Bổ đôi loại quả đầy lông này ăn mỗi ngày, điều kỳ diệu sẽ xảy đến với não bộ của bạn

Kiwi là loại trái cây được nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị chua ngọt hài hòa, phần thịt mọng nước và hình thức bắt mắt.

Quả thường có hình bầu dục với lớp vỏ màu nâu phủ lông tơ mịn. Khi bổ đôi, phần thịt màu xanh hoặc vàng hiện lên nổi bật cùng lõi trắng và những hạt đen nhỏ xếp thành vòng tròn vô cùng đặc trưng. Dù xuất hiện phổ biến tại các siêu thị và cửa hàng trái cây nhập khẩu, kiwi cũng có thể được trồng tại Việt Nam. Tuy nhiên, do cây khá kén điều kiện sinh trưởng, quả trồng trong nước thường có kích thước nhỏ hơn so với hàng nhập khẩu.

Không chỉ hấp dẫn về hương vị, kiwi còn là nguồn cung cấp dồi dào vitamin C và chất xơ, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa. Đáng chú ý, VnExpress dẫn thông tin về một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh, do tiến sĩ Tamlin Conner tại Đại học Otago thực hiện, đã chỉ ra rằng kiwi có khả năng nâng cao tâm trạng, mang lại cảm giác hạnh phúc và cải thiện sức khỏe tâm thần.

Để kiểm chứng, nhóm nghiên cứu đã tiến hành thí nghiệm trong 8 tuần trên 155 người lớn bị thiếu vitamin C. Những người tham gia được chia làm ba nhóm: nhóm dùng giả dược, nhóm bổ sung 250 mg vitamin C và nhóm ăn hai quả kiwi mỗi ngày.

Sau đó, họ được yêu cầu báo cáo về sức sống, tâm trạng, chất lượng giấc ngủ và hoạt động thể chất. Kết quả cho thấy cả nhóm dùng vitamin C và nhóm ăn kiwi đều được cải thiện tâm trạng, nhưng riêng ở những người ăn kiwi, chức năng nhận thức còn tăng lên đáng kể. Điều đặc biệt là tâm trạng của họ bắt đầu tốt lên chỉ sau 4 ngày và hiệu quả đạt đỉnh điểm vào khoảng ngày 14 đến ngày 16.

Kiwi là loại trái cây được nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị chua ngọt hài hòa, phần thịt mọng nước và hình thức bắt mắt. Ảnh: Phụ nữ & Pháp luật

Tiến sĩ Ben Fletcher, đồng tác giả nghiên cứu, cho biết do những người tham gia vốn có sức khỏe tâm thần tương đối tốt ngay từ đầu nên mức độ cải thiện không quá khác biệt, nhưng lợi ích của kiwi và vitamin C là rất rõ ràng. Các nhà khoa học khẳng định khả năng cải thiện tâm trạng này đến từ lượng vitamin C vượt trội.

Cụ thể, loại kiwi ruột vàng được sử dụng trong thí nghiệm có hàm lượng vitamin C cao gấp ba lần so với cam và dâu tây. Qua đó, nghiên cứu chứng minh thực phẩm tiêu thụ hàng ngày có tác động rất nhanh chóng đến cảm xúc con người. Tiến sĩ Fletcher cũng khuyến nghị mọi người nên có cách tiếp cận toàn diện về dinh dưỡng bằng việc kết hợp đa dạng các loại thực phẩm giàu dưỡng chất vào chế độ ăn.

Trên thị trường hiện nay, kiwi xanh và kiwi vàng là hai loại phổ biến nhất. Kiwi xanh có phần thịt mềm mọng, vị chua thanh xen lẫn vị ngọt cùng hương thơm nhẹ. Trong khi đó, kiwi vàng thường có vị ngọt đậm hơn, ít chua và mang lại cảm giác dịu nhẹ khi thưởng thức. Tùy thuộc vào giống và độ chín, quả có thể mềm hoặc hơi chắc, nhưng nhìn chung đều chứa nhiều nước và rất thích hợp làm món tráng miệng.

Cách thưởng thức kiwi đơn giản nhất là gọt bỏ vỏ, cắt thành từng lát hoặc miếng nhỏ, hoặc bổ đôi quả theo chiều ngang rồi dùng thìa xúc phần thịt bên trong. Quả chín vừa thường có độ mềm nhất định khi ấn nhẹ, cho vị ngọt rõ và ít chua gắt.

Nếu quả còn cứng, bạn có thể để ở nhiệt độ phòng thêm vài ngày cho chín tự nhiên. Ngoài việc ăn trực tiếp, kiwi còn được biến tấu đa dạng làm sinh tố, nước ép, salad trái cây, trộn cùng sữa chua hoặc dùng những lát cắt màu sắc để trang trí bánh kem, bánh tart.

Cách thưởng thức kiwi đơn giản nhất là gọt bỏ vỏ, cắt thành từng lát hoặc miếng nhỏ, hoặc bổ đôi quả theo chiều ngang rồi dùng thìa xúc phần thịt bên trong. Ảnh: VnExpress

Về giá bán, kiwi xanh phân phối tại các siêu thị, cửa hàng trái cây và sàn thương mại điện tử thường có giá khoảng 70.000-130.000 đồng/kg, trong khi kiwi vàng dao động từ 120.000-150.000 đồng/kg. Các dòng kiwi cao cấp hoặc có kích thước lớn sẽ có giá nhỉnh hơn.

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị, người mua nên chọn những quả còn nguyên vẹn, không bị dập nát và có độ đàn hồi nhẹ khi ấn. Với sự vẹn toàn cả về độ ngon miệng lẫn giá trị dinh dưỡng, kiwi luôn nằm trong danh sách những loại quả tốt cho sức khỏe được các chuyên gia khuyên dùng hằng ngày.