánh há cảo nhân tôm thịt ú nu với lớp vỏ trắng trong, nhìn cực hấp dẫn. Cắn một miếng bánh đầy ụ nhân bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, mặn ngọt đậm đà mà món ăn này mang đến.
Há cảo tôm thịt là món ăn nổi tiếng, cuốn hút thực khách bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ mềm mịn và phần nhân tôm thịt đậm đà, tạo nên hương vị khó quên. Ảnh minh họa.
Há cảo ăn đúng bài sẽ dùng kèm với nước tương pha một chút giấm, thêm chút rau răm, dưa leo để tăng hương vị, bạn nhất định phải thử!
