Bộ Y tế cảnh báo nguy cơ ngộ độc thực phẩm sau bão số 4 và mưa lũ

Không sử dụng thực phẩm bị ngập nước, hư hỏng

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa có công văn đề nghị Sở Y tế các tỉnh, thành phố khu vực miền Bắc, miền Trung tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm sau bão số 4 và mưa lũ. Danh sách các tỉnh, thành phố khu vực miền Bắc và miền Trung được Cục An toàn thực phẩm đề nghị triển khai gồm: Lạng Sơn, Cao Bằng, Phú Thọ, Lào Cai, Điện Biên, Sơn La, Lai Châu, Tuyên Quang, Thái Nguyên, Bắc Ninh, Hưng Yên, Hà Nội, Ninh Bình, Thanh Hóa, Nghệ An và Hà Tĩnh.

Theo Cục An toàn thực phẩm, sau mưa lũ, nguy cơ ô nhiễm thực phẩm, ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm có thể gia tăng. Do đó, các địa phương bị ảnh hưởng trực tiếp được yêu cầu khẩn trương triển khai các biện pháp phòng ngừa, ưu tiên những khu vực đang ngập lụt, bị chia cắt và có nguy cơ cao.

Cục An toàn thực phẩm đề nghị các địa phương tăng cường thông tin, tuyên truyền, hướng dẫn người dân thực hiện vệ sinh ăn uống và bảo đảm an toàn thực phẩm trong, sau mưa lũ.

Người dân cần thực hiện nguyên tắc “ăn chín, uống chín”; sử dụng nước sạch hoặc nước đã được xử lý để ăn uống, chế biến thực phẩm; rửa tay trước khi ăn, trước khi chế biến thực phẩm và sau khi đi vệ sinh.

Các dụng cụ, bát đũa cũng cần được vệ sinh sạch sẽ. Thực phẩm phải được bảo quản ở nơi khô ráo, sạch sẽ, tránh ẩm mốc, côn trùng và động vật xâm nhập.

Đặc biệt, Cục An toàn thực phẩm lưu ý không sử dụng thực phẩm đã bị ngập nước, ô nhiễm, hư hỏng hoặc biến chất.

Cùng với đó, các địa phương cần tổ chức thu gom, xử lý rác thải, chất thải, xác động vật chết; khơi thông cống rãnh và bảo đảm vệ sinh môi trường sau mưa lũ.

Cơ quan chức năng cảnh báo nguồn nước ô nhiễm sau mưa lũ. Ảnh: Di Hân

Cảnh báo nguồn nước ô nhiễm

Đối với những khu vực bị ngập lụt, ảnh hưởng sau lũ, ngành y tế được yêu cầu bảo đảm an toàn nguồn nước phục vụ ăn uống, sinh hoạt.

Người dân cần thực hiện lọc, khử trùng nước theo hướng dẫn của cơ quan y tế và đun sôi nước trước khi uống hoặc sử dụng để chế biến thực phẩm. Các nguồn nước bị ô nhiễm chưa qua xử lý phải được cảnh báo và tuyệt đối không sử dụng.

Cục An toàn thực phẩm cũng yêu cầu tăng cường kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh, dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể, điểm cung cấp suất ăn và các điểm tiếp nhận, phân phối thực phẩm cứu trợ.

Hoạt động kiểm tra cần tập trung vào nhóm thực phẩm có nguy cơ cao, thực phẩm chịu ảnh hưởng bởi ngập lụt, mất điện hoặc được bảo quản trong điều kiện không bảo đảm.

Khi phát hiện thực phẩm không bảo đảm an toàn, các địa phương phải kịp thời thu hồi, tiêu hủy và xử lý theo quy định, không để thực phẩm bị ô nhiễm, hư hỏng tiếp tục lưu thông, sử dụng hoặc được đưa vào các hoạt động cứu trợ.

Cục An toàn thực phẩm đồng thời yêu cầu các địa phương chỉ đạo không sử dụng phân tươi để bón, tưới rau, củ, quả.

Nhiều bệnh, dịch có nguy cơ bùng phát sau mưa lũ. Ảnh: Bác sĩ Tiến Thành cung cấp

Chủ động phát hiện, xử lý ngộ độc thực phẩm

Bên cạnh các biện pháp phòng ngừa, ngành y tế các địa phương được yêu cầu tăng cường giám sát, phát hiện và xử lý ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm; tổ chức cấp cứu, điều trị kịp thời khi có người mắc bệnh.

Khi xảy ra vụ việc, cơ quan chức năng phải khẩn trương điều tra, lấy mẫu, xác định thực phẩm là nguyên nhân và nguồn gây bệnh; đồng thời xử lý nguồn ô nhiễm, không để vụ việc phát sinh hoặc lan rộng.

Cục An toàn thực phẩm đề nghị Sở Y tế các tỉnh, thành phố chủ động triển khai ngay các biện pháp nêu trên, ưu tiên những địa bàn đang ngập lụt, bị chia cắt và có nguy cơ cao.

Các địa phương được yêu cầu phối hợp với các cơ quan, đơn vị liên quan để tổ chức thực hiện hiệu quả công tác bảo đảm an toàn thực phẩm. Trường hợp gặp khó khăn, vướng mắc hoặc phát sinh vụ việc bất thường, cần kịp thời báo cáo Cục An toàn thực phẩm để phối hợp xử lý.